土豆西紅柿燉牛肉的做法

【導(dǎo)讀】土豆西紅柿燉牛肉是西紅柿燉牛肉這道,早已進(jìn)入平常百姓的飯桌上的菜肴,的一種衍生菜肴做法,是配合牛肉吃法的一個(gè)分支做法。可分拆成土豆燉牛肉,也可西紅柿燉牛肉。土豆西紅柿燉牛肉的做法不難,本文針對(duì)土豆西紅柿燉牛肉的做法的進(jìn)行講解。

土豆西紅柿燉牛肉主要食用季節(jié)是在冬季,特別是以立冬為進(jìn)入冬季代表的這天,土豆西紅柿燉牛肉便開始常常出現(xiàn)在我們的飯桌上,這主要是因?yàn)槭撑H饪膳浮?/p>

土豆西紅柿燉牛肉的做法為:

1、準(zhǔn)備好食材,食材分為主料和輔料2類。

主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克。調(diào)料:鹽5克,姜5克,植物油25克。

2、準(zhǔn)備好食材后進(jìn)入到具體操作步驟,將準(zhǔn)備好的牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用。

3、土豆削皮后切3厘米大小的塊。

4、洋蔥分成3厘米左右的片。

5、西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊。

6、鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí),放生姜片爆香炒一會(huì)兒。

7、入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯。

8、燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽。

9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

經(jīng)過這些步驟,這道菜就可出鍋了,食用能提高機(jī)體抗病能力,能暖胃,能補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎等。

土豆和西紅柿以及牛肉含有的熱量和脂肪成分都不高,適當(dāng)?shù)膯为?dú)食用或者混合食用都不會(huì)讓身體發(fā)胖,而且土豆西紅柿主要是冬季進(jìn)食較大,在冬季人體需要很多的熱量來維持我們的體溫和運(yùn)動(dòng)消耗,基礎(chǔ)代謝消耗。

所以,在偏冷的時(shí)候適宜適合土豆西紅柿燉牛肉這道菜,那么土豆西紅柿燉牛肉的熱量到底有多少?

土豆,土豆是屬茄科,多年生草本塊莖類蔬菜,它的吸熱能力非常強(qiáng)。1個(gè)(中)馬鈴薯(230.0克,可食部分216.0克)所含有的熱量約為164大卡,1個(gè)(?。R鈴薯(130.0克,可食部分122.0克)所含有的熱量約為93大卡,以標(biāo)準(zhǔn)100克計(jì)算土豆所含有的熱量約為76大卡。

西紅柿,西紅柿屬茄科,為一年生蔬菜,常被當(dāng)減肥水果食用,西紅柿單個(gè)體積相差不大,是一種熱量低、含水量極高的蔬菜。每100克可食部分的熱量含量為19 大卡。

牛肉,屬于紅肉系列是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉具有蛋白質(zhì)最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一,享有“肉中驕子”的美稱。每一標(biāo)準(zhǔn)100克牛肉熱量含量大約為106大卡,考慮到砂鍋西紅柿做法1塊牛肉(瘦)(50.0克),53大卡,半塊牛肉(瘦)(25.0克),27大卡。

土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,屬于冬季滋補(bǔ)食品,但是人們對(duì)它的喜愛,一年四季都有燉這道名菜。人們?yōu)槭裁聪矏圻@道菜呢,我們從土豆燉牛肉的營養(yǎng)成分先知道。

每100克番茄所對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)成分,能量11千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克,鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克,錳0.06毫克?! ?/p>

每100克新鮮牛肉所對(duì)于的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)克 20.2 ;脂肪克2.3 ; 碳水化合物克1.2   膳食纖維克 0 ;膽固醇毫克58 ; 灰份克)1.1   維生素A毫克 6 ;胡蘿卜素毫克 0 ; 視黃醇毫克6   硫胺素微克 0.07;核黃素毫克0.13 ; 尼克酸毫克6.3   維生素C毫克 0;維生素E(T)毫克 0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0   鈣毫克9; 磷毫克 172; 鉀毫克284   鈉毫克53.6; 鎂毫克 21; 鐵毫克 2.8,鋅毫克 3.71; 硒微克 10.55; 銅毫克 0.16   錳毫克0.04; 碘毫克10.4 。

