雞肉燉白蘿卜

【導(dǎo)讀】雞肉相對(duì)于豬肉和牛肉等肉類來說,所含有的脂肪更少,特別是雞胸肉,就更加是產(chǎn)后想要瘦身的媽媽們所選擇的肉類之一。用雞肉燉白蘿卜不知道各位有沒有吃過呢?大多數(shù)人都知道牛腩蘿卜,那么今天媽網(wǎng)百科就教大家雞肉燉白蘿卜的做法,做出不一樣的口感哦!

雞肉中含有的脂肪比較少,所以肉質(zhì)吃起來比較爽脆,但雞胸肉口感就比較硬了。所以很多小伙伴都喜歡用雞肉來燉。下面我們就來介紹一下雞肉燉白蘿卜的做法。

準(zhǔn)備材料:雞肉500克,白蘿卜400克,食鹽適量,雞精適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,老抽適量,調(diào)和油適量

做法:

1、將雞肉切成塊狀,白蘿卜切薄片,生姜、大蒜切片,花椒取出備用。

2、準(zhǔn)備炒鍋,開火熱鍋后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。

3、此時(shí)可以放入雞肉塊進(jìn)行煸炒,加入少量的水,燉雞肉直到七成熟。

4、接下來可以往鍋里放入白蘿卜片了。

5、用鍋鏟將雞肉和白蘿卜片翻攪均勻,這時(shí)候還要加入適量的水,開大火煮到雞肉變熟透,最后加入食鹽、雞精調(diào)味就可以了。

6、吃的時(shí)候,肉和白蘿卜連湯一起裝碗,吃肉喝湯。

每逢冬季,都是人們進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),而人們普遍都是能夠接受溫補(bǔ)的,例如白蘿卜燉雞湯,就是一道美味又營養(yǎng),滋補(bǔ)十足的湯品哦。

做白蘿卜燉雞湯要準(zhǔn)備哪些材料呢?

雞大腿1只,白蘿卜100g,紅棗適量,鹽適量

白蘿卜燉雞湯的做法:

1、將雞大腿洗干凈后,剁成小塊備用;白蘿卜切塊;紅棗洗凈撕開備用。

2、準(zhǔn)備煮鍋,放入適量的清水,放入雞肉塊,煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。

3、準(zhǔn)備砂鍋,放入雞肉塊、白蘿卜,加上八分滿的水(要看砂鍋的大小,如果鍋大就少點(diǎn)水)

4、蓋上蓋子,先用大火煮到沸騰,然后調(diào)成小火慢慢燉1.5小時(shí),最后調(diào)成大火繼續(xù)煮15分鐘,最后加入食鹽調(diào)味即可。

媽網(wǎng)百科大舌頭:雞肉冷水下鍋,焯去血水,煲出湯來更加鮮美。

就算如今海鮮市場大熱,但是也抵擋不了人們對(duì)雞肉的需求,特別是禽流感肆虐的階段,人們還是鋌而走險(xiǎn)買雞肉吃,這是為何?雞肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高,而且口感細(xì)嫩又鮮美,做成各種菜式都讓人吃了大豎拇指。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

1、雞肉富含營養(yǎng)物質(zhì)。豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素E,都雞肉中含有的營養(yǎng)成分,而且雞肉中的蛋白質(zhì)種類多而且容易被人體吸收。另外,雞肉還含有磷脂類,對(duì)人體生長發(fā)育具十分重要的作用

2、改善營養(yǎng)不良。雞肉有助于改善人們的體質(zhì),尤其是營養(yǎng)不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力,并且有月經(jīng)不調(diào)以及貧血的癥狀,多吃雞肉都可以溫中益氣,起到健脾胃、活血脈和強(qiáng)筋骨的作用。

3、美容養(yǎng)顏。雞肉還有美容的功效?相信大家都聽說過烏雞,這是雞的一種,烏雞中除開含有蛋白質(zhì)、脂肪,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素。

白蘿卜屬于寒涼的蔬菜,但正常食用,搭配好的話,白蘿卜的保健功效可是杠杠的!特別是白蘿卜中含有的芥子油,能夠起到調(diào)理腸胃,促進(jìn)消化的作用呢。

白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值大公開:

1、富含VC和微量元素鋅——可以增強(qiáng)人體的免疫功能,可以有效提高抗病能力,啥流感打噴嚏,遠(yuǎn)離大家!

2、白蘿卜中的芥子油——這是一種白蘿卜中特有的物質(zhì),芥子油可以很好地引起人們的食欲,同時(shí)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加快食物的消化,媽媽再也不用擔(dān)心我消化不良了!

3、白蘿卜中的淀粉酶——這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,可以充分地分解進(jìn)入人體食物的淀粉、脂肪等物質(zhì),這樣一來就可以增強(qiáng)人體對(duì)營養(yǎng)的吸收能力了。

4、白蘿卜中的木質(zhì)素——木質(zhì)素可以提高吞噬癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力,換一句話說,也就是能夠增強(qiáng)人體對(duì)抗癌細(xì)胞的能力,起到防癌抗癌的作用。

5、白蘿卜還具有生津止渴、潤燥去噪的作用,特別適合口干、說話過多、眼睛干澀的人食用。

6、白蘿卜能夠化痰止咳。白蘿卜可以濕潤咽喉,幫助局部炎癥治愈,緩解局部癢感,起到阻斷咳嗽的反射。

7、白蘿卜能夠止血涼血。因?yàn)樵诎滋}卜中含有大量的膠質(zhì),進(jìn)入人體后會(huì)生成血小板,有止血的功效。

8、白蘿卜可以健脾。若人們脾氣虛弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等癥狀,可以嘗試食用白蘿卜。

白蘿卜不能和花旗參、人參等滋補(bǔ)品一起吃,而且相傳說吃了藥就不能吃白蘿卜,會(huì)解掉藥效了,這是不是真的呢?那么白蘿卜和雞肉能一起煮嗎?

Q:白蘿卜和雞肉能一起煮來吃嗎?

A:可以的,這兩者并不相克。

雞肉和白蘿卜一起煮的話,會(huì)使雞肉吸收了不少白蘿卜的味道,這樣會(huì)讓雞肉的鮮味會(huì)變?nèi)?。所以人們用白蘿卜煮雞肉,可以加入山藥或蘑菇一起調(diào)味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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