鯛魚(yú)怎么做才能更好吃呢?在烹飪時(shí)又需要注意些什么,以保證鯛魚(yú)內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失呢?相信下面為您介紹的鯛魚(yú)的做法會(huì)對(duì)您有所幫助。
糖醋鯛魚(yú)的做法
用料:鯛魚(yú)、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒
步驟
①鯛魚(yú)洗凈,用料酒和姜絲稍微腌制一下,然后兩面拍上淀粉;
②平底鍋倒油,油熱后將魚(yú)下鍋,煎至兩面焦黃后盛出;
③糖與醋按3:1的比例調(diào)好,清水和淀粉調(diào)好水淀粉;
④糖醋汁、水淀粉入鍋,倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮,煮到西紅柿軟即可出鍋,淋在煎好的魚(yú)上即可。
黃金鯛魚(yú)排的做法
原料:鯛魚(yú)、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬
步驟
①鯛魚(yú)洗凈,改刀切成大塊,放入到蛋液中蘸一下,再均勻地裹上面包屑;
②萵苣兩大片,用開(kāi)水略焯一下,晾涼后鋪在盤底備用;
③鍋中倒油,油熱后放入鯛魚(yú)塊,小火炸制兩面金黃即可;
④鯛魚(yú)片放在萵苣上,上面撒一些番茄醬,就可以食用了。
豆腐是最有營(yíng)養(yǎng)的豆制品之一,經(jīng)常食用對(duì)身體健康大有好處。將鯛魚(yú)與豆腐一同烹制,更是鮮上加鮮,不僅營(yíng)養(yǎng)高,味道更是一絕。下面就給您介紹鯛魚(yú)豆腐湯的做法。
原料:鯛骨、豆腐、海帶芽、紅蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥花、糖、味精、味噌
步驟
①鯛魚(yú)洗凈切塊,入開(kāi)水汆燙撈出,再用清水洗凈;
②鍋內(nèi)加水燒開(kāi),將紅、白蘿卜絲煮軟后,倒入鯛魚(yú)熬煮,并撇去浮沫;
③鯛魚(yú)煮熟后,將豆腐和海帶芽下入鍋內(nèi),稍煮片刻;
④將味噌、糖、味精依次下入鍋內(nèi),用湯勺拌勻后出鍋,最后撒上蔥花即成。
鯛魚(yú)含蛋白質(zhì)豐富,而梨中更是含有大量維生素。梨子鯛魚(yú)是對(duì)于產(chǎn)后減肥十分有幫助的一道吃食。那么,梨子鯛魚(yú)怎么做呢?
原料:鯛魚(yú)、水梨、雞蛋、油、椒鹽、紅酒、面粉、糖、高湯、太白粉
做法
①鯛魚(yú)切成中片,用椒鹽和紅酒腌制三分鐘備用;
②水梨削皮切片,放入鍋中用油略煎,再倒入紅酒、糖、高湯、太白粉水煮開(kāi);
③將腌好的鯛魚(yú)依次裹上蛋汁和面粉,入鍋煎熟,再倒入上面煮好的醬汁中略煮即可。
鯛魚(yú)品種繁多味道鮮美,有著上千年的食用歷史,其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使它在許多國(guó)家都大受歡迎。那么,吃鯛魚(yú)有什么好處呢?
鯛魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效,尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
鯛魚(yú)所富含的蛋白質(zhì),可以均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力。
魚(yú)中富含的脂肪酸有助于預(yù)防心臟病、降低膽固醇。
魚(yú)類所含的DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能,對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的幫助。
鯛魚(yú)雖好吃,但有些事情卻是我們?cè)谑秤悯狋~(yú)時(shí)不得不注意的。只有這樣,才能保證吃得健康。那么,吃鯛魚(yú)要注意什么呢?
首先,鯛魚(yú)屬于海鮮,因此痛風(fēng)患者不可以食用鯛魚(yú),以免加重痛風(fēng)癥狀。
還要注意的是,鯛魚(yú)是絕對(duì)不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼,與鯛魚(yú)一起食用會(huì)引起腸胃的不適。
此外,鯛魚(yú)不可生吃。吃生魚(yú)片對(duì)肝臟很不利,極易引起疲乏、上腹不適、消化不良、頭暈、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀。