海梭魚的做法
正宗的海梭魚的味道肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。這么鮮美的口味必須得原汁原味，下面告訴大家清燉海梭魚的做法。
食材準(zhǔn)備：
主料：海梭魚
輔料：豆腐、姜、蒜、蔥、料酒、鹽各適量
做法步驟：
1、把海梭魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈，切段。
2、姜蒜切片、蔥切末待用。
3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海梭魚20分鐘。
4、豆腐切塊待用。
5、倒入腌制好的海梭魚放油鍋里兩面煎一下。
6、再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開。
7、再放入豆腐用小火慢燉20分鐘。
8、一道鮮甜美味的清燉海梭魚即可出鍋。
有些人喜歡吃香的食物，那么這道酥炸梭魚肯定適合您的胃口，炸后的梭魚外酥內(nèi)嫩，魚肉細(xì)嫩香滑，口感極佳。做法如下：
食材準(zhǔn)備：
主料：海梭魚、雞蛋
輔料：面包糠、淀粉、黑胡椒粉、鹽、料酒各適量
做法步驟：
1、把海梭魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。
2、用適量的鹽和料酒腌制海梭魚15分鐘。
3、把雞蛋打散，放入適量的淀粉攪勻，再放入少許黑胡椒粉。
4、用廚房紙將腌好的魚試干水分。
5、把面包糠倒入盤中待用。
6、把試干水分的海梭魚放進(jìn)蛋液中。
7、再把海梭魚放在盛有面包糠的盤中滾一圈。
8、鍋內(nèi)熱油至八成熱，放入魚。
9、小火炸至兩面金黃色即可。
常吃煎炸的食品容易上火又太油膩，接下來換個做法，辣烤梭魚有沒有人喜歡？利用方便面的調(diào)味料包就可以完成哦。來學(xué)學(xué)怎么做吧~
食材準(zhǔn)備：
主料：海梭魚
輔料：蔥、姜、方便面料包、紅辣椒、老抽、鹽、料酒、孜然各適量
做法步驟：
1、把海梭魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈在背上切幾刀。
2、把海梭魚放入碗中，放進(jìn)方便面料包，倒入適量生抽，少許料酒拌勻后腌制15分鐘。
3、紅辣椒切圈，蔥切末，姜切絲待用。
4、烤爐調(diào)到180度預(yù)熱。
5、烤盤鋪入錫紙，將腌好的魚放入。
6、均勻撒上蔥、姜、紅辣椒。
7、再放少許孜然。
8、用錫紙包好放進(jìn)烤爐烤15分鐘即可。
小貼士：
1、腌制海梭魚時要將所有調(diào)料拌勻。
2、因為方便面料包里有鹽份，所以不需要再放鹽了。
海梭魚的營養(yǎng)價值你了解多少?小編來和大家說說。
1、海梭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、清熱解毒、止嗽下氣的功效，孕婦食用魚類有很好的療效。
2、海梭魚的脂肪含量一般比較低，具有降低膽固醇的作用。
3、海梭魚含有大量的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。
4、海梭魚含有豐富的鎂元素，、可預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
5、海梭魚還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
有漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)檢中心的工作人員走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上的海梭魚比較紛雜，大多是養(yǎng)殖梭魚，那么怎么區(qū)分養(yǎng)殖的梭魚和野生梭魚呢？
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從外形來看，養(yǎng)殖的梭魚比野生的頭大，身子要肥，肚腹部較為寬大；野生的嘴巴尖，體型細(xì)長；養(yǎng)殖的梭魚，即使洗干凈了也會留血水，而野生的看著清亮，顏色是白的，不會滲出血水，另外養(yǎng)殖的梭魚剖解后油脂含量較多。大家需要仔細(xì)辨別啦。