臺(tái)灣枸杞菜
臺(tái)灣枸杞菜是枸杞菜中的一個(gè)品種。在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，它味苦、性寒，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效。
臺(tái)灣枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一樣，可以用來(lái)涼拌、煲湯、做餡或者炒肉?？梢灾胃文I陰虧，腰酸腿軟，頭暈?zāi)垦?，目昏多淚，虛勞咳漱，消渴遺精等癥狀。它的根皮叫地骨皮，煎水服用可治虛熱。
現(xiàn)在市面上有臺(tái)灣枸杞菜的盆栽買，價(jià)格在二十到四十不等。有空暇時(shí)間的媽友可以選購(gòu)一盆在家種植，這樣可以保證到食用的是天然無(wú)毒害的綠色食品哦。
臺(tái)灣枸杞菜的做法有很多，可以用來(lái)涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。如果你沒(méi)有相關(guān)的烹煮經(jīng)驗(yàn)，那就看下文的詳細(xì)介紹吧。來(lái)教你怎么做出香噴噴的臺(tái)灣枸杞菜哦。
做法一：
材料：臺(tái)灣枸杞菜1捆、皮蛋1個(gè)、咸蛋1個(gè)、枸杞子、蒜
步驟：
1、將臺(tái)灣枸杞菜摘下葉子，洗凈；姜切片，蒜剁碎；將皮蛋和咸蛋切成小塊；
2、起油鍋，倒進(jìn)姜和蒜來(lái)爆香，然后放進(jìn)咸蛋和皮蛋，直翻炒到處泡沫；
3、放進(jìn)臺(tái)灣枸杞菜，翻炒一會(huì)，然后倒入開(kāi)水和枸杞子，等水煮沸后，加入食鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：臺(tái)灣枸杞菜、瘦肉片、雞蛋、姜、枸杞子、油、鹽
步驟：
1、將臺(tái)灣枸杞菜洗凈，瘦肉洗凈切片、枸杞子用清水泡軟，雞蛋打進(jìn)碗里打散；
2、在鍋里燒開(kāi)水，放進(jìn)肉片和姜片，再淋上食用油；
3、煮沸后，放進(jìn)臺(tái)灣枸杞菜，等到再次沸騰的時(shí)候再倒入雞蛋液，攪拌均勻，放入枸杞子；
4、加入食鹽調(diào)味即可。
做法三：
材料：臺(tái)灣枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、 食用油、白糖
步驟：
1、摘下臺(tái)灣枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈后，放進(jìn)沸水焯一到兩分鐘，往水里加入食鹽和食用油；
2、將臺(tái)灣枸杞菜撈起放進(jìn)涼白開(kāi)里浸泡十五分鐘，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；
3、裝盤，放進(jìn)紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可。
對(duì)于食物，我們除了用來(lái)填飽肚子之外，也會(huì)關(guān)心它的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用等信息，這都是比較常見(jiàn)的情況。下面我們來(lái)了解下臺(tái)灣枸杞菜的功效有哪些吧。
臺(tái)灣枸杞菜的藥用價(jià)值是相當(dāng)好的 ，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等功效。另外，可以用臺(tái)灣枸杞菜來(lái)治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種病癥。
值得注意的一點(diǎn)是，臺(tái)灣枸杞菜的溫?zé)嵝Ч軓?qiáng)，高血壓患者、性情過(guò)于急躁的人和平時(shí)容易面紅發(fā)光的燥熱者盡量少吃。相對(duì)應(yīng)的，如果是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人則最好是每天吃。
關(guān)于腎虛，估計(jì)是全天下男人都不想聽(tīng)見(jiàn)、不愿遇到的事情。它與一個(gè)男人的尊嚴(yán)密切相關(guān)，特別是中年男性，更畏懼腎虛問(wèn)題。網(wǎng)上曾說(shuō)，臺(tái)灣枸杞菜能補(bǔ)腎，到底是真的嗎？
答案是：臺(tái)灣枸杞菜確實(shí)有補(bǔ)腎的功效。在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣枸杞菜微苦、甘、涼，歸肝、腎經(jīng)，具有清虛熱，補(bǔ)肝腎，明目，降肺火的功效。
與補(bǔ)腎同樣重要的問(wèn)題是護(hù)肝，它常常被人們所忽略。根據(jù)資料顯示，在肝癌患者里面，有一半以上是中年男性。臺(tái)灣枸杞菜可以同時(shí)滿足補(bǔ)腎、養(yǎng)肝的功效，建議中年男性多吃。
即使是同一蔬菜，也有不同的品種，它們會(huì)略有不同。下面即將帶大家來(lái)探討的是臺(tái)灣枸杞菜與普通枸杞菜的區(qū)別。平時(shí)我們?cè)诔谢蛘呤鞘袌?chǎng)，見(jiàn)到的多是普通枸杞菜，而臺(tái)灣枸杞菜又是哪些呢？
普通枸杞菜：葉子顏色是青綠色的，形狀尖尖的，在菜梗的部位通常都帶有刺莖。
臺(tái)灣枸杞菜：葉子是帶有點(diǎn)鐵紅色的，形狀有點(diǎn)圓弧狀，沒(méi)有刺莖。聞起來(lái)的味道帶有一股特殊的藥材味，而吃起來(lái)的口感比普通枸杞菜更滑嫩，味道更醇和。
在功效上來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣枸杞菜和普通枸杞菜是差不多的。市面上比較少見(jiàn)臺(tái)灣枸杞菜，也可以食用普通枸杞菜來(lái)替代它的功效。