雪糕

雪糕的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。得以看出雪糕的熱量不低，其實(shí)雪糕的熱量一直是很高的，所以想要維持身材的人最好是少食用雪糕。油雪糕的營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。這也意味著你吃進(jìn)去的脂肪很有可能被你的身體“全盤接收”。

雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。而一般雪糕上也會(huì)灑一些干果類食物，而這些干果也是含有營養(yǎng)的，但是這也意味著高熱量，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上雪糕的種類很多，所以很難針對“雪糕”這一點(diǎn)給出相關(guān)的熱量指標(biāo)值，就像是一款奶油雪糕含有的熱量和水果雪糕含有的熱量就是完全不能比較的。不過不可置疑的就是這兩者都是高熱量，只要是雪糕，就意味著雪糕的熱量值不小，所以若是想維持好體態(tài)的人，最好就是少食用雪糕。

冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。冰淇淋的脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

脂肪乳制品可能含有脂溶性化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)有利于提高卵巢的功能。食用高脂肪的乳制品可以降低婦女不排卵的風(fēng)險(xiǎn)，婦女可以通過多食用含有高脂肪的冰淇淋來增加懷孕的幾率。常吃冰淇淋的婦女患上與排卵有關(guān)的不孕癥的風(fēng)險(xiǎn)較小。由于冰激凌味道宜人，細(xì)膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補(bǔ)充一些營養(yǎng)，因此在炎熱季節(jié)里很受歡迎。

雪糕又稱冰淇淋，種類繁多且花樣百出，是人們生活中少不了的甜食冷飲，尤其是在炎熱夏季更是處處可見。雪糕是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素做原料經(jīng)冷凍加工而成，主要作用是清涼祛暑。雪糕是幾乎每個(gè)女性都喜歡吃的冷飲，那么吃雪糕會(huì)胖嗎？

雪糕不多吃一般是不會(huì)長胖的。雪糕富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、氨基酸、維生素A、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。雖然雪糕的主要原料熱量和含糖量較高，但是雪糕里至少有60%是水分，比你吃的大多數(shù)食品的水分含量都要高而且雪糕的溫度很低，進(jìn)入人體內(nèi)也要吸收人體本身的一部分熱量有一定的抵消作用。所以，只要適量的吃雪糕是不會(huì)發(fā)胖的，建議一天吃的數(shù)量不要超過500克。

雪糕作為一種冰涼的甜食，在全世界都很受歡迎，特別是對于年輕人和孩子，是雪糕的主要消費(fèi)對象。適量的食用冷食可以消暑降溫，但如果一味貪圖冰涼感覺，那就會(huì)對人的身體健康造成危害。雪糕潛藏的危害都有哪些呢？

1、雪糕作為一種冷飲，大量進(jìn)入消化道后會(huì)影響消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各種酶類，而作為具有殺菌維持腸道菌類平衡消化液一旦減少就為有害細(xì)菌在腸道大量繁殖提供了方便，此時(shí)再吃了不潔凈不衛(wèi)生的食品就容易造成腹痛腹瀉，腸道感染等，嚴(yán)重的還會(huì)腸炎和瘧疾；

2、物理傷害。雪糕的溫度在零度左右，而人體正常體溫為37度。當(dāng)進(jìn)入腸道后，雪糕會(huì)給腸胃造成較大的刺激，使腸道驟然收縮。對腸胃不好的人，來說很容易造成腹痛；

3、再者雪糕含有大量的糖分和脂肪，熱量較高也不易消化，吃多了也容易有惡心油膩感，消化不良降低食欲，造成營養(yǎng)不良，甚至?xí)小氨髂槨保?/p>

4、雪糕含有大量的色素、香精、防腐劑等，這些都會(huì)給人體健康帶來負(fù)擔(dān)，吃多了會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)引發(fā)痘痘產(chǎn)生，又有學(xué)者指出皮膚瘙癢，蕁麻疹，過敏、神經(jīng)性頭痛等跟雪糕也有一定關(guān)系；

5、女性雪糕吃多了也容易導(dǎo)致痛經(jīng)。

雪糕好似是一款神奇的美食，總是能帶給人莫名的幸福感，在別人難受時(shí)還能很好的調(diào)適心情。而現(xiàn)在隨著人們的口味越來越“刁”，市面上的雪糕種類也是越來越多了，但其實(shí)各種雪糕的做法都是大同小異的，只是根據(jù)口味不同做出些許改變而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢？對此我們下面就介紹下經(jīng)典的奶油蛋糕和巧克力雪糕應(yīng)該如何做。

奶油雪糕

材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

做法：

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。

巧克力雪糕

材料：蛋黃、牛奶、巧克力。

1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。

4、再用微火稍煮一下，即可。

5、晾涼后放入冰箱冷凍。

夏日里，吃雪糕可以緩解過度的炎熱從而達(dá)到解暑的效果。懷孕能吃雪糕嗎？懷孕是可以吃雪糕的，但是建議孕婦盡量少吃或者不吃雪糕。很多醫(yī)生和專家都會(huì)囑咐孕婦在妊娠期間不要吃太多生冷、寒冷的食物。有人認(rèn)為吃生冷、寒冷的食物，如涼粉、西瓜、雪糕，會(huì)造成早產(chǎn)，甚至小產(chǎn)。經(jīng)研究證明孕婦吃雪糕是不會(huì)引起早產(chǎn)或者小產(chǎn)的，但是過多的食用必定會(huì)引起不適的，畢竟懷孕是一個(gè)特殊的時(shí)期。

雪糕主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%，雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。雪糕中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。除了以上這些營養(yǎng)價(jià)值，雪糕中還含有乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，孕婦吃雪糕的時(shí)候也要考慮這些。

很多人都認(rèn)為冰凍食品的病菌一定被低溫殺掉了，食用很安全。其實(shí)冰凍的食品，如雪糕也可能含有病菌，導(dǎo)致“雪糕病”的發(fā)生。此外，孕婦在夏季還要防“冷飲病”和“冰箱病”。雪糕吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、煩躁不安等癥狀；冰箱不是無菌箱，某些嗜冷菌、霉菌耐低溫，個(gè)別冰箱甚至有痢疾桿菌，可引起腹痛、腹瀉等急性胃腸炎，所以懷孕的媽媽最好要克制自己吃雪糕的欲望，將危險(xiǎn)減到最低。