吃法一:可以炒著吃
建議做法:放點(diǎn)蒜、蠔油之類的調(diào)味品,點(diǎn)燃味覺(jué)細(xì)胞
點(diǎn)評(píng):味道甚至比櫻桃蘿卜更好哦
吃法二:可以生吃的
建議做法:放醋和白糖拌著吃,或者直接蘸醬吃,再者拌色拉
點(diǎn)評(píng):蘿卜葉子有點(diǎn)兒微辣,但蠻好吃的
吃法三:?jiǎn)为?dú)涼拌吃
建議做法:用開(kāi)水焯一下,再砸一瓣蒜,涼拌起來(lái),刺激味蕾
點(diǎn)評(píng):做法雖簡(jiǎn)單,味道很不錯(cuò)的,吃了還想吃
吃法四:和其他菜一起涼拌吃
建議做法:和黃瓜,西紅柿,白菜心,胡蘿卜,青椒,生菜,紫甘藍(lán),油炸花生米,豆腐干,然后放大蒜、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、味精,香油,一起拌著吃
點(diǎn)評(píng):東北大拌菜的味道,你知道的
櫻桃蘿卜起源于溫帶地區(qū),是半耐寒蔬菜。種子發(fā)芽的適溫為20~25℃,生長(zhǎng)適溫為20℃左右。蘿卜對(duì)光照要求較嚴(yán)格,在生育過(guò)程中,要求足夠的光照,光照不足影響光合產(chǎn)物的積累,櫻桃蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程要求均勻的水分供應(yīng)。
在發(fā)芽期和幼苗期需水不多,只需保證種子發(fā)芽對(duì)水分的要求和保證土壤濕度即可。如果水分不足,會(huì)降低維生素C的含量。長(zhǎng)期干旱,會(huì)使須根增加,品質(zhì)粗糙,味辣。土壤水分過(guò)多,通氣不良,肉質(zhì)根表皮粗糙,也影響品質(zhì)。
櫻桃蘿卜中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,對(duì)大腸桿菌有著很好的抑制效果;櫻桃蘿卜性甘、涼,味辛,對(duì)胃脹有著很好的調(diào)節(jié)效果,可以解毒散瘀;櫻桃蘿卜中含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價(jià)值,蘿卜醇提取物可以幫助抗菌;櫻桃蘿卜所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用,并且能防止膽結(jié)石的形成。
另外,櫻桃蘿卜含較高的水分,維生素C含量是番茄的3-4倍,還含有較高的礦物質(zhì)元素。
櫻桃蘿卜可炒、可燉、可生吃、可腌漬等多種吃法。下面來(lái)介紹最常見(jiàn)的吃法。
做法一:糖醋櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材:櫻桃蘿卜適量,食鹽、白糖及紅醋(也可白醋)。
步驟一:將櫻桃蘿卜的葉子摘掉,并將其洗凈。
步驟二:將櫻桃蘿卜均勻切成蓑衣刀,由于不好固定,可以取一雙筷子墊在其兩側(cè)再切。
步驟三:將切完的櫻桃蘿卜放入碗內(nèi),加入少許鹽,攪拌勻,靜置15分鐘左右,將滲出的水分倒掉,再用清水洗下櫻桃蘿卜,瀝干。
步驟四:倒入紅醋,加入白糖,攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱約30分鐘即可使用。
做法二:櫻桃蘿卜炒肉
準(zhǔn)備食材;櫻桃蘿卜、五花肉(牛肉或羊肉都可以)、五香粉、老干媽、料酒、剁椒、姜、蒜、醋、香油。
步驟一:將櫻桃蘿卜切片,五花肉切片,姜蒜切片備用。
步驟二:在肉片中加入鹽、料酒、香油、五香粉、老干媽、醋攪拌均勻腌制十分鐘。
步驟三:鍋中放入適量油,油熱后下姜蒜爆香,加入肉片翻炒至其變色,再加入櫻桃蘿卜繼續(xù)翻炒。
步驟四:肉熟后加入食鹽、剁椒、醋,快速翻炒均勻后出鍋完成。
櫻桃蘿卜也是蘿卜的一種,所以可以生吃,也可以蒸、煮、燉湯等。且它的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更適于生吃,可以當(dāng)水果吃的蔬菜。生吃做法中,家常腌蘿卜或者涼拌,都是非常好的選擇。例如醋泡櫻桃蘿卜或者腌漬櫻桃蘿卜。
櫻桃蘿卜口感爽脆且可以和多種蔬菜水果搭配,例如西芹、洋蔥、香菜等等,可以制成櫻桃蘿卜沙拉,美味可口。
喜歡吃熟食的朋友,也可以蒸熟蘸醬料食用,也可以用來(lái)炒菜,或者燉湯,相當(dāng)滋補(bǔ)。且櫻桃蘿卜的根和纓都可以食用,都可以生食,蘸醬吃,也可以炒或腌漬,也可作湯食。