金針菇炒肥牛

【導(dǎo)讀】今天給大家介紹的美食是一道老少皆宜的大眾菜,那就是金針菇炒肥牛,金針菇是一種常見的菌類,在世界分布廣泛,具有很高的藥用價(jià)值哦!可能很多人認(rèn)為肥牛是很肥的牛,肥牛不是一種牛的品種,而是經(jīng)過處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位,被稱為“肥?!?。它是一種高密度食品,美味而且營養(yǎng)豐富,既然金針菇和肥牛都有著這么高的營養(yǎng)價(jià)值,兩者搭配無疑是黃金組合,營養(yǎng)價(jià)值極高的這么一道金針菇炒肥牛,有哪些具體的功效?你是否了解它背后的食用禁忌?來聽聽小編怎么講~

金針菇營養(yǎng)豐富,肥牛的口感爽滑,得到越來越多人的喜愛,老少皆宜。既營養(yǎng)又美味的食物相信人們都無法抗拒。這么好吃的菜式都忍不住知道它是怎么煮制的?馬上來告訴大家!

食材準(zhǔn)備:

主料:金針菇、肥牛

輔料:蒜、蔥、姜、青椒、紅椒、鹽、油、醬油各適量

1、金針菇用手弄散,把根切掉,洗干凈。

2、把蒜和姜切片、蔥切末、紅椒和青椒切塊待用。

3、鍋里燒油,油熱后,下姜片和蒜片爆香。

4、下肥牛片炒散,約1分鐘后,放洗干凈的金針菇和切好的青椒和紅椒翻炒。

5、倒入醬油、少量食鹽加一點(diǎn)水大火翻炒。

6、快速炒勻后,撒上蔥花即可出鍋。

小貼士:

1、辣椒的量根據(jù)個(gè)人的喜好而定。

2、金針菇在鍋里時(shí)間不要太長,不然會(huì)老,容易塞牙哦。

3、炒的時(shí)候火要大,要快速翻炒,不然肥牛老了就不好吃啦!

金針菇是一種高鉀低鈉食品,含鋅量比較高,能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性,有“益智菇”和“增智菇”之稱。鮮金針菇還富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、多糖等對(duì)人體有好處的物質(zhì)。肥牛是一種高密度食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。

金針菇炒肥牛搭配起來,結(jié)合了它們的營養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力,防病健身,促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝,能幫助食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長發(fā)育也是有大大益處的,所以說金針菇和肥牛兩者結(jié)合是黃金組合。

營養(yǎng)價(jià)值極高且又很美味的這么一道金針菇炒肥牛看似非常完美,但是也有它的不足之處哦,你是否了解它食用禁忌呢?下面來探討下這個(gè)問題~

一般是人群都是可以食用的,但并非人人皆宜。

1、此菜式性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃。

2、有紅斑狼瘡、風(fēng)濕類關(guān)節(jié)炎的病人不宜食用,以免加重病情。

3、正在接受化療的朋友不宜食用,因?yàn)榻疳樄娇赡軙?huì)引致化療藥品攻擊的。所以,要盡量避免。

1、金針菇可提高抵抗力;因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì),經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力,防病健身。

2、金針菇可緩解疲勞;緩解疲勞除了休息以外,金針菇對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的。

3、金針菇可降低膽固醇;現(xiàn)代生活越來越好了,經(jīng)常大魚大肉,導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高,稍不注意會(huì)影響身體健康,常吃金針菇可降低膽固醇哦!

4、金針菇可防治高血壓;金針菇是一種高鉀低鈉食品,適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì),有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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