銀耳又稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜,紅糖對于女人來說,也是補血的佳品,銀耳湯能放紅糖嗎?
事實上,雖然銀耳的做法中絕大部分人會選擇放冰糖或白糖,但煮銀耳湯同樣是可以放紅糖的。紅糖對女性是特別好的,具有補氣補血的作用,而且紅糖比冰糖白糖營養(yǎng)豐富,含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。每天適當(dāng)補充,可以起到延緩衰老的作用。
紅糖性溫,但是煮出來的銀耳湯顏色欠佳,口感也不如冰糖的好。
既然銀耳湯里可以放紅糖,雖然在賣相和口感上可能不及冰糖,但滋補的效果卻是值得肯定的!一起來看看一道紅糖銀耳湯的做法,此做法中加入了蘋果,口感也不錯!
材料:蘋果一個,銀耳一朵,紅糖適量
做法:
1、銀耳用清水泡發(fā)洗凈,撕成小朵;
2、蘋果削皮切小塊;
3、砂鍋內(nèi)放清水,把銀耳放入,大火煮開后轉(zhuǎn)小火;
4、煮至銀耳粘稠時,放入蘋果塊和紅糖再煮20分鐘左右即可。
紅糖銀耳湯的功效與作用如何?簡而言之,紅糖銀耳湯能夠?qū)y耳和紅糖的功效完美結(jié)合。
銀耳性平,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
紅糖被稱為“東方的巧克力”,含有豐富的礦物質(zhì)、維他命、氨基酸,是滋補女人的好東西,它不僅可使皮膚光滑有魅力,還可促進(jìn)日曬皮膚的新陳代謝。不僅可提供熱能,還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸,核黃素,胡蘿卜素,煙酸和錳、鋅、鉻等微量元素,這些都是冰糖不具備的。
紅糖銀耳湯非常適合女性食用的滋補湯,而且做法簡單,原料易得,可以在家多嘗試做。
不同的食物在對的時候發(fā)揮的功效可能會更大,紅糖銀耳湯什么時候喝好呢?
就季節(jié)來說,春夏食用銀耳湯更好。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病,火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣,倉后組織液枯竭,造成內(nèi)臟缺水,尤其老年人由腸燥引起便秘,吃銀耳最有效。
春天喝銀耳湯不錯!銀耳湯的功效是清肺,潤肺,而夏天人體陽氣浮于體表,內(nèi)臟反而空虛,脾胃也如此,因此夏季人都胃口都不太好,因此《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就說夏季應(yīng)當(dāng)以清淡易消化的羹劑為主,銀耳湯即屬此列。
就一天時間里來說,通常建議白天食用銀耳,濃稠的銀耳湯富含膠質(zhì),晚上應(yīng)該避免喝,過多的膠質(zhì)會影響血液在血管的流動。
對于女性來說,紅糖是補血佳品,經(jīng)期前后也是食用紅糖銀耳湯的好時候。