枸杞菜的功效
不要以為枸杞的營養(yǎng)都是集中在枸杞子里面哦，其實(shí)枸杞菜的營養(yǎng)也是相當(dāng)豐富的，而且它的藥用價值也很高。下面我們來看看枸杞菜的功效具體有哪些吧。
枸杞菜具有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。在臨床上，可以用于治療虛勞腰痛，發(fā)熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
常見的幾個方子如下：
1、糖尿病：枸杞菜60克，煎濃汁，當(dāng)茶飲。
2、陰虛發(fā)熱、口干消渴：枸杞菜煎湯當(dāng)水飲。
3、腎陰虛、虛火上炎所致腰膝痠痛無力、勞傷：枸杞菜250克，羊腎一對切片，米60克，蔥白十根，煮粥食用。
4、急性結(jié)膜炎：枸杞菜60克，雞蛋一個，放油加鹽調(diào)味，煮湯飲用，每天一次。
在炎熱的夏季里，很多人都喜歡吃枸杞菜，用來涼拌或者是煮湯。因?yàn)樗星鍩嶂箍?、祛風(fēng)明目的功效，適合在夏天吃。特別是當(dāng)你喉干舌燥的時候，喝上一碗枸杞菜湯就會舒服很多了。
枸杞菜中含有豐富的維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。按100g的枸杞菜來計(jì)算的話， 它含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白質(zhì)5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纖維1.6克，抗壞血酸58毫克，維生素E2.99毫克；鉀170毫克，鈉29.8毫克，鈣36毫克，鎂74毫克，鐵2.4毫克，錳0.37毫克，鋅0.21毫克，銅0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克等。
枸杞菜是一種極好的保健食品，既可以當(dāng)菜肴，又可以入藥。
青青的枸杞菜味道甘甘的，又略帶點(diǎn)點(diǎn)的苦味。但這個并不影響人們對它的鐘愛程度，它還是常常出現(xiàn)在人們的餐桌之上。不知道媽友們是怎么烹飪枸杞菜的呢？下面也來給大家分享下它的做法吧。
涼拌枸杞菜
材料：枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、 食用油、白糖
步驟：
1、摘下枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈后，放進(jìn)沸水焯一到兩分鐘，往水里加入食鹽和食用油；
2、將枸杞菜撈起放進(jìn)涼白開里浸泡十五分鐘，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；
3、裝盤，放進(jìn)紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可。
枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝、枸杞菜、姜、淀粉、白醋、料酒、食用油、食鹽
步驟：
1、將豬肝洗凈后切片，放進(jìn)清水中，然后加入少許白醋，浸泡十五分鐘，再用清水沖凈；
3、將豬肝放進(jìn)碗里，加入料酒、淀粉和食鹽，攪勻后腌制一會；
4、將枸杞菜摘下葉子洗凈，在鍋里放進(jìn)清水，燒開后加入姜絲，倒入食用油，再放進(jìn)豬肝，煮到豬肝變色；
5、將枸杞菜放進(jìn)鍋里，煮軟后，加入食鹽調(diào)味即可。
清炒枸杞菜
材料：枸杞菜、食用油、食鹽
步驟：
1、去梗，摘下枸杞菜的葉子洗凈；
2、熱油鍋，放進(jìn)枸杞菜，翻炒；
3、等到有水分滲出，加入適量食鹽，再翻炒均勻即可。
作為一個孕媽媽，那么適合吃枸杞菜的嗎？答案是：可以的。對于孕媽媽來說，吃枸杞菜可以補(bǔ)充維生素C和各種氨基酸，包括谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。為了均衡營養(yǎng)， 枸杞菜是適合孕媽媽吃的。
值得注意的是，有兩種情況，孕媽媽也是不要食用枸杞菜的：
1、如果孕媽媽有胃寒癥狀，那么就建議不要食用了。因?yàn)殍坭讲藢儆谛院岬氖澄?，可能會刺激到孕婦胃部而加重不適的癥狀。
2、如果孕媽媽有腹瀉的情況，也使用為枸杞菜有滑腸通便的功效，食用后會加重腹瀉。
枸杞菜的不同吃法功效也有所不同，孕媽媽如果遇到不了解的情況，應(yīng)該先咨詢醫(yī)師，再選用適合的食用方法。
枸杞菜與枸杞子同出于枸杞樹里面，枸杞菜是枸杞的葉子，枸杞子是枸杞的果子。那么它們兩者的功效是否都一樣呢？答案是：是有區(qū)別的，具體如下：
枸杞菜：具有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效，主治虛勞發(fā)熱、煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏帶下、熱毒瘡腫。
枸杞子：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。
總的來說 ，枸杞菜偏于清熱，枸杞子偏于滋補(bǔ)。