櫻桃蘿卜

吃法一：可以炒著吃

建議做法：放點(diǎn)蒜、蠔油之類的調(diào)味品，點(diǎn)燃味覺(jué)細(xì)胞

點(diǎn)評(píng)：味道甚至比櫻桃蘿卜更好哦

吃法二：可以生吃的

建議做法：放醋和白糖拌著吃，或者直接蘸醬吃，再者拌色拉

點(diǎn)評(píng)：蘿卜葉子有點(diǎn)兒微辣，但蠻好吃的

吃法三：?jiǎn)为?dú)涼拌吃

建議做法：用開(kāi)水焯一下，再砸一瓣蒜，涼拌起來(lái)，刺激味蕾

點(diǎn)評(píng)：做法雖簡(jiǎn)單，味道很不錯(cuò)的，吃了還想吃

吃法四：和其他菜一起涼拌吃

建議做法：和黃瓜，西紅柿，白菜心，胡蘿卜，青椒，生菜，紫甘藍(lán)，油炸花生米，豆腐干，然后放大蒜、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、味精，香油，一起拌著吃

點(diǎn)評(píng)：東北大拌菜的味道，你知道的

櫻桃蘿卜起源于溫帶地區(qū)，是半耐寒蔬菜。種子發(fā)芽的適溫為20～25℃，生長(zhǎng)適溫為20℃左右。蘿卜對(duì)光照要求較嚴(yán)格，在生育過(guò)程中，要求足夠的光照，光照不足影響光合產(chǎn)物的積累，櫻桃蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程要求均勻的水分供應(yīng)。

在發(fā)芽期和幼苗期需水不多，只需保證種子發(fā)芽對(duì)水分的要求和保證土壤濕度即可。如果水分不足，會(huì)降低維生素C的含量。長(zhǎng)期干旱，會(huì)使須根增加，品質(zhì)粗糙，味辣。土壤水分過(guò)多，通氣不良，肉質(zhì)根表皮粗糙，也影響品質(zhì)。

櫻桃蘿卜中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對(duì)大腸桿菌有著很好的抑制效果；櫻桃蘿卜性甘、涼，味辛，對(duì)胃脹有著很好的調(diào)節(jié)效果，可以解毒散瘀；櫻桃蘿卜中含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價(jià)值，蘿卜醇提取物可以幫助抗菌；櫻桃蘿卜所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用，并且能防止膽結(jié)石的形成。

另外，櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素。

櫻桃蘿卜可炒、可燉、可生吃、可腌漬等多種吃法。下面來(lái)介紹最常見(jiàn)的吃法。

做法一：糖醋櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材：櫻桃蘿卜適量，食鹽、白糖及紅醋（也可白醋）。

步驟一：將櫻桃蘿卜的葉子摘掉，并將其洗凈。

步驟二：將櫻桃蘿卜均勻切成蓑衣刀，由于不好固定，可以取一雙筷子墊在其兩側(cè)再切。

步驟三：將切完的櫻桃蘿卜放入碗內(nèi)，加入少許鹽，攪拌勻，靜置15分鐘左右，將滲出的水分倒掉，再用清水洗下櫻桃蘿卜，瀝干。

步驟四：倒入紅醋，加入白糖，攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱約30分鐘即可使用。

做法二：櫻桃蘿卜炒肉

準(zhǔn)備食材;櫻桃蘿卜、五花肉（牛肉或羊肉都可以）、五香粉、老干媽、料酒、剁椒、姜、蒜、醋、香油。

步驟一：將櫻桃蘿卜切片，五花肉切片，姜蒜切片備用。

步驟二：在肉片中加入鹽、料酒、香油、五香粉、老干媽、醋攪拌均勻腌制十分鐘。

步驟三：鍋中放入適量油，油熱后下姜蒜爆香，加入肉片翻炒至其變色，再加入櫻桃蘿卜繼續(xù)翻炒。

步驟四：肉熟后加入食鹽、剁椒、醋，快速翻炒均勻后出鍋完成。

櫻桃蘿卜也是蘿卜的一種，所以可以生吃，也可以蒸、煮、燉湯等。且它的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更適于生吃，可以當(dāng)水果吃的蔬菜。生吃做法中，家常腌蘿卜或者涼拌，都是非常好的選擇。例如醋泡櫻桃蘿卜或者腌漬櫻桃蘿卜。

櫻桃蘿卜口感爽脆且可以和多種蔬菜水果搭配，例如西芹、洋蔥、香菜等等，可以制成櫻桃蘿卜沙拉，美味可口。

喜歡吃熟食的朋友，也可以蒸熟蘸醬料食用，也可以用來(lái)炒菜，或者燉湯，相當(dāng)滋補(bǔ)。且櫻桃蘿卜的根和纓都可以食用，都可以生食，蘸醬吃，也可以炒或腌漬，也可作湯食。