雪梨銀耳糖水

【導(dǎo)讀】雪梨銀耳糖水在廣州尤其多見(jiàn),似乎喝糖水已然成為他們的一種習(xí)慣。那么雪梨銀耳糖水怎么做呢?在做雪梨銀耳糖水的時(shí)候又要注意哪些問(wèn)題?今天我們就來(lái)了解雪梨銀耳糖水的有關(guān)知識(shí),對(duì)雪梨銀耳糖水有興趣的你還不來(lái)一探究竟?

雪梨銀耳糖水是漢族傳統(tǒng)的甜點(diǎn)之一,屬粵菜系。

在廣州,糖水無(wú)處不在,一年四季我們都能買(mǎi)到各種各樣的糖水,雪梨銀耳糖水就是其中之一。夏季可食用冰鎮(zhèn)后的糖水,清涼解暑;冬季可食用煮熱的糖水,驅(qū)寒暖胃。

雪梨銀耳糖水是以雪梨、銀耳為主料制成,春季飲用可滋養(yǎng)肌膚;夏季飲用可消暑解渴;秋季飲用可潤(rùn)燥下火,更有潤(rùn)肺止咳的功效;冬季飲用可暖胃驅(qū)寒。女性如果長(zhǎng)期飲用,還能使肌膚看起來(lái)更加水嫩。

雪梨銀耳糖水的做法很簡(jiǎn)單,我們完全可以自己學(xué)著在家里做而不用去外面買(mǎi)著吃。那么雪梨銀耳糖水怎么做呢?

首先我們需要準(zhǔn)備好一些食材,包括:雪梨、銀耳、紅棗、冰糖

接下來(lái)是做法步驟:

1、銀耳用清水泡發(fā),最好是提前一晚上就泡著,這樣會(huì)泡得比較開(kāi)一些。

2、除去銀耳的根蒂,然后放入沸水中焯一下,瀝干,再撕成小朵。

3、紅棗洗凈,分成兩半,去核。目的是在吃的時(shí)候會(huì)更方便一些,且不會(huì)影響到口感。

4、雪梨洗凈,去皮,切塊,煮制的時(shí)候會(huì)更入味。

5、燒半鍋水,放入銀耳,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜。

6、待銀耳快要軟爛的時(shí)候,放入紅棗和雪梨,煮約20分鐘,下冰糖。

7、待冰糖完全溶解之后,就可以盛出食用了。

需要注意的是,因?yàn)檠├驺y耳糖水很飽腹,所以一次不要煮太多,煮多了也盡量不要放過(guò)夜,過(guò)夜的喝了對(duì)身體不好。

雖然說(shuō)雪梨銀耳糖水的做法還算簡(jiǎn)單,但是在制作的過(guò)程中我們還是需要注意一些小細(xì)節(jié),否則會(huì)使得煮制出來(lái)的糖水口感不好。需要注意的事項(xiàng)有:

1、在煮糖水的時(shí)候,要是不是的用勺子攪拌一下,使其受熱均勻,避免粘鍋。

2、帶核的紅棗比較熱氣,并且吃起來(lái)會(huì)比較麻煩,提前去核能夠避免吃了上火。

3、浸泡銀耳不宜使用熱開(kāi)水,避免營(yíng)養(yǎng)流失。

4、選購(gòu)的銀耳以淡黃色為佳,太白的可能是熏過(guò)硫磺的,不宜購(gòu)買(mǎi)。

5、一定要將銀耳煮軟爛再放入紅棗和雪梨以及冰糖,因?yàn)槠渌巢亩际呛苋菀资斓?,而銀耳需要煮很久。

銀耳又名雪耳,含有天然植物性膠質(zhì),長(zhǎng)期食用可滋養(yǎng)肌膚,去除臉部斑點(diǎn)。它含有90%的膠原蛋白,可滋陰養(yǎng)顏,女性食用后對(duì)身體大有益處。同時(shí),銀耳還有潤(rùn)肺滋陰、養(yǎng)胃活血的功效,無(wú)論男女老幼皆可食用。

雪梨有潤(rùn)肺止咳的功效,并且能減少人們患感冒的幾率,可用于治療熱咳、消化不良等病癥。

夏季飲用雪梨銀耳糖水,還能夠預(yù)防紅眼病和中暑,并且能夠令雙眼更加明亮。同時(shí),雪梨銀耳糖水還可治療口干聲沙。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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