鯛魚片的做法

【導(dǎo)讀】鯛魚是在中國沿海地區(qū)非常常見的魚類之一,而在歐洲地區(qū),又有青銅鯛、多瑙河鯛、愛爾蘭鯛、軟白鯛等許多種不同的分類??梢院敛豢鋸埖卣f,鯛魚是亞歐兩大洲共同的美食之一。鯛魚的做法也有很多種,下面我們就一起看一看鯛魚片的做法吧!

鯛魚的個頭不算大,魚肉雪白,肉質(zhì)鮮滑細(xì)嫩,因此倍受歡迎。鯛魚片的做法很多,但最受歡迎的要數(shù)既有好聽的名字,又有極佳口味的黃金鯛魚排了。

黃金鯛魚排的做法

原料:鯛魚、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬

步驟

①鯛魚洗凈,改刀切成大塊,放入到蛋液中蘸一下,再均勻地裹上面包屑;

②萵苣兩大片,用開水略焯一下,晾涼后鋪在盤底備用;

③鍋中倒油,油熱后放入鯛魚塊,小火炸制兩面金黃即可;

④鯛魚片放在萵苣上,上面撒一些番茄醬,就可以食用了。

與鯛魚有關(guān)的菜譜數(shù)不勝數(shù),這其中無論是中式的、日式的,還是西式的美食,都是非常的誘人。那么,到底鯛魚怎么做好吃呢?

泰汁鯛魚的做法

用料:海鯛魚、黃瓜、紅辣椒、小蔥、泰汁調(diào)料、糖、鹽、料酒、雞蛋

步驟

①鯛魚洗凈,用料酒和鹽稍加腌漬;紅辣椒、蔥、姜切細(xì)絲;黃瓜切絲,用鹽腌漬,瀝干水分后碼在盤底備用;

②鍋中倒適量油,中火燒熱,魚裹上一層蛋液后,捏著魚尾,將魚慢慢滑入油中,炸至兩面金黃即可出鍋,放在之前碼好的黃瓜上;

③鍋中留底油,轉(zhuǎn)大火下蔥姜辣椒絲爆香,下泰汁后迅速與油攪勻,出鍋澆在魚上即可食用

糖醋鯛魚的做法

用料:鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚洗凈,用料酒和姜絲稍微腌制一下,然后兩面拍上淀粉;

②平底鍋倒油,油熱后將魚下鍋,煎至兩面焦黃后盛出;

③糖與醋按3:1的比例調(diào)好,清水和淀粉調(diào)好水淀粉;

④糖醋汁、水淀粉入鍋,倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮,煮到西紅柿軟即可出鍋,淋在煎好的魚上即可。

在日式美食中,壽司是我們最熟悉的一種了。壽司的種類可以說是數(shù)不勝數(shù),鯛魚壽司自然也是其中一種了。鯛魚壽司的做法是怎樣的呢?

食材:鯛魚、米、壽司醋、熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮、海苔

做法:

①米飯趁熱加入壽司醋拌勻;

②鯛魚剖成薄片,將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用;

③壽司竹簾上放上海苔,將適量米飯在海苔上鋪平;

④在米飯上放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉,將竹簾卷緊;

⑤撤去竹簾后,飯卷切段即可。

鯛魚有許多不同的種類,因此也自然有著各種各樣的別稱。加吉魚就是其中之一。那么,鯛魚是加吉魚嗎?是的,鯛魚和加吉魚的確是同一種魚。

加吉魚這個名稱的由來,是有著一段典故的。

根據(jù)《史記》和《漢書》的記載,漢武帝即位后,曾經(jīng)八次巡幸東萊郡。有一次,從島上返回陸地時,一條金紅色的大魚忽然蹦到了船上。魚為吉祥之物,漢武帝非常高興,立刻詢問隨行的官員此為何魚,但卻無人認(rèn)識。當(dāng)時正好太中大夫東方朔也在船上,漢武帝下令急招東方朔。東方朔來到跟前一瞧,這魚他也不認(rèn)識。漢武帝頓時面露不悅之色。

然而機(jī)智過人的東方朔眼睛一眨,隨即高聲說道:“此魚謂之加吉魚!”眾人紛紛表示不解。東方朔解釋道:“今天是皇上的生日,此為一吉;此魚自動現(xiàn)身,寓意豐年有余,又為一吉;兩吉相加謂之加吉,那么此魚就該叫加吉魚。”大家聽后齊聲叫好,漢武帝也捻須稱是。從此以后,鯛魚便又得名“加吉魚”了。

鯛魚品種繁多味道鮮美,有著上千年的食用歷史,其豐富的營養(yǎng)價值使它在許多國家都大受歡迎。那么,鯛魚有哪些功效呢?

鯛魚富含多種人體所必需的營養(yǎng)元素,具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效,尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

而鯛魚非常適合與豆腐一起食用,這樣可以有效促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收,補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

但要注意的是,鯛魚是絕對不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼,與鯛魚一起食用會引起腸胃的不適。

此外,鯛魚屬于海鮮的,因此痛風(fēng)患者不可以食用鯛魚,以免加重痛風(fēng)癥狀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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