相信很多朋友都喜歡吃酸的東西,特別是懷孕早期的女性更愛吃酸甜的東西來刺激胃口。一碗酸甜可口的酸梅湯就正中下懷,酸梅湯口感酸爽,特別適合夏天飲用,那么酸梅湯怎么做呢?
做法一:
材料:冰糖、酸梅
1、將材料除冰糖外裝入容器用清水浸泡10分鐘。
2、洗去材料的浮灰瀝干后裝入砂鍋。
3、加入1500ml的清水浸泡2小時(shí)。(我浸泡了4小時(shí))大火燒開后改小火繼續(xù)煮10分鐘即可關(guān)火。
4、冰糖放入一大的容器中,將煮好的酸梅湯過濾至容器里,冰糖及會(huì)自行融化,晾涼即可食用或裝瓶。
做法二:
材料:烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克。
做法:
1、將全部材料用清水洗去浮塵,材料倒入水中,用筷子高速在水中畫圈。
2、將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí)。連水一起倒入電飯鍋中,再加入足量的水,煮40分鐘左右(球賽上半場(chǎng)),盛出湯水,再加清水煮一次。
3、放入冰糖,用勺子攪拌一下,煮至水再開一次,濾除殘?jiān)?次的湯水兌在一起。
4、晾涼,轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可。
說起酸梅湯,很多人口水都要滴滴答答流下來。對(duì)于吃貨來說,夏天最爽的事情莫過于大汗淋漓之時(shí)能咕嚕喝下一碗酸梅湯,酸梅湯好喝,做起來也不難,下面就為大家推薦幾道酸梅湯的做法!
酸梅湯的制作方法一
材料:烏梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖適量。
做法:先在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘,然后在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,然后用大火燒開,燒開之后,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然后再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時(shí)間,等開鍋以后,用小勺攪拌幾下,最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻即可。
酸梅湯的制作方法二
材料:烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法:烏梅,玫瑰果,山楂干放水龍頭下沖凈浮灰;沖好后放入鍋內(nèi)加水,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,放入冰糖關(guān)火;晾涼撈出材料;放入水壺冰鎮(zhèn)。
酸梅湯的制作方法三
材料:楊梅、蜂蜜
做法:楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。楊梅冷水沖洗后,在淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出楊梅徹底沖洗干凈。將楊梅放入鍋中,倒入水,水面沒過楊梅即可,不然味道就不濃郁了。然后放入少許冰糖。煮開放涼后,加入蜂蜜攪拌均勻即可。
酷暑難當(dāng),一碗楊梅酸梅湯想必是極好,對(duì)于老北京人來說,夏天不喝上一碗酸梅湯,都不算是在過盛夏,那么楊梅酸梅湯要怎么做呢?下面就為大家介紹楊梅酸梅湯的做法。
做法一
材料:楊梅、甘草、山楂干
1、楊梅洗凈,山楂干泡水約1小時(shí)以上。
2、鍋內(nèi)放半鍋水,煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮!
3、煮開后,稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘!
4、關(guān)火放涼!
5、可放入冰箱,即拿即喝。酸酸甜甜很好喝呢!
做法二
材料:楊梅、蜂蜜
做法:
1、楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。
2、楊梅冷水沖洗后,在淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出楊梅徹底沖洗干凈。
3、將楊梅放入鍋中,倒入水,水面沒過楊梅即可,不然味道就不濃郁了。
4、然后放入少許冰糖。煮開放涼后,加入蜂蜜攪拌均勻即可。
我國(guó)很早就有酸梅湯了,其中最古老的一種叫做“土貢梅煎”。我們現(xiàn)在喝的酸梅湯是清朝宮廷御膳房流傳到民間的配方,以老北京信遠(yuǎn)齋最為有名。
材料:
烏梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作過程:
第一步,將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步,煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步,聞聞味熬制出來沒有,再品嘗一下味道是否合適,如果合適就可以冰鎮(zhèn)飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟:
放入材料后一定要煮開一次水,再調(diào)小火熬制;之前不要放冰糖,等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
煮好的酸梅湯晾涼,放進(jìn)冰箱里,做為家庭常備的飲料,無色素?zé)o添加,天然健康!
酸梅湯是老北京的一款傳統(tǒng)飲品,清涼解渴消暑,是老北京人在炎炎夏日下最好的飲品。酸梅湯的口感酸酸甜甜的,是深受人們喜愛的飲品。人們?cè)诖蠼中∠锘蛘呤巧探稚虉?chǎng)里隨手就可以來上一杯,其實(shí),酸梅湯也可以在家自己做來享用。下面,我們就來介紹一下酸梅湯的配方。
1、酸梅湯配方一
材料:烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克。
做法:將全部材料用清水洗去浮塵,可同洗香菇的方法一樣, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中畫圈;將洗凈的材料用清水浸泡半小時(shí)。連水一起倒入電飯鍋中,再加入足量的水,煮40分鐘左右(球賽上半場(chǎng)),盛出湯水,再加清水煮一次。放入冰糖,用勺子攪拌一下,煮至水再開一次,濾除殘?jiān)?次的湯水兌在一起。涼涼,轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可。
2、酸梅湯配方二
材料:烏梅25克、烏棗25克、山楂35克、甘草2克、陳皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖適量。
做法: 將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分鐘。第一遍熬制:浸泡好的材料倒入鍋中,放在火上大火燒開,燒開后改小火熬煮半小時(shí)。第一遍熬好后,將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。第二遍熬制:在鍋中重新加入清水,重復(fù)第一遍熬制的方法,同樣加入600毫升左右的清水,小火熬制半小時(shí)。在起鍋前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后,關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
很多小孩子都特別喜歡喝酸梅湯,在炎炎夏日喝上一口真是神清氣爽,小孩喜歡經(jīng)常喝酸梅湯不僅因?yàn)樗崽鹂煽诟驗(yàn)樗€有去油膩的效果。酸梅湯可謂老少皆宜,但是兒童和孕婦最好少喝,既然酸梅湯這么受到大家的喜愛,那么酸梅湯的好處有哪些呢?
酸梅湯含有多種維生素尤其是維生素b2含量極高,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他水果的數(shù)百倍,雖然味道酸但它屬于堿性食物,如果酸性食物吃多了喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。其次從中醫(yī)上來講肝火旺的人更宜多喝酸梅湯,它不僅可以平降肝火還幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅湯還是天然的潤(rùn)喉藥,酸梅湯可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛,具有清熱解暑、生津止咳的作用。