茴香菜餃子

茴香菜通常會(huì)與肉類或者蛋一起搭配，做成餃子餡包餃子，這樣可以增加它的口感哦，而且很多人都愛吃這樣的餃子，既可以吃到茴香菜，以吸收它的營養(yǎng)之外，還可以吃到美味的餃子。那么茴香菜餃子怎么做你知道嗎？

1、準(zhǔn)備材料；

2、將五花肉切成碎肉??；

3、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥姜末腌漬半小時(shí)；

4、茴香洗凈切碎，放入肉丁中；

5、加入兩勺熟花生油攪拌均勻；

6、餃子皮面團(tuán)醒好后揉勻；

7、制劑子，搟皮兒，此時(shí)將餃子餡加入適量的鹽調(diào)味，包餃子；

8、包好的餃子；

9、煮餃子，點(diǎn)水法煮兩次開，鼓肚兒浮起即可；

10、裝盤即可。

在做茴香菜餃子的時(shí)候可以加入一些小竅門，讓你做出來的餃子更加的美味無敵，讓你的餃子更出色哦。

1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼頭，又不會(huì)因糊住蔬菜而口感過柴！ 所以，并不是所有蔬菜都用攪碎的肉餡最好，可以嘗試用肉末。

2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加鹽后蔬菜水分析出，一般的拌餡方法都是如此！ 而茴香則很少會(huì)出水分。

3、餃子面團(tuán)，最好用餃子粉，冷水和面，軟硬適中，醒好即可。

一說到茴香，很多人或許會(huì)想到茴香只是調(diào)料品，燉魚、烤肉都少不了它，最多你也就想到茴香陷的餃子，你可知道茴香的營養(yǎng)價(jià)值？

茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及纖維素，鈣和鐵的含量也比較高。它味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。它還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。另外，茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香有特殊的香氣，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來做餡，能增強(qiáng)人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香鎂、鋅含量也很豐富，吃前用沸水焯一下，可去除澀味。

另外，茴香菜搭配了豬肉，其豬肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

茴香菜餃子的營養(yǎng)價(jià)值很高，茴香菜一直以來都被人們當(dāng)藥來用！那么由它做成的餃子是否人人都適合吃呢？

其實(shí)，茴香菜是沒有特定的食用人群，老少皆宜，香料每次3-5克，茴香每次60-80克最佳。除了每個(gè)人都可以吃之外，它還特別適宜小腸疝氣痛、寒氣腹痛、胃寒惡心、呃逆嘔吐、睪丸腫痛、睪丸鞘膜積液、婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者、女子月經(jīng)期間小腹冷痛、腎虛腰痛、嗜臥疲弱、小便夜多者食用。同時(shí)還適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營養(yǎng)不良之人，燥咳無痰的老人，產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。吃貨們，吃起來吧！