孜然土豆條

孜然土豆條的美味主要是來(lái)自于它的主要調(diào)料孜然，搭配上土豆條香綿軟糯的口感，簡(jiǎn)直就是佳配。

孜然土豆條里的土豆，相信大家也已經(jīng)再熟悉不過(guò)了。這里就說(shuō)說(shuō)里面的孜然吧。它又叫做安息茴香，維吾爾族的人們稱(chēng)之為“孜然”。它來(lái)自于中亞、伊朗一代，在我國(guó)主要產(chǎn)于新疆。很多人都喜歡它濃郁的香味，常常用來(lái)做烤肉、菜肴的佐料。烹飪時(shí)，有人喜歡用整粒的孜然，有人喜歡將它磨成半碎，或者在市面上直接買(mǎi)會(huì)孜然粉。

孜然土豆條用來(lái)下飯最合適了，孜然的味道特別，聞起來(lái)都很開(kāi)胃。不要小看它哦，它可俘虜了很多吃貨的心。

如果你平時(shí)吃多了肯德基麥當(dāng)勞里面的薯?xiàng)l，想換種新鮮的口味，那不妨在家嘗試做個(gè)孜然土豆條。它的做法簡(jiǎn)單，而且味道也不比肯德基麥當(dāng)勞里的薯?xiàng)l差哦。

材料：土豆、孜然粒、蔥、干紅辣椒、食鹽、雞精、花椒

步驟：

1、將土豆去皮，洗凈，然后切成條狀，用清水浸泡下去淀粉，再撈起瀝干水分；

2、熱干鍋，放進(jìn)孜然粒炒出香味，然后裝出小碗里；

3、起油鍋，放進(jìn)花椒、干紅辣椒煸炒，散發(fā)出香味后，放進(jìn)土豆條一起翻炒，等炒至八成熟，放進(jìn)孜然粒、蔥花，繼續(xù)翻炒至土豆變熟；

4、撒上雞精、食鹽調(diào)味即可。

孜然土豆條是一道風(fēng)味菜，孜然的濃郁香味和土豆軟糯的口感十分相配。它不但做法比較簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。媽友們不要小看它的食材簡(jiǎn)單價(jià)格便宜，而低估了它的好處哦。下面我們來(lái)詳細(xì)看看吧。

孜然

它含有黃酮、油脂、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量為27%，脂肪含量是16%，無(wú)機(jī)鹽的含量為9%，還含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。它具有溫中暖脾、開(kāi)胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。

土豆

它含有豐富的B群維生素和優(yōu)質(zhì)的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養(yǎng)護(hù)脾胃、益氣潤(rùn)腸。

孜然土豆條固然是很好吃的菜肴，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意下它的食用禁忌，以免不小心觸碰了禁忌從而給身體健康帶來(lái)不良影響。那就得不償失了。

我們先來(lái)看看土豆是不能與什么食物一起搭配吃的。

1、土豆+香蕉：吃了臉上會(huì)長(zhǎng)斑；

2、土豆+石榴：吃了會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，可以用韭菜煮水喝來(lái)解毒；

3、土豆+ 櫻桃：吃了會(huì)消化不良，食欲不佳；

4、土豆+西紅柿：土豆在腸胃中會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，西紅柿在酸性環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，導(dǎo)致消化不良；

5、土豆+柿子：難消化 ，在人體又難以排出，容易導(dǎo)致出現(xiàn)不適。

另外，我們來(lái)看看哪些人是不能吃孜然的。孜然屬于熱性食物，如果是上火、便秘或痔瘡的人就盡量不要吃孜然土豆條，以免加重自身的不適癥狀。

很多人都迷戀上了孜然土豆條里的孜然味道，吃完了都會(huì)舔舔嘴角，回味下殘留的孜然余香。所以，他們對(duì)孜然的味道是百吃不厭，恨不得每頓飯菜里面都有孜然來(lái)做佐料。那么經(jīng)常吃孜然粉好嗎？

答案：不建議經(jīng)常吃。因?yàn)樽稳皇菍儆跓嵝缘氖澄?，過(guò)量食用有些人的體質(zhì)會(huì)受不了，而且任何食物以適量食用為好。尤其在夏季，應(yīng)該少吃孜然。

其實(shí)，偶爾吃些孜然是大有益處的，它的功效有很多。比如有：治療消化不良和胃寒腹痛等癥狀，有醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。