小梭魚的做法

【導(dǎo)讀】你們有吃過小梭魚嗎?肉質(zhì)鮮嫩,美味可口,是高級宴席上的佳肴;蛋白含量很高,對孕婦來說是很好的天然蛋白質(zhì)補充食品。經(jīng)常食用對于人們的身體健康有很大的幫助,比如說可以減少心臟病的發(fā)生,同時還可以預(yù)防一些心腦血管疾病哦。食用小梭魚好處那么多,那么怎么做才好吃呢?

梭魚味道鮮美,蒸的做法最大限度的保留了營養(yǎng),且清淡無負(fù)擔(dān)。大家在家里也可以試一試哦。

食材準(zhǔn)備:

主料:小梭魚

輔料:蔥、姜絲、鹽、油、蒸魚醬油、香菜、紅辣椒各適量

1、把小梭魚去鱗去內(nèi)臟,洗凈,用料酒鹽腌制10分鐘,魚身上撒上蔥姜絲,魚肚子里也塞上幾根。

2、旺火水開后上鍋蒸5,6分鐘,把水蒸出。倒掉蒸出來腥水。

3、再次切點蔥姜紅椒絲,

4、把倒掉蒸出來腥水,把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚身上。

5、炒鍋放油至熱后,澆到蔥姜絲上,最好放些蒸魚豉油。

6、旺火水開后再把魚上鍋蒸5分鐘。

7、撒上香菜即可。

小貼士:

蒸魚一定要水開了再上鍋蒸,才能保證肉質(zhì)鮮嫩哦。

小梭魚魚肉細(xì)嫩,魚骨頭少,油炸著吃,非常美味。

材料準(zhǔn)備:

主料:鮮梭魚、雞蛋、面粉

輔料:鹽、糖、料酒、鮮抽、五香粉各適量

做法步驟:

(1)把鮮梭魚去鱗,去內(nèi)臟,洗干凈瀝干水分。

(2)用鹽,糖,料酒,鮮抽,五香粉拌均勻。

(4)將腌制好的鮮梭魚放入蛋糊中均勻攪拌。

(5)鍋內(nèi)熱油至八成熱,放入魚。

(6)小火炸至兩面金黃色。

(7)盛出撒上適量的鹽和五香粉即可享用。

對于小梭魚,大家都不是很陌生了,這是大家都十分常見的一種魚類,那么究竟小梭魚是不是海魚呢,下面我們一起來了解一下這個問題。

小梭魚是海魚。它遍布我國東南沿海,分布于印度洋和太平洋西部沿海。梭魚體形較大,為黃渤海主要港養(yǎng)魚種,在中國南、東、黃、渤四大海域均有產(chǎn)出。

梭魚身體細(xì)而長,梭魚的頭短而寬,鱗片很大。梭魚的背部呈青灰色,腹面呈淺灰色,兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭魚喜愛群集生活,以水底泥土中的有機(jī)物為食。梭魚屬于近海魚類,適應(yīng)力較強(qiáng),可以棲息在海灣也能進(jìn)入到淡水里。

所以才調(diào)查的結(jié)果說明:小梭魚屬于海魚。

不管是什么魚,都含有豐富的蛋白質(zhì),小梭魚也不例外。海魚的營養(yǎng)都是比家養(yǎng)魚的營養(yǎng)價值要高。就像通常都說的,什么東西是最好的,莫過于純天然的。那么海魚就屬于純天然是食物,那么海魚中的梭魚的功效與作用是什么呢?

梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,有利于促進(jìn)血液循環(huán),防治心血管疾??;梭魚能夠保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或緩解心律失常、心悸,適當(dāng)食用能夠起到保護(hù)心臟的作用;梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等,有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

小梭魚和鯪魚不是同一種魚來的,從生長環(huán)境、外形以及繁殖方式可知道答案。

從生長環(huán)境來看:

小梭魚屬于海洋魚類,它遍布我國東南沿海,分布于印度洋和太平洋西部沿海,中國僅產(chǎn)于南海和東海。而鯪魚喜棲息于水溫較高的地區(qū),低于7℃即開始死亡。主要分布在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。

從外形上來看:

小梭魚體紡錘形,細(xì)長,頭短而寬,有大鱗。脂眼瞼不甚發(fā)達(dá),僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側(cè)青灰色,腹面淺灰色,兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。鯪魚,身體延長,腹部圓,頭短小,吻圓鈍??谙挛唬舷骂M的前方具角質(zhì)化邊緣,適于刮取水底附著物。

從繁殖方式來看:

梭魚的繁殖季節(jié)各地有異,渤海灣為4月底到6月初,浙江為4月初至5月初。性成熟年齡雄魚為2~3齡,雌魚為3~4齡。幼魚以浮游動物為食,成魚以硅藻和小型生物為食。

棲于南方水溫較高的河流內(nèi),不耐低溫,一般水溫低于7℃時即不能生存,以藻類及水底腐殖質(zhì)為食。產(chǎn)卵期4~9月。冬季在河床深水處越冬。一年四季均產(chǎn),10月份為捕撈旺季。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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