酸黃瓜罐頭怎么做呢?很多人拿著酸黃瓜只會(huì)洗洗就吃,但是酸黃瓜還能搭配不同肉類做出酸甜噴香的菜肴哦。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
酸黃瓜罐頭的做法——罐中酸黃瓜炒肉
準(zhǔn)備材料:酸黃瓜罐頭1瓶,里脊肉50g,蔥10g,食鹽少量
做法:
1、先將大蔥、姜各自切成碎末;里脊肉洗凈后切成絲備用。
2、準(zhǔn)備炒鍋,加入少許油,等到油熱后,倒入蔥姜末和里脊絲爆出香味。
3、等到香味濃郁傳出來(lái)后,就可以加入酸黃瓜一起煸炒。
4、煸炒約3分鐘后,倒入酸黃瓜罐頭中的湯。
5、接著蓋上鍋蓋燜3分鐘,然后打開蓋子,加入適量的食鹽和雞精,翻炒均勻后就可以裝盤了。
酸黃瓜罐頭顧名思義就是用黃瓜做成的,不過(guò)是如何做到可長(zhǎng)期保存的酸黃瓜罐頭呢?這就有一定的技巧和秘訣了!
酸黃瓜罐頭的腌制要準(zhǔn)備什么?
旱黃瓜600g,香葉10片,鹽80g,糖50g,9度米醋100ml,洋蔥80g,小茴香1g,芥末籽1g
酸黃瓜罐頭的做法:
1、先將黃瓜洗干凈,然后用刀切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,放入稱量好的配料,喜歡吃甜的可考慮適量多放些糖,或者喜歡酸口的也可以多放些醋。
3、準(zhǔn)備蒸鍋,在蒸鍋里加入適量的水,開猛火燒開。
4、然后把調(diào)好味的黃瓜帶碗,放入蒸鍋里隔水蒸10分鐘,關(guān)火,美味的爽口酸黃瓜就做好了。
5、之后等黃瓜變涼了之后可以裝入干燥無(wú)油的玻璃瓶里面,放入冰箱冷藏,味道很涼爽口,特別容易下飯。
酸黃瓜可謂是滿載不少父輩母輩這一代人的童年回憶,甚至如今的人們家家戶戶都會(huì)備一瓶酸黃瓜罐頭,這樣的酸黃瓜多是自制的。因?yàn)樗狳S瓜可以搭配豬肉、火腿等一起烹調(diào),做出不一樣的味道。
那么下面就為大家介紹酸黃瓜炒火腿的做法!
材料:酸黃瓜適量、火腿腸適量、蠔油適量、蔥適量
做法:
1、蔥白斜切成蔥片;火腿腸斜刀切薄片。
2、酸黃瓜斜刀切薄片,大小和薄厚與火腿腸的差不多一樣。
3、準(zhǔn)備炒鍋,燒熱鍋后放入少量花生油,因?yàn)橛昧嘶ㄉ?,等油熱后非常香?/p>
4、等花生油8成熟的時(shí)候,快速放入蔥片爆香。
5、等聞到蔥香味之后,就可以放入火腿腸片,翻炒片刻。
6、直到看到火腿腸片表面有點(diǎn)微焦的時(shí)候,趕緊加入酸黃瓜片翻炒1分鐘。
7、最后加入適量的蠔油調(diào)味,就可以出鍋裝盤了。
很多人表示吃了酸黃瓜后開胃了不少,吃飯也香了,但是酸溜溜的腌黃瓜可以經(jīng)常吃嗎?特別是剛懷孕的孕婦,總會(huì)有點(diǎn)特別的口味,愛(ài)吃酸黃瓜就是其中一種了,人們不禁想,如果孕媽愛(ài)吃酸黃瓜,經(jīng)常吃,那樣會(huì)否對(duì)寶寶有害呢?
Q:酸黃瓜可以經(jīng)常吃嗎?
A:建議不要經(jīng)常吃過(guò)量。
因?yàn)樗狳S瓜吃太多,一來(lái)會(huì)使胃酸分泌過(guò)多,很容易導(dǎo)致腸胃不適;二來(lái)酸黃瓜一般都是生的,生黃瓜吃太多不容易消化,容易導(dǎo)致消化不良;
第三,建議就算是孕期口味大變的孕婦,也不要過(guò)多食用腌制的黃瓜,可以少量吃一些喚醒潛在的食欲啊!但是不要吃太多,對(duì)胎兒來(lái)說(shuō),此時(shí)的孕媽媽應(yīng)該注重飲食的均衡,保證肚子里的寶寶也能get到均衡的營(yíng)養(yǎng)。