酸黃瓜與肉同炒,不僅可以保留酸黃瓜原有的清爽口感,還能有效地減少肉的油膩,酸香爽口,美味宜人。而酸黃瓜炒肉的做法,也是十分簡單的。
制作酸黃瓜炒肉需要準(zhǔn)備的食材包括:腌制好的酸黃瓜適量、新鮮瘦豬肉適量,需要的調(diào)料包括:色拉油、食鹽和鮮蒜。
酸黃瓜炒肉的制作步驟如下:
①將腌制好的酸黃瓜從罐子里撈出,用清水稍微泡一會兒后,切成細(xì)條。
②瘦肉洗凈,切成比酸黃瓜稍細(xì)的細(xì)條。
③鍋里放少量植物油燒熱,把肉絲倒進(jìn)去,翻炒至肉絲變色。
④將酸黃瓜絲倒入鍋內(nèi),繼續(xù)翻炒,炒至肉絲熟后,稍加一點(diǎn)食鹽調(diào)味,再撒上蒜末,即可盛盤食用了。
酸黃瓜既美味又健康,而家庭自制的酸黃瓜,在美味以外,又更多了幾分健康。酸黃瓜的腌制方法,也是需要我們用心學(xué)習(xí)的。
腌制酸黃瓜,首先需要準(zhǔn)備的原材料包括:小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克,此外還要準(zhǔn)備精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各適量。
具體的腌制步驟如下:
①將黃瓜洗凈,用開水稍微燙一下。
②黃瓜擺入玻璃盆或其它容器內(nèi),將各種調(diào)料撒上,再撒少量的精鹽,然后將調(diào)料與黃瓜攪拌均勻。
③向攪拌好的黃瓜內(nèi)添加少量的葡萄酒,這樣既能防止黃瓜腐爛,又能使腌制出來的酸黃瓜更加美味。蓋上容器的蓋子,靜置一宿。
④第二天,打開容器,向容器內(nèi)加滿涼開水。然后將蓋子蓋好,等待黃瓜腌制好,就可以了。
火腿是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的肉類制品之一,酸黃瓜與火腿的搭配也是一道非常可口的佳肴。這里我們就向您介紹一下酸黃瓜炒火腿的做法。
①將所需的酸黃瓜、火腿、香菜等原材料準(zhǔn)備好,同時(shí)還要準(zhǔn)備好植物油、蔥、醬油、食鹽和味精等調(diào)味料。
②酸黃瓜按自己的喜好切成塊狀或薄片,火腿切片,,蔥切段。
③將鍋內(nèi)放入少量植物油燒熱,放入火腿翻炒片刻。
④酸黃瓜倒入鍋內(nèi),稍稍翻炒一會兒,依次加入醬油、食鹽和味精調(diào)味。
⑤出鍋盛盤,一道美味可口的下飯菜就制作好了。
黃瓜作為綠色蔬菜中的佼佼者,不僅含有豐富的水分,還富含維生素C、碳水化合物等多種營養(yǎng)元素。黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在方方面面。
黃瓜中含有的葫蘆素C,可以有效地提高人體免疫力,達(dá)到抗腫瘤的功效。
黃瓜里富含的維生素E和黃瓜酶都有很強(qiáng)的生物性,能夠有效促進(jìn)人體的新陳代謝,促進(jìn)血液循環(huán),可以起到抗衰老的作用。用黃瓜汁或黃瓜薄片涂抹臉部肌膚,可以起到潤澤肌膚、舒展皺紋的功效,還能滋潤毛孔,有著很好的美容作用。
黃瓜中還含有葡萄糖苷和果糖等不需要參與通常的糖代謝的元素,對于糖尿病人來說,是非常好的食品,可以起到良好的降血糖效果。
黃瓜既有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值,又能起到減肥、美容、降血糖的功效,深受許多人的歡迎和喜愛。但是,并不是所有人都適合吃黃瓜的。那么,哪些人不能吃黃瓜呢?
首先,患有肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不宜食用過多的腌黃瓜,因?yàn)殡琰S瓜內(nèi)的鹽份會加重上述病人的癥狀。
其次,黃瓜生冷,脾胃虛弱、經(jīng)??人缘娜藨?yīng)該少吃。
最后,黃瓜不宜空腹生吃,以免引起腹瀉。
除此之外,黃瓜最好不要和辣椒、菠菜、西紅柿同時(shí)食用,以免引起身體的不良反應(yīng)。