白花菜的功效與作用

【導讀】聞起來臭,吃起來香,這是在說臭豆腐嗎?不,這里說的是白花菜。白花菜是綠色的,并不是和它名字說的那樣。它的氣味可謂惡臭,味道苦澀,難以入口,不過經過腌制之后就奇香無比,而且酸甜可口,是非常好的開胃食品。

白花菜富含氨基酸和鈣等有益成分,不僅有食用價值,而且還有很好的藥用價值。

白花菜一般被做成腌菜,可以和雞蛋或肉一起炒,風味酸甜,有很好的生津開胃的作用。當你胃口不好,甚至厭食的時候,吃上一道白花菜做的菜,保證讓你胃口大開?,F(xiàn)在市面上也有用現(xiàn)代工藝腌制成的白花菜,小袋包裝開袋即食,非常方便。

在藥用方面,白花菜經過提煉之后,可以用來殺滅多種寄生蟲。它的種子經過煎熬后,可內服,有殺滅腸道寄生蟲的功效,煎劑外用則能療創(chuàng)傷膿腫。另外,白花菜可以治療風濕疼痛、跌打損傷、痔瘡等。

白花菜分為新鮮和腌制兩種,口感和味道各異,但都非常好吃,而且營養(yǎng)。

新鮮的白花菜在菜市場的零售價格大概是5元一公斤,而腌制的白花菜是12元左右一斤。

喜歡的白花菜的媽媽們可以自由選擇享用,但一定要適時適量哦!

白花菜新鮮的時候味道苦澀,很多人都不愛吃,但是也有人喜歡它回甘的味道,通常新鮮的白花菜會用來做湯。腌制之后的白花菜酸甜可口,非常好吃,和雞蛋或者肉一起炒最為搭配,現(xiàn)在就給大家介紹白花菜炒雞蛋的做法。

主料:腌制好的白花菜、新鮮雞蛋。

輔料:油、鹽、姜。

做法:1、把雞蛋打撒后,放入鍋中加入少許油一起炒,記得把雞蛋炒碎,然后盛到碟子里待用。2、把白花菜洗干凈,把少許姜去皮切絲。 3、把鍋燒熱,加入油和姜絲,然后把白花菜倒入翻炒,再放入剛才超好的雞蛋,加入少許鹽拌勻,就可以出鍋啦。

白花菜雖然好吃,不過不能一次食用過多哦!如果一次食用過多的白花菜,會引起中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、多汗、視物模糊和四肢麻木等癥狀。 白花菜會導致胃寒,食后表現(xiàn)為人的脾氣會比較大,不服輸,好斗氣,其實這是脾病。適量的食用白花菜并不會提升脾氣,但如果長時間食用的話,會導致肌肉萎縮和癱瘓等癥狀。

大部分的白花菜是經過腌制的,否則不會有香氣。而腌制白花菜,需要用到鹽,鹽是調理腎精的食物。常年食用,毒素會漸漸入骨,較輕的患者會痛風,較重的患者會癱瘓、肌肉萎縮等。 白花菜主要是對脾的毒性,而脾主要與肌肉相關聯(lián),進而會傷害我們的肝,食用的時間久了會傷害我們的腎。因此,我們食用白花菜還是適時適量比較好。值得一提的是,白花菜在其生長的季節(jié)食用對身體的影響非常小,建議一年內食用不要超過3個月。

白花菜在我國多個地方都有出產,如江蘇、福建、河南、廣東、山東等地,其中以湖北安陸出產的白花菜最為著名。

白花菜聽名字覺得挺純潔美味的,但其實它有著一股惡臭味,所以河南和廣東一帶稱其為臭花菜,山東更叫它豬屎菜,安陸人給了它一個挺好的名字香菜。

白花菜氣味難聞,味道苦澀,一般無法直接做菜食用,所以人們把它制作成為腌菜。經過腌制之后,味道酸甜,生津開胃,是非常好的佐料和小菜。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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