錫紙金針菇的做法

【導(dǎo)讀】金針菇想必很多人都吃過(guò),金針菇是秋冬季節(jié)與早春季節(jié)栽培的食用菌,因?yàn)槠漉r美滑嫩、清淡爽口而被世人所喜愛(ài)。特別是在火鍋和涼拌菜中扮演了非常重要的角色。金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,還有許多種做法,錫紙金針菇就是其中一種。那么錫紙金針菇的做法是怎樣的呢?下面媽媽網(wǎng)百科將為您詳細(xì)介紹錫紙金針菇的信息~

金針菇對(duì)于大眾來(lái)說(shuō),是非常熟悉的一種食材。金針菇在一年四季都可以看到她的身影,它的做法有許多種,其中錫紙金針菇是一種現(xiàn)代非常簡(jiǎn)單方便的烤金針菇的做法。那么具體錫紙金針菇的做法是怎樣的呢?

錫紙金針菇

食材:金針菇、蒜蓉辣椒醬、燒烤料粉、蒜瓣、大蔥、香菜。

做法:

1、將金針?biāo)洪_洗凈,控干水,將蔥蒜香菜切成末;

2、在金針菇上 放入3勺蒜蓉多味辣醬,三末丶燒烤料粉,少量白糖丶一勺蠔油、一勺味極鮮醬油;

3、然后拌勻,將拌勻的金針菇放入錫紙內(nèi),并淋入少許橄欖油,然后包好無(wú)縫隙放在烤盤上;

4、烤箱預(yù)熱,溫度設(shè)定210度,15分鐘,上下火,時(shí)間到小心取出錫紙包放在盤中,慢慢打開,麻辣鮮香的金針菇完成!

錫紙金針菇的做法非常簡(jiǎn)單,家里有烤箱,或者是去戶外燒烤,都可以準(zhǔn)備很多金針菇然后烤來(lái)吃!錫紙金針菇不僅非常簡(jiǎn)單方便,還具有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦~

1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

2、金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

4、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。

5、經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

6、金針菇營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,如蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,并且治產(chǎn)后乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。

7、食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎的作用。

金針菇想必很多人都吃過(guò),金針菇的口感鮮嫩是很多人都很喜歡的一種食材,錫紙金針菇雖然比較方便快捷,但是吃的時(shí)候還是需要特別注意的。那么錫紙金針菇的注意事項(xiàng)是怎樣的呢?

1、金針菇非常適合適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2、金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。

3、在燒烤的時(shí)候,錫紙要包裹嚴(yán)實(shí),不要讓鮮味流失掉。

4、錫紙金針菇燒烤的時(shí)候做最好,可以剪開一條口變成金針菇火鍋,還可以涮食其他青菜粉條等美味。

燒烤注意事項(xiàng):

1、在燒烤食物前,先將烤網(wǎng)上刷一層油,以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?,保持烤架清潔,才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。食物放上烤網(wǎng)后,必須受熱到一定程度才能翻面,否則肉質(zhì)容易變得生硬。

2、海鮮在燒烤時(shí),最好用錫箔紙包起來(lái),這樣不易烤焦,也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。熱狗、香腸等盡量用小火。除了蔬菜以外,都可以放在錫箔盒中用悶燒的方式烤,火越旺越好。

有研究又表明,金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。市場(chǎng)上金針菇隨處可見(jiàn),那么怎么挑選到合適的金針菇呢?下面為大家介紹金針菇的挑選~

金針菇是可食用的菌類,菌蓋小巧細(xì)膩,黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金針菇。它不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

挑選時(shí)首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無(wú)雜色的金針菇,如果顏色太黃,有可能是已經(jīng)長(zhǎng)老了。另外,長(zhǎng)約15厘米左右,菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃熏過(guò),在購(gòu)買時(shí)聞一聞,如果有聞到刺鼻的味道就不要購(gòu)買。

新鮮的金針菇含有秋水仙堿,多吃易中毒,在烹飪處理的時(shí)候可將金針菇放熱水中焯一下水即可破壞此成分。

金針菇滑滑的口感和鮮美的味道想必折服了許多人的胃,金針菇的做法是多少多樣的烤箱烤金針菇是一種當(dāng)代比較快捷的方式。下面為大家介紹烤箱烤金針菇的做法~

烤箱烤金針菇

食材:金針菇、蒜蓉辣醬、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、白砂糖、白芝麻、沙拉油。

廚具:電烤箱、

做法:

1、把金針菇去蒂,洗干凈,瀝干水分。

2、把烤盤上放錫箔紙,在錫箔紙上刷少許色拉油,再整齊的碼上金針菇,在金針菇的上面均勻的撒上蒜蓉辣醬、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。

3、烤箱160度預(yù)熱5分鐘。把烤盤翻入中層,烤箱220度,烤15分鐘,取出烤盤,把金針菇翻拌一下,均勻的撒上白芝麻。再放入烤箱,烤5分鐘。

4、烤好的金針菇裝盤即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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