鯛魚(yú)的做法

鯛魚(yú)怎么做才能更好吃呢？在烹飪時(shí)又需要注意些什么，以保證鯛魚(yú)內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失呢？相信下面為您介紹的鯛魚(yú)的做法會(huì)對(duì)您有所幫助。

糖醋鯛魚(yú)的做法

用料：鯛魚(yú)、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然后兩面拍上淀粉；

②平底鍋倒油，油熱后將魚(yú)下鍋，煎至兩面焦黃后盛出；

③糖與醋按3:1的比例調(diào)好，清水和淀粉調(diào)好水淀粉；

④糖醋汁、水淀粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚(yú)上即可。

黃金鯛魚(yú)排的做法

原料：鯛魚(yú)、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；

②萵苣兩大片，用開(kāi)水略焯一下，晾涼后鋪在盤底備用；

③鍋中倒油，油熱后放入鯛魚(yú)塊，小火炸制兩面金黃即可；

④鯛魚(yú)片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。

豆腐是最有營(yíng)養(yǎng)的豆制品之一，經(jīng)常食用對(duì)身體健康大有好處。將鯛魚(yú)與豆腐一同烹制，更是鮮上加鮮，不僅營(yíng)養(yǎng)高，味道更是一絕。下面就給您介紹鯛魚(yú)豆腐湯的做法。

原料：鯛骨、豆腐、海帶芽、紅蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥花、糖、味精、味噌

步驟

①鯛魚(yú)洗凈切塊，入開(kāi)水汆燙撈出，再用清水洗凈；

②鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將紅、白蘿卜絲煮軟后，倒入鯛魚(yú)熬煮，并撇去浮沫；

③鯛魚(yú)煮熟后，將豆腐和海帶芽下入鍋內(nèi)，稍煮片刻；

④將味噌、糖、味精依次下入鍋內(nèi)，用湯勺拌勻后出鍋，最后撒上蔥花即成。

鯛魚(yú)含蛋白質(zhì)豐富，而梨中更是含有大量維生素。梨子鯛魚(yú)是對(duì)于產(chǎn)后減肥十分有幫助的一道吃食。那么，梨子鯛魚(yú)怎么做呢？

原料：鯛魚(yú)、水梨、雞蛋、油、椒鹽、紅酒、面粉、糖、高湯、太白粉

做法

①鯛魚(yú)切成中片，用椒鹽和紅酒腌制三分鐘備用；

②水梨削皮切片，放入鍋中用油略煎，再倒入紅酒、糖、高湯、太白粉水煮開(kāi)；

③將腌好的鯛魚(yú)依次裹上蛋汁和面粉，入鍋煎熟，再倒入上面煮好的醬汁中略煮即可。

鯛魚(yú)品種繁多味道鮮美，有著上千年的食用歷史，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使它在許多國(guó)家都大受歡迎。那么，吃鯛魚(yú)有什么好處呢？

鯛魚(yú)具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效，尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

鯛魚(yú)所富含的蛋白質(zhì)，可以均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力。

魚(yú)中富含的脂肪酸有助于預(yù)防心臟病、降低膽固醇。

魚(yú)類所含的DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的幫助。

鯛魚(yú)雖好吃，但有些事情卻是我們?cè)谑秤悯狋~(yú)時(shí)不得不注意的。只有這樣，才能保證吃得健康。那么，吃鯛魚(yú)要注意什么呢？

首先，鯛魚(yú)屬于海鮮，因此痛風(fēng)患者不可以食用鯛魚(yú)，以免加重痛風(fēng)癥狀。

還要注意的是，鯛魚(yú)是絕對(duì)不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼，與鯛魚(yú)一起食用會(huì)引起腸胃的不適。

此外，鯛魚(yú)不可生吃。吃生魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易引起疲乏、上腹不適、消化不良、頭暈、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀。