香米

【導讀】香米香味奇特,且有揮發(fā)性,蒸煮米飯時放入少許,面飯柔軟濃香,清香四溢。香米被譽為“糧中珍品”,含有豐富的營養(yǎng)成分,具有補脾、健胃、清肺等功效。而且它具有補脾、健胃、清肺等功效,被譽為“糧中珍品”。

香米香氣清香,香米的做法是什么呢?日常生活中我們常常是用來做米飯,或者是熬粥,今天在這里給大家介紹一種新的做法:香米五花肉。

主料:五花肉200克,香米300克。

調(diào)料:鹽、味精、香油、五香粉各適量。

做法:

1、將香米洗凈,瀝干水分,蒸熟切碎,放入精鹽、味精、香油、五香粉拌好;

2、將五花肉洗凈,切成長條片,備用;

3、將切好的豬五花肉片擺在大碗邊上,加入拌好的香米,放入蒸鍋用小火蒸10分鐘即可。

香米的功效和作用主要是,香米是補充營養(yǎng)素的基礎食物,性平、味甘,具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“糧中珍品”。香米是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養(yǎng)成分,具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞,并有助于增進食欲。一般人均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用;糖尿病患者不宜多食。

香米是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種,其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養(yǎng)成分,具某種滋補和藥用效果。那么香米怎么吃呢?今天給大家介紹辣雞臘腸煲仔飯的做法。

首先,準備一份香米備用,準備雞腿、青紅辣椒,準備適量臘腸,油麥菜適量洗凈備用,琵琶腿剁小塊備用,臘腸切片備用,青紅辣椒切片備用。

然后,大米淘洗干凈后,砂鍋底部抹油,放入大米,加入1:1.5的水,放火上大火燒開。

燒至米飯呈蜂窩狀,沿鍋邊淋入芝麻油。碼放臘腸片后,重新放火上,小火燜10分鐘后關火,繼續(xù)燜15分鐘以上。將油麥菜放入開水鍋里焯一下,再放冷水里冰,保持蔬菜顏色。瀝水后加入食鹽和橄欖油拌勻備用。雞塊加入適量的蛋清、淀粉、食鹽、生抽和十三香拌勻腌制10-20分鐘后,放入油鍋里炸熟備用。

接下來,取炒鍋,放入炸好的雞塊、青紅辣椒塊后,放入玖順生姜汁、食鹽、豆瓣醬少許、生抽、蠔油、白糖調(diào)味。加入少許清水,燜煮2-3分鐘后,加入雞精調(diào)味關火備用。

最后做煲仔飯料汁,取小碗,放入蠔油、魚露、生抽、白糖、蒸魚豉油、白開水少許和芝麻油調(diào)勻備用。米飯燜好后,打開砂鍋蓋,放入煮好的雞塊。加入青菜,倒入調(diào)好的料汁拌勻即可食用。

香米糕的主要原料是糯米和雞蛋,具有甜而不膩的特點。它與蛋糕、面包烘烤制作的方式不同,是用蒸汽蒸出來的,蒸出來的口味也與一般的米團年糕不同,不粘不膩。香米糕尤其是剛剛出鍋的,白白嫩嫩的,又冒著香米的香氣,加上各種口味食材的點綴,更加好看。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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