觀音菜孕婦能吃嗎

觀音菜，又叫紫背天葵、補(bǔ)血芽，屬半野生蔬菜。可食可藥，有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。觀音菜不僅能活血，讓女人氣色紅潤(rùn)，還可以清火，緩解女性痛經(jīng)、氣血虧等癥。據(jù)說(shuō)觀音菜還有報(bào)平安的寓意，餐桌上放這么一道營(yíng)養(yǎng)又有好彩頭的菜，再合適不過(guò)了。那么，這么一種美味保健的蔬菜，孕婦能吃嗎？下面媽媽網(wǎng)將為你詳細(xì)解答：觀音菜孕婦能吃嗎？

觀音菜孕婦能吃嗎？答案是可以少量食用，但不能生食。孕婦食用觀音菜，有以下好處：

1、觀音菜的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，據(jù)測(cè)定：每100克觀音菜干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。觀音菜中的藥用成份黃酮苷更是對(duì)保健大有裨益，它可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫殿；并具有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。孕婦食用觀音菜，可提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、觀音菜可活血，讓女人氣色紅潤(rùn)，還可以清火，緩解女性氣血虧等癥。

或許和常見(jiàn)的蔬菜相比，觀音菜對(duì)于大家而言尚屬陌生。實(shí)際上觀音菜是可以被我們食用的一種野生蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都相當(dāng)高。觀音菜作為一種野生的蔬菜，現(xiàn)在已經(jīng)成為了備受追捧的美味食物，下面我們就來(lái)了解一下觀音菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、觀音菜的藥用價(jià)值。據(jù)測(cè)定：觀音菜每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。觀音菜中的藥用成份黃酮苷更是對(duì)保健大有裨益，它可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫殿；并具有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。實(shí)踐證明：經(jīng)常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馓潯⒅夤苎?、中暑、阿米巴痢疾和外用?chuàng)傷止血等功效。

2、觀音菜的食用價(jià)值。觀音菜食用方法多樣：嫩稍和幼葉可與菇類(lèi)素炒、與肉類(lèi)葷炒或糖醋漬，亦可焯后涼拌，或做拼盤(pán)、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤(rùn)滑，莖部爽口，風(fēng)味別具一格。

觀音菜具有出色的藥用價(jià)值，是生活中人們食療保健的理想選擇。那么觀音菜的功效與作用具體又有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、觀音菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對(duì)體內(nèi)器官的傷害，同時(shí)也能減少人類(lèi)患有病毒感染性疾病的機(jī)率。

2、觀音菜含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解掉，在這種作用影響下，人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少，對(duì)治療高血脂作用明顯。另外觀音菜進(jìn)入人體后還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類(lèi)便秘的出現(xiàn)。

3、觀音菜還有“血皮菜”的稱(chēng)號(hào)，因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。

4、觀音菜除了出色的食療價(jià)值以外，還可以當(dāng)外傷藥物用，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí)，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。

通過(guò)上面的介紹，我們可以了解到，觀音菜不僅可以給我們帶來(lái)美味，同時(shí)還有非常高的食療保健功效。要是可以科學(xué)地食用觀音菜，就可以給我們的身體帶來(lái)更多的幫助。因此下面就來(lái)看看觀音菜的幾種做法吧！

一、涼拌觀音菜

材料：觀音菜300克、精鹽、味精、麻油

將觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油，食時(shí)拌勻。

二、觀音菜炒豆干

材料：觀音菜250克、豆腐干150克、精鹽、味精、蔥花、豬油

1、將觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出擠干水切段。豆腐于切長(zhǎng)片。

2、油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐干、精鹽炒入味，投入觀音菜繼續(xù)炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

三、泡椒炒觀音菜

材料：觀音菜嫩葉350克、泡紅椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片10克、精鹽、味精各適量、色拉油50克

1、觀音菜嫩葉洗凈，瀝干水分。

2、凈鍋上火，入色拉油燒熱，投入泡椒節(jié)、姜片、蒜片爆香，再下入觀音菜葉翻炒，炒至觀音菜斷生時(shí)，用精鹽、味精調(diào)好味，起鍋裝盤(pán)，即成。

四、觀音菜蛋花湯

材料：觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量

1、觀音菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，然后撈出擠干水分，切成細(xì)末;雞蛋磕入碗內(nèi)，打散成蛋液。

2、凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯，燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內(nèi)，淋入香油，即成。

或許和常見(jiàn)的蔬菜相比，觀音菜少有人知。但實(shí)際上，觀音菜是可以被人體食用的一種野生蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都非常高。下面一起來(lái)看看觀音菜的適宜人群吧！

1、女性。實(shí)踐證明，經(jīng)常食用觀音菜有治痛經(jīng)、血?dú)馓澋裙πА?/p>

2、老人、小孩、體質(zhì)虛弱者。觀音菜的營(yíng)養(yǎng)元素豐富。據(jù)測(cè)定：每100克觀音菜干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫殿。此外，觀音菜還有提高抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的能力，并對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效。老人、小孩、體質(zhì)虛弱者食用觀音菜，便可增強(qiáng)抗病能力、保健身體。

3、另外，觀音菜還有治咳血、血崩、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。這類(lèi)型的患者也適宜食用觀音菜。