土豆西紅柿排骨湯

【導(dǎo)讀】土豆和西紅柿都是家庭常見的營(yíng)養(yǎng)果蔬,排骨則是家中佳肴之一,以豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的氨基酸著稱。土豆、西紅柿和排骨搭配在一起,做成土豆西紅柿排骨湯。土豆西紅柿排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富,功效作用強(qiáng)大,那么土豆西紅柿排骨湯的做法是怎么樣的呢?

西紅柿可以跟排骨一起燉,就是西紅柿燉排骨。西紅柿燉排骨是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的美食。其實(shí),西紅柿可以跟排骨一起做菜,也可以加點(diǎn)土豆,做成土豆西紅柿排骨湯。那么土豆西紅柿排骨湯的做法是怎么樣的呢?下面我們一起看看土豆西紅柿排骨湯的做法。

土豆西紅柿排骨湯的做法一:

主料

豬大排適量,土豆1個(gè),西紅柿2個(gè)

調(diào)料

色拉油適量,食鹽少許,姜1塊,小蔥適量,白胡椒適量

步驟

1、排骨洗凈剁成小塊,蔥白切長(zhǎng)段,姜切片,西紅柿切塊、土豆去皮切塊

2、炒鍋放少許油,爆香蔥姜。,放入西紅柿、土豆略加拌炒關(guān)火備用

3、另起鍋,鍋內(nèi)放清水,放入排骨,大火煮開后,撇去浮沫,水變清后小火燉30分鐘

4、加入炒好的西紅柿土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右

5、放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可

土豆西紅柿排骨湯的做法二:

主料:

西紅柿、土豆、排骨

輔料:

蜜棗、陳皮

調(diào)料:

精鹽、雞精、姜片、清水、食用油

步驟

1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊,將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味,用涼開水過水撈出待用;

2、坐鍋上火,倒入適量的油,放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒,再加入陳皮和蜜棗,炒好,將焯排骨的湯倒入燒開待用;

3、將排骨撈出放在電氣鍋中,倒入燒開的湯和適量清水,加入雞精、鹽,鎖好鍋蓋,將控制器調(diào)置20分鐘(或按湯鍵);

4、待電氣鍋保溫卸壓后,打開蓋取出裝盤即可。

西紅柿燉排骨是一道美味可口的菜式,不僅營(yíng)養(yǎng)高,而且功效大,還熱量低。西紅柿排骨不僅可以做菜,而且西紅柿、排骨還可以跟土豆搭配在一起,做成營(yíng)養(yǎng)湯品,也就是土豆西紅柿排骨湯。那么下面我們一起看看土豆西紅柿排骨湯的熱量。

土豆西紅柿排骨湯的熱量,根據(jù)土豆西紅柿排骨湯各個(gè)材料的比例不同,其熱量也有所不同。下面我們看看土豆西紅柿排骨湯的主要材料的熱量分別是多少。每100克土豆含有的熱量是76.00(大卡),碳水化合物17.20克,脂肪0.20克,蛋白質(zhì)2.00克,纖維素0.70克。每100克西紅柿所含的熱量是19.00大卡,含有碳水化合物4.00克,脂肪0.20克,蛋白質(zhì)0.90克,纖維素0.50克。每100克排骨所含的熱量是278.00大卡,碳水化合物0.70克,脂肪23.10克,蛋白質(zhì)16.70克,纖維素少許。

土豆西紅柿排骨湯能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)宜人。但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。此外,土豆西紅柿排骨湯不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉等食物同食。而且發(fā)芽的土豆不可食用。

土豆西紅柿排骨湯的做法簡(jiǎn)單,而且味道香濃、鮮甜美味,是家中老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)湯品,能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)身體。那么土豆西紅柿排骨湯的功效有哪些呢?下面我們?cè)敿?xì)了解一下土豆西紅柿排骨湯的功效。

1、土豆西紅柿排骨湯的排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng),既能夠補(bǔ)腎養(yǎng)血,又能夠滋陰潤(rùn)燥,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

2、土豆西紅柿排骨湯還有美容、防衰老的功效。長(zhǎng)期食用西紅柿,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳。