每100克土豆所對(duì)應(yīng)的營養(yǎng)成分,淀粉9~20%,蛋白質(zhì)1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g土豆中所含的營養(yǎng)成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。

土豆西紅柿燉牛肉的食用功效,結(jié)合土豆,西紅柿和牛肉的三者高價(jià)值食品,這些營養(yǎng)價(jià)值的結(jié)合對(duì)我們的身體賦予了很多的食療功效,土豆西紅柿的食療功效有:

1、食用土豆西紅柿燉牛肉能有效吸取氨肌酸。

2、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)生成。

3、含鉀和蛋白質(zhì)鉀對(duì)合成以及生長激素的產(chǎn)生,有著積極的作用。

4、鋅、鎂是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑、鋅與氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

5、對(duì)減肥和健美都非常的重要,因?yàn)橥炼刮骷t柿燉牛肉富含有多種維生素,這些維生素能支持脂肪的新陳代謝。

6、食用土豆西紅柿燉牛肉對(duì)青少年防止肥胖,增強(qiáng)體質(zhì),同時(shí)對(duì)中老年人預(yù)防動(dòng)

脈硬化,高血壓冠心病等都有作用。

7、能解毒消炎,活血消腫,和胃調(diào)中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少。

8、健胃消食,清熱解毒,降脂降壓,利尿,對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

9、抗血凝聚,防腦血栓,防癌抗癌,延緩衰老,防白內(nèi)障,美容護(hù)膚,還對(duì)消除狐臭有一定作用。

10、食用可增進(jìn)性欲,維護(hù)性功能番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護(hù)射精功能,女性多吃可激發(fā)性欲和激情。

牛肉最適合的季節(jié)是冬季,因?yàn)榕H饪膳笌頊嘏骷t柿和土豆是盛產(chǎn)于夏季,不過,當(dāng)今的暖棚養(yǎng)殖技術(shù),讓人們?cè)诤涞亩疽部墒秤玫矫牢兜耐炼刮骷t柿燉牛肉。

土豆西紅柿燉牛肉的食用適宜人群主要有:

1、電腦族,輻射嚴(yán)重、免疫力差者。尤其是電腦族等白領(lǐng),體質(zhì)越來越差,精神也越來越差,出現(xiàn)所謂的"亞健康",與輻射對(duì)身體的傷害有直接關(guān)系。食用含有番茄素的土豆西紅柿燉牛肉可增強(qiáng)抵抗免疫力。

2、久坐族,久坐特別傷害前列腺,前列腺是男性泌尿生殖系統(tǒng)的樞紐,輸精管、前尿管均從前列腺體中穿過,因此,前列腺出現(xiàn)問題,泌尿和射精首先受影響,男性生活質(zhì)量直線下降。

3、當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等癥狀時(shí),可能是貧血的癥狀的人群,食用土豆西紅柿燉牛肉能補(bǔ)充鐵元素。

4、由于西紅柿可以抗氧化,延緩衰老,所以希望延緩衰老者人群適宜食用。

5、因?yàn)槲骷t柿性涼,食用能夠清熱解毒,化痰潤肺,針對(duì)由于上火引起的咽喉嗓子疼,眼皮浮腫等人群有良好的作用。

6、維生素A,維生素C缺少的人群適宜食用土豆西紅柿燉牛肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 土豆西紅柿燉牛肉的做法
  • 土豆西紅柿燉牛肉的熱量
  • 土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
  • 土豆西紅柿燉牛肉的食療功效
  • 土豆西紅柿燉牛肉的適宜人群
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