紅鯛魚的做法

紅鯛魚是養(yǎng)容美顏的佳品，它含有豐富的膠原蛋白，能夠幫助緩解肌膚衰老，有減少皺紋的功效，因此成為不少愛美m(xù)m的最愛。紅鯛魚的做法有很多，那么怎么做比較好吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上紅鯛魚的做法。

鯛魚豆腐湯

主料：鯛骨（赤宗魚骨）300公克、豆腐80公克

輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、蔥花2大匙

調(diào)料/腌料：糖、味精各1/8小匙

操作：

1、鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗凈。

2、鍋內(nèi)入水。

3、1/3杯燒開，將紅、白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌、糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍（或湯匙）拌勻，立即熄火盛碗并撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚干汁（小魚干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成）較理想。

香蒜鯛魚片

材料：鯛魚片100公克，蔥1支，蒜頭6粒，紅辣椒1/2支，九層塔5公克，地瓜粉適量，鹽1/2小匙，七味粉1大匙，白胡椒粉少許

做法

1、鯛魚片洗凈切小片，均勻沾裹上地瓜粉；蒜頭切片；蔥切小段；紅辣椒切菱形片，備用。

2、熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝干備用。

3、將作法1的蒜片放入作法2鍋中，炸至香酥即成蒜酥，撈起瀝干備用。

4、作法3鍋中留少許油，放入作法1的蔥段、辣椒片爆香，再放入作法2的鯛魚片、作法3的蒜酥及所有調(diào)味料拌炒均勻即可。

蒸紅鯛魚

材料：紅鯛魚排455克，鹽3克，黑胡椒粉1克，鮮姜末6克，醬油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2個，切薄片，西紅柿1個，對切四塊，新鮮紅辣椒半個，去籽切碎，香菜2根，切細(xì)

做法

1、用一個蒸格能裝下魚的蒸鍋，加4厘米左右高度的水燒開。將魚加上鹽和胡椒，放進(jìn)蒸格。在魚身上撒上姜末，淋上醬油和芝麻油。再將香菇、西紅柿、紅辣椒放進(jìn)蒸格。

2、上鍋蒸15分鐘或者直到用叉子很容易撥開魚肉為止；撒上香菜即成。

紅鯛魚就是一種讓人回味無窮的魚類，不僅味道鮮美，而且肉質(zhì)細(xì)嫩并富有彈性，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素等成分，營養(yǎng)價值很高。那么紅鯛魚的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

說起紅鯛魚，就不得不談日本北海道的史前紅鯛魚，其營養(yǎng)是普通鯛魚的數(shù)十倍，由于生長在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無污染，營養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。其膠原蛋白含量高，活性強(qiáng)，對皮膚更是有著特殊的美容功效。

根據(jù)研究表明，紅鯛魚中提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。尤其是北海道現(xiàn)存量很有限的史前紅鯛魚，從它體內(nèi)提取的膠原蛋白，分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。實驗證明：使用或服用從史前紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。

由此可見，紅鯛魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，因此大家不妨在日常生活中多進(jìn)食紅鯛魚，不僅是味蕾上的享受，營養(yǎng)價值也是一級棒哦。

紅鯛魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值非常豐富的海魚。既然如此，那么哪些人可以進(jìn)食紅鯛魚呢？又有哪些人是不適宜進(jìn)食紅鯛魚的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

紅鯛魚屬于海魚，一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。鯛魚片去骨無刺之后，是非常適合女士、兒童和老人的食品。

我們都知道，紅鯛魚含有豐富的不飽和脂肪酸，因此寶寶在吃魚的時候?qū)z入較多的不飽和脂肪酸，有利于寶寶大腦發(fā)育，為寶寶的健康成長打下基礎(chǔ)。紅鯛魚當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，愛美的mm進(jìn)食紅鯛魚之后，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。鯛魚具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤腸等功效，因此老人進(jìn)食是非常有益身體健康的。

一般來說，健康體質(zhì)平和質(zhì)的人都可以進(jìn)食紅鯛魚片，但是需要注意的是有慢性疾病、皮膚病患者和痛風(fēng)患者忌食、慎吃，另外紅鯛魚屬于深海魚類食物，有過敏現(xiàn)象的人還是慎重考慮進(jìn)食。

我們都知道，海魚一直是大家喜歡吃的食物之一，在眾多海魚里面，紅鯛魚也占據(jù)一席之地。紅鯛魚肉味鮮美醇正，營養(yǎng)豐富，是迎賓待客的名貴海味佳肴。說起紅鯛魚，就不得不談它的美容護(hù)膚功效，紅鯛魚含有豐富的膠原蛋白，能夠幫助緩解肌膚衰老，有減少皺紋的功效，因此成為了愛美m(xù)m的最愛。但是即便紅鯛魚美味又有營養(yǎng)，但是在進(jìn)食紅鯛魚的時候是需要注意一些細(xì)節(jié)問題的。如果你沒有留意以下的細(xì)節(jié)問題，那么就要小心了。

愛美m(xù)m喜歡吃鯛魚，這是因為紅鯛魚具有很好的美容養(yǎng)顏的功能，當(dāng)然鯛魚的營養(yǎng)價值不僅限于此，鯛魚還具有益肝，健脾，和胃，補(bǔ)腎，潤腸，通血，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。但是并不是說因為它的功效大，我們就可以敞開肚皮吃個夠。一般來說，只要是健康體質(zhì)平和質(zhì)的人都可以進(jìn)食紅鯛魚片，但是如果屬于過敏體質(zhì)的人，就不要進(jìn)食魚類食物。另外有鼻炎，咽炎，傳染性疾病，皮膚性病的患者也不要吃紅鯛魚。另外在飲食搭配上，在吃紅鯛魚的時候，或者是剛吃完紅鯛魚片是不能吃西瓜的，因為這樣會引起腸胃的不適，所以大家在吃完紅雕魚片之后，建議隔段時間再吃西瓜。

紅雕魚片是一種營養(yǎng)價值豐富的魚類食物，很多人都愛吃，但是并不是每個人都適合進(jìn)食，所以大家在吃紅鯛魚的時候一定要清楚自己是否適合進(jìn)食紅鯛魚，以免發(fā)生不好的后果。

紅鯛魚是一種很受美眉青睞的魚類食物，這是因為它的膠原蛋白含量高，活性強(qiáng)，對皮膚更是有著特殊的美容功效，常吃紅鯛魚會讓美眉的肌膚煥發(fā)年輕光彩哦。當(dāng)然紅鯛魚的功效不僅限于此，它所含有的營養(yǎng)價值使得男女老少都可以放心進(jìn)食，怪不得市場上的價格會那么昂貴。

正因為紅鯛魚擁有別樣出彩的營養(yǎng)價值，以及食療作用，因此不少人都喜歡去購買這樣的一種海魚。紅鯛魚買回來了，但是有時候來不及烹飪，那么新鮮買回來的紅鯛魚應(yīng)該怎么儲存呢？

如果是活的紅鯛魚，大家可以滴幾滴白酒在魚的嘴巴里，然后把它放進(jìn)清水里養(yǎng)，上面蓋一個透氣的蓋子，能活三四天。如果是已經(jīng)被屠宰的紅鯛魚，買回之后，建議是去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天，或者是在冷凍室可長期保存。也可以將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右，就不會變質(zhì)變味而且更加筋道入味，如果抹上細(xì)鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。

以上就是關(guān)于紅鯛魚儲存方法的介紹，不過媽網(wǎng)百科建議，新鮮的魚買回來最好的是趁時間進(jìn)行烹飪，這樣吃的魚肉是最鮮最美味的。