3、土豆西紅柿排骨湯治貧血治高血壓。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯,適合用于高血壓病人的食物調(diào)理。

4、土豆西紅柿排骨湯能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒,抑制病變功效,堅(jiān)持每天吃1-2個(gè)鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

5、土豆西紅柿排骨湯的土豆,味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng),有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強(qiáng)身,美容,抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥,還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

如果說西紅柿燉排骨是西紅柿和排骨的雙贏,那么土豆西紅柿排骨湯就是土豆、西紅柿和排骨的共創(chuàng)。土豆西紅柿排骨湯融合了土豆的粉糯、西紅柿的味鮮和排骨的鮮嫩,充分融合了土豆、西紅柿和排骨的精華和美味。那么土豆西紅柿排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?

1、小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2、西紅柿含有豐富的維生素C,它的主要作用是促進(jìn)人體組織中膠原的形成。人體的細(xì)胞和細(xì)胞之間的物質(zhì)叫細(xì)胞間質(zhì),細(xì)胞間質(zhì)中有一種叫膠原的物質(zhì),膠原的作用好像一種黏合劑,使細(xì)胞間質(zhì)具有黏性。當(dāng)缺乏維生素C時(shí),細(xì)胞間質(zhì)的正常膠體狀態(tài)不能維持,血管脆性增力口,容易破裂出血,還會(huì)出現(xiàn)傷口、潰瘍不愈合的現(xiàn)象。

3、西紅柿中的維生素C對(duì)治療營(yíng)養(yǎng)不良性貧血中能起到一定的作用。產(chǎn)婦在生產(chǎn)過程中,體內(nèi)必須要有足夠的維生素C,出血量才會(huì)降低。另外,維生素C還能提高白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的吞噬能力,從而可增強(qiáng)身體的抵抗力。

4、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對(duì)胃痛有一定的冶療作用。

5、土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用.

7、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

土豆西紅柿排骨湯營(yíng)養(yǎng)美味,土豆粉糯中稍帶爽脆、西紅柿酸中帶微甜、排骨香嫩滑口又不失彈性。土豆西紅柿排骨湯功效大,具有滋陰養(yǎng)腎、美容美顏、防癌抗癌等多種功效。那么要怎么樣才能更好地發(fā)揮土豆西紅柿排骨湯的營(yíng)養(yǎng)和功效。下面就由媽網(wǎng)百科帶各位媽友了解一下土豆西紅柿排骨湯的食用禁忌有哪些?

1、麻椒是四川的一種特產(chǎn),比普通花椒更麻,麻椒顏色偏棕黃色,花椒偏紅色。這道菜其實(shí)是用花椒的,只是俺家花椒用完了,所以用了麻椒。如果用麻椒,分量要減。

2、發(fā)芽的土豆不可食用。

3、如果土豆粉沒有提前泡,可以在燉排骨初期就加入。根據(jù)自己的情況調(diào)整加入土豆粉的時(shí)間。

4、西紅柿與黃瓜同時(shí)吃。女性的減肥餐單里總是會(huì)有黃瓜和西紅柿,或者是我們最愛的水果沙拉,有時(shí)也將黃瓜和西紅柿同時(shí)放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營(yíng)養(yǎng),但因?yàn)橛辛它S瓜的存在,而營(yíng)養(yǎng)降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它,還有什么營(yíng)養(yǎng)可言呢。請(qǐng)記住,黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多,更容易吸收。

5、空腹時(shí)吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關(guān),在減肥餐單里西紅柿因?yàn)樗崽鸬目谖?,又有護(hù)膚的效果常被當(dāng)做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時(shí)候吃的,這就是造成麻煩的習(xí)慣。

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

6、長(zhǎng)久加熱烹制后食用。西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多,但是長(zhǎng)時(shí)間的加熱烹飪就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道,如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 土豆西紅柿排骨湯的做法
  • 土豆西紅柿排骨湯的熱量
  • 土豆西紅柿排骨湯的功效
  • 土豆西紅柿排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 土豆西紅柿排骨湯的食用禁忌
  • 相關(guān)百科