西紅柿雞蛋炒面

【導(dǎo)讀】西紅柿雞蛋炒面是一道簡單易做的美食,對于忙碌的白領(lǐng)人士來說不失為一種晚餐的好選擇。西紅柿雞蛋炒面不僅做法簡單,其營養(yǎng)價值也頗高,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還還有多種維生素、微量元素等。那么對于這樣一款營養(yǎng)豐富制作簡單的西紅柿雞蛋炒面怎么做好吃呢?媽網(wǎng)百科告訴你!

西紅柿雞蛋炒面不是色澤誘人,其味道和營養(yǎng)價值都十分吸引人。但是對于廚房小白癡來說,即使再簡單的菜式,還是不知道從何下手,不知道怎么做才會更好吃。下面為你介紹兩種西紅柿雞蛋炒面的做法。

西紅柿雞蛋炒面的做法一

材料:鮮面條150g、西紅柿1個、雞蛋2個、蔥、醬油、糖、鹽、油各適量

具體操作步驟:

1、面條煮至8、9成熟,撈出瀝干水分后,加一點油拌勻,備用;

2、西紅柿切塊,蔥切末,雞蛋打散,加少許清水攪拌均勻,

3、鍋中熱油,將雞蛋炒成塊,盛出備用;

4、鍋中加少量油,加一半蔥花和十三香熗鍋;

5、放入西紅柿炒軟,再放入面條;

6、加適量醬油和糖翻炒均勻;

7、放入雞蛋,加適量的鹽調(diào)味;

8、最后加入剩下的蔥花,翻炒均勻即可。

Tips:

1、面條煮熟后加適量油拌勻,可以防止面條粘連。

2、蛋液里加少許清水可以使炒出的雞蛋更嫩。

3、最后加入蔥花可以使炒面帶有蔥香。不喜歡蔥味的可以省略。

西紅柿雞蛋炒面的做法二

材料:面粉300克、南瓜泥130克、雞蛋2個、西紅柿2個、食鹽1小撮、番茄醬適量、菜籽油適量

具體操作步驟:

1、面粉大約合成團,放入面條機反復(fù)滾壓平整;

2、撒粉壓制成粗面條,抖開。取出食物的分量,其余用袋子裝好入冰箱冷凍保存;

3、油鍋坐火,將面條放入鍋中用筷子不停挑散,讓面條均勻的沾上油,不黏連在一起,炒好盛出備用;

4、油鍋坐火,雞蛋放適量鹽打散,入油鍋炒熟盛出;

5、鍋中倒入適量油,將洗凈去皮切丁的番茄倒入油鍋翻炒至汁水都出來,倒入適量雞醬,放入雞蛋稍微翻炒,放鹽調(diào)味。再把炒好的面條放進去稍微翻炒均勻即可出鍋。

Tips:

1、面條瀝干水分之后再炒會讓面條均勻的沾上油脂,如果帶著水分炒出來的面條就會黏糊。

2、番茄雞蛋的炒法各自愛好吧。我比較喜歡這種分明的料,不喜歡全黏糊在一起所以分開炒的。

3、如果是手工搟面,液體和面粉比為1:2,揉面會比較容易。

4、煮面條:水開的時候放入少量鹽,下入面條蓋鍋蓋,待面條浮起批涼水,再浮起即可取出過涼,攤晾。

西紅柿雞蛋炒面的熱量是多少呢?相信不管是想減肥的人士,還是追求健康的人士都會想知道,每100克西紅柿雞蛋炒面的熱量是200、74大卡。其中所含有的營養(yǎng)成分有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、碳水化合物、膳食纖維、糖分、蛋白質(zhì)、水分、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸、膽堿、維生素C、維生素B6、維生素B1、、維生素、維生素A、維生素D、維生素、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、銅、錳、硒等。

西紅柿雞蛋炒面的熱量主要構(gòu)成部分是西紅柿、雞蛋和面。下面來看看西紅柿和雞蛋的熱量。

每100克的西紅柿的熱量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。

每100克的雞蛋的熱量是144大卡。其中的營養(yǎng)成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。

西紅柿雞蛋炒面的營養(yǎng)價值頗高,其不僅含有多種維生素,還含有豐富的蛋白質(zhì)等等。還有一個最特別的是,西紅柿雞蛋炒面中含有番茄紅素。下面來看看其所具有的營養(yǎng)價值都有哪些吧!

1、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,能阻止細胞癌變。也正因為如此,西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外,還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。

2、 含有多種維生素。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓的功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用;含有維生素D。番茄中的維生素D能保護血管,防治高血壓。

3、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。

4、 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

5、含有多種礦物質(zhì)。西紅柿中含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸,以及少量的蛋白質(zhì),不僅有促進消化的作用,還能利尿,并抑制多種細菌。

6、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;

7、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。

8、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

9、含有胡蘿卜素。番茄中的胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

西紅柿雞蛋炒面的功效與作用有哪些呢?不僅可以改善記憶力,還具有抗癌,增強免疫力的作用。下面具體來了解一下吧!、

1、預(yù)防癌癥。雞蛋中含有豐富的硒元素,適量吸收硒元素能夠有效預(yù)防癌癥;西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

2、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩,并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使皮膚保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法。

3、防輻射。雞蛋和西紅柿中所富含的營養(yǎng)素是互補的,在豐富營養(yǎng)的同時,還具有防輻射、防癌的作用。長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。堅持每天生食1個西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。此外,每個人最好每天都吃一個雞蛋,最好在早餐中食用。

4、增強免疫力。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

5、改善記憶力。西紅柿雞蛋餡餃子中的雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

6、祛除皺紋。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素,有助于展平皺紋,使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈,且不易被曬傷。

西紅柿雞蛋炒面是一道營養(yǎng)價值頗高的面食,但是營養(yǎng)價值就算高,在食用的時候也是需要謹慎,畢竟飲食和我們身體的健康息息相關(guān)。那么西紅柿雞蛋炒面的食用注意事項都有哪些呢?

1、 適宜人群:一般人均可食用,但尤其適合體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良,貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng);嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng);熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。

2、禁忌人群:患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;老年高血壓、高血脂、冠心病人,宜少量食用雞蛋,一般每日不超過1只,不宜多食,這樣限量食用,既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),又不影響血脂水平;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

4、不能多吃。西紅柿雞蛋炒面中的西紅柿雖然是養(yǎng)生佳品,還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多,物極必反,吃多了總是會引起一些身體不適。

5、不能一起食用的食物。西紅柿不宜與石榴同吃;西紅柿不能與胡蘿卜一同食用,同食之后會感覺到胸悶氣短;西紅柿不能與地瓜同吃,否則容易患結(jié)石病,同時還會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀;西紅柿不能與豬肝胡蘿卜同吃,會破壞其中的維生素C,更影響到其抗壞血酸功能;西紅柿不能與咸魚、毛蟹同吃,容易致癌或腹瀉。

6、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候,如果它的下部不是呈圓形的,而是很尖,就最好不要購買了,因為這類番茄大多是過分使用激素所致。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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  • 索引
  • 西紅柿雞蛋炒面的做法
  • 西紅柿雞蛋炒面的熱量
  • 西紅柿雞蛋炒面的營養(yǎng)價值
  • 西紅柿雞蛋炒面的功效與作用
  • 西紅柿雞蛋炒面的食用注意事項
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