鳙魚和鰱魚的區(qū)別

【導(dǎo)讀】鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品;鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

鳙魚和鰱魚在外形上有點(diǎn)相似,所以很多人會(huì)分不清鳙魚和鰱魚,那么現(xiàn)在我們就來看一下它們之間的區(qū)別:

1、鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品;鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

2、鳙魚體側(cè)發(fā)黑且有花斑,眼位較低;鰱魚體側(cè)扁,腹腔大而狹窄,頭大眼小,尾鰭叉形,鱗片細(xì)小,銀白色。

3、鰱魚體色較淡,銀灰色,無斑紋。

4、鰱魚肉軟嫩且細(xì)膩,刺細(xì)小且多;鳙魚魚頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩。

鳙魚是人們喜愛的魚類之一,也是我國(guó)四大家魚之一,那么鳙魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢?我們現(xiàn)在來看一下:

1、鳙魚含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。

3、鳙魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。

鰱魚很鳙魚一樣都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的魚類,那么鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們現(xiàn)在來看一下:

1、鰱魚具有豐富的膠質(zhì)蛋白,有健身、美容的功效,是女性滋養(yǎng)肌膚想食品。

2、鰱魚對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落癥均有療效,女性美容不可忽視的佳肴。

3、鰱魚有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。

鰱魚,是我們常見的魚類,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,現(xiàn)在我們就來看一下鰱魚的家常做法:

1、先將魚清洗凈,除去魚鱗和內(nèi)臟。用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油涂抹,腌十分鐘。

2、蔥姜切好備用,鍋中倒入適量油,燒熱。

3、用手抓住魚尾,從頭開始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面,兩面呈現(xiàn)金黃色即可。

4、倒入適量醬油,加入醋和料酒,往鍋中注入適量水,大概沒過魚的位置。

5、加入適量白糖和鹽調(diào)勻。 放入切好的蔥和姜,蓋上鍋蓋,燉30分鐘左右湯汁收干即可。

鳙魚是中國(guó)四大家魚之一,也深受人們的喜愛,鳙魚的家常做法有很多種。今天我們就來看一下其中的一種做法:

1、準(zhǔn)備材料:鳙魚頭1個(gè)、嫩豆腐300克、干海帶15克、香菜,味精、姜、蔥、料酒。

2、將鳙魚的魚頭去鰓洗凈,從中間劈開,瀝水。

3、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃,將魚頭放入沙鍋中,倒入水。干海帶洗凈,結(jié)泡開備用。

4、同時(shí)放入泡好的海帶結(jié)、蔥、姜、料酒和適量的醋。

5、先用旺火煮沸,后改用文火燉至湯成乳白色時(shí),加入切成塊的嫩豆腐后繼續(xù)燉。

6、豆腐熟透后加入鹽和香菜,幾分鐘后即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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