椰汁紅豆馬蹄糕

開篇中，媽網(wǎng)提及的健身養(yǎng)顏功效，讓不少愛美的吃貨朋友眼前一亮。那也是，有什么比有得吃，又不用擔心漲脂肪讓自己身材走樣更重要呢。椰汁紅豆馬蹄糕能塑身養(yǎng)顏的原因是什么呢？這個問題的答案就是椰汁紅豆馬蹄糕的熱量不高，詳情如下：

紅豆的熱量：每100克的紅豆的熱量是309大卡。其中包含了碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。

每820克的馬蹄糕具有3058大卡的熱量。而馬蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白質(zhì)2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

椰子汁每245g含120大卡的熱量，含2g蛋白質(zhì)，5g脂肪，18g碳水化合物等。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效;椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

從上文看來椰汁紅豆馬蹄糕養(yǎng)顏塑身的功效還歸功于椰汁本身所具有的滋潤美容作用呢。如此類推，融椰汁、紅豆、馬蹄于一體的椰汁紅豆馬蹄糕的功效又如何？椰汁、紅豆、馬蹄搭配起來制作的椰汁紅豆馬蹄糕的功效作用如下：

功效1、降壓減肥

椰汁紅豆馬蹄糕中的紅豆富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防止便秘的現(xiàn)象。同時具有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。

功效2、補血養(yǎng)顏

紅豆中豐富的鐵質(zhì)可以讓人氣色紅潤，女性們經(jīng)常吃紅豆的話，可以促進血液循環(huán)，有增強體力，提高身體免疫力的功效。

功效3、利尿解毒

椰汁紅豆馬蹄糕中的紅豆含有比較多的皂角甙，對腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。

功效4、清熱解毒

馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、祛痰、消食除脹、調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。

功效5、瀉火退燒

馬蹄是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養(yǎng)，對于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。

功效6、預防疾病

馬蹄有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，馬蹄是很好的防病食品。

功效7、潤腸通便

馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。

功效8、椰子汁有預防心臟病，關節(jié)炎和癌癥，強健肌膚，滋潤止咳的功效。椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸，如賴氨酸、旦氨酸等；含有的維生素B族和C是天然補劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白；可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。椰樹椰汁中含有維生素E，又名“生育酚”，是優(yōu)秀的抗氧化劑，是有益皮膚的養(yǎng)份，會幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩，更富彈性。維生素E有助于推遲女性更年期的到來，改善性欲，提高性生活質(zhì)量。VE還可促進微血管液循環(huán)，促進代謝，抗肌膚老化，使肌膚艷麗；椰樹椰汁含有β—胡蘿卜素，可促進發(fā)育，維持皮膚粘膜健康，增強對細菌的抵抗力；椰樹椰汁還含有維生素A，維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。這些都是椰樹椰汁所含對肌膚顏容靚麗的必需的營養(yǎng)素。當然椰樹椰汁是飲品，不是藥品，但她的營養(yǎng)素是比較全面的，是有益于人的植物“牛奶”。

椰汁富含蛋白質(zhì)、紅豆補血養(yǎng)顏、馬蹄瀉火退燒，說起它們的功效，可謂各有千秋，這種搭配可以說其一絕。您想，一道簡單的小點心，即可補充蛋白質(zhì)，讓您的身心飲用植物“牛奶”，又能讓您在吃飽的同時補血養(yǎng)顏，不上火之余，還幫您瀉火退燒。而這么一道“一箭三雕”的椰汁紅豆馬蹄糕的營養(yǎng)價值將在下文中一一介紹，媽友們一起來看看吧。

1、紅豆馬蹄粉具有高纖維低脂肪的特點，所以一同食用有利于身體排毒、降壓降脂降血糖。

紅豆馬蹄兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆馬蹄糕的功效非常強大，具體是不是真的這么神奇有待你親自下廚去嘗試啦！

2、紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。

3、馬蹄與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的五谷雜糧。

4、紅豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

5、馬蹄中含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補佳品。

6、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此馬蹄適于兒童食用。馬蹄有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。馬蹄還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

7、椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。大多數(shù)人都喝過椰汁，但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

介紹到這里，也許有行動派的媽友已經(jīng)開始準備材料，蠢蠢欲動地想要開始動手制作家常椰汁紅豆馬蹄糕了。且容媽網(wǎng)讓您緩緩，要知道，椰汁紅豆馬蹄糕制作方法簡單，但是怎么樣才能做得好吃，卻需要一下小技巧或者說注意事項。下面，讓媽網(wǎng)帶大家來看看椰汁紅豆馬蹄糕怎么做好吃吧。

1、馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。

2、隔夜泡好的紅豆煮軟后加黃片糖（約加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉漿，邊倒邊攪拌。

3、把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。

4、加入椰漿，椰漿的香味很誘人。

5、將粉漿倒入，水燒開后放入，隔水蒸至透明即可。

6、做好后，拿出放涼切件。

7、彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。

馬蹄糕的制作竅門：

1、馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。

2、即使質(zhì)量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質(zhì)量，這是由制作工藝決定的。在紅糖融化成糖水之后，如果發(fā)現(xiàn)有雜質(zhì)沉淀，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質(zhì)弄掉。在倒生漿的時候（即步驟5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的雜質(zhì)，注意不要一并倒進沸水中。

3、蒸馬蹄糕的關鍵在于燙生漿粉的水溫，也就是步驟4（根據(jù)媽網(wǎng)的經(jīng)驗，大約在80度左右最佳。）但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入后馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。

4、將半生漿導入蒸盤的時候盡量將表面抹平，否則熟了之后表面不好看。如果倒入不同形狀的容器，蒸出來的馬蹄糕就會形狀不同。

5、蒸好之后要等它徹底涼透了再去倒出來，否則會不成形。

自制的家常椰汁紅豆馬蹄糕味道如何，就需要媽友自己做好嘗嘗才知道了。媽網(wǎng)相信媽友們肯定都能制作出一道色香味俱全的椰汁紅豆馬蹄糕。雖然椰汁紅豆馬蹄糕好吃，但是媽友們在享受美食的時候，也不要忘記椰汁紅豆馬蹄糕的食用注意事項，吃得健康才是生活中的首重之重。椰汁紅豆馬蹄糕的食用注意事項有哪些呢？請看下文：

馬蹄和紅豆具有藥物療效，也是我們常說的食療，所以日常食用不可一日三餐都有，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛。同時，紅豆利尿，所以尿頻的人也不宜多吃。

科學研究證實，馬蹄含有一種不耐熱的抗菌成分——馬蹄英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道傳染病較多的春季，寶寶常吃鮮馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于馬蹄特殊的生長環(huán)境和自身特性，生食時應注意適量和衛(wèi)生。

孕婦慎吃馬蹄。孕婦慎吃馬蹄的原因：馬蹄即馬蹄，它營養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素群、鐵、鈣、磷和碳水化合物。在中醫(yī)藥學認為馬蹄有止渴、消食、解熱的功能，準媽媽在孕期適量吃馬蹄，有助于緩解全身水腫的癥狀。不過馬蹄屬性偏寒，在孕早期可能會有一定的影響，或會促使子宮收縮，可能會誘發(fā)流產(chǎn)。因此孕婦在孕早期慎吃馬蹄，在往后可少量食用。

孕婦吃馬蹄的正確方法：準媽媽在孕期可少量食用馬蹄，要將馬蹄煮熟或喝湯汁，不宜過量食用。孕期飲食關鍵在于不偏食、不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白與優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，補充維生素與礦物質(zhì)，這樣營養(yǎng)才均衡。

精神不振喝椰子水。有時疲倦感是水的攝入不足導致的。這時候營養(yǎng)與氧氣不能有效地抵達大腦和肌肉，讓你感覺精力不濟。曾有研究發(fā)現(xiàn)，缺水2%就會導致注意力不能集中。椰子水是理想的補水劑，它富含鎂、鈣、鉀等離子，能有效地調(diào)節(jié)液體在體內(nèi)的分配。