海底椰是什么

海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物的果實(shí)。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國(guó)海底椰之分，市面上購(gòu)買得到的只是后者。海底椰樹生長(zhǎng)在泰國(guó)原始森林中，又稱扇葉樹頭櫚，海底椰的果實(shí)在泰國(guó)名為“丹”。該樹種和果實(shí)的外形像熱帶植物椰子，又多生長(zhǎng)在海邊居多，而得名叫海底椰。市面上售賣的海底椰有干、濕之分，含有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，適量食用對(duì)人體有保健作用。

泰國(guó)海底椰一般在未切片前呈一顆大栗子狀，果肉是白色半透明的，表面光滑。一般人群都可以放心食用海底椰，其性溫而補(bǔ)，能夠有效潤(rùn)肺止咳，感冒喉嚨痛吃點(diǎn)海底椰或者用海底椰煲湯喝治療效果顯著。海底椰都是野生的果實(shí)，果肉淡而清涼可口，當(dāng)?shù)卮迕褚步?jīng)常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。一般大家購(gòu)買到海底椰之后一定要放于保鮮盒中密封保存，否則易發(fā)霉及惹蟲，一般可以存放10個(gè)月。 如果長(zhǎng)時(shí)間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。海底椰平常用來(lái)煲湯絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇，愛(ài)喝湯的朋友一定都對(duì)其口感印象深刻。

營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香滑的海底椰怎么吃？市面上的海底椰，干、濕兩種都有。干的一般都是片狀，可入藥用，濕的海底椰肉質(zhì)爽滑又有Q感，有清香的香味，兩種都可以直接用來(lái)煲湯。人們常常在超市買的都是冷凍的海底椰肉，拿回家就能直接和其他材料一起煲湯了，將其煮熟后也能用于添加到各種甜品當(dāng)中。人們常喝的用海底椰熬制的湯品有海底椰瘦肉湯、海底椰土雞湯、海底椰響螺湯等。用于制作甜品的話，海底椰可以添加到?jīng)龇?、椰汁西米露中，口感香滑，令人回味無(wú)窮。是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗試一下了，下面為大家簡(jiǎn)單介紹幾種海底椰的做法，一起邊學(xué)邊做吧！

椰汁海底椰西米露

材料：（2人份）椰漿1湯匙，小西米2湯匙勺，海底椰適量

1、水燒開，放入西米煮開，再入冷水再煮開，來(lái)回幾次煮到西米中間只有一點(diǎn)點(diǎn)不明顯的白點(diǎn)即可。

2、將煮好的西米放在涼水里沖冷待用。

3、將海底椰用溫水浸泡一下，然后煮熟切片。

3、椰漿加水煮開，將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌在一起即成。

海底椰瘦肉湯

材料：海底椰2個(gè)，瘦肉250克，雪梨1個(gè)，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量

1、海底椰洗凈，用溫水泡30分鐘；瘦肉洗凈后剁成泥醬；雪梨去皮去核洗凈后切粒；南北杏洗凈。

2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1.5小時(shí)。

3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續(xù)煲半小時(shí)。

4、帶湯即將燉好的時(shí)候加入適量鹽調(diào)味即可食用。

杏仁南瓜海底椰湯

材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗四個(gè)，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量

1、南瓜去皮、去核后洗凈，切件；洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。

2、陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。

3、將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

海底椰杏仁雪梨水

材料：雪梨1個(gè)，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜棗3顆，枸杞子少量，冰糖少許，水1.5升

1、所有材料洗凈瀝干，南北杏用清水提前浸泡30分鐘。

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)。

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。

4、待其他材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。

5、關(guān)火后放入枸杞，待其漲大即可食用。夏天的時(shí)候可以冷藏食用。

海底椰的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，海底椰中氨基酸成分總量較多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類達(dá)18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，海底椰含有除蛋氨酸之外的其余7種，人體必需氨基酸含量占所有氨基酸總量的29.9%。

海底椰因?yàn)槭峭鈦?lái)品種，在中國(guó)傳統(tǒng)的中草藥文獻(xiàn)中幾乎沒(méi)有它的資料，《本草綱目》中都毫無(wú)蹤影。但是如今海底椰的功效已經(jīng)廣為流傳，海底椰也被制成干片入藥。作為一種對(duì)人體具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然營(yíng)養(yǎng)物，海底椰作為中藥使用的藥用價(jià)值之一在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對(duì)機(jī)體的均衡補(bǔ)益作用上。在中醫(yī)上來(lái)看，海底椰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就在于能增強(qiáng)人體免疫力、強(qiáng)身壯體、抗衰延年。

海底椰不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有很強(qiáng)大的和飼料功效。不同食材與海底椰搭配的食療效果也有所不同。那么，海底椰的功效與作用有哪些呢？在動(dòng)手烹制海底椰之前，大家先來(lái)詳細(xì)了解一下吧！

海底椰果肉味淡且爽口，具有潤(rùn)肺退熱、去痰止咳之功效。海底椰滋陰潤(rùn)肺的功效非常顯著，因此也很適合和雞肉、瘦肉等食材搭配熬湯。海底椰還能治療中風(fēng)、精神煩躁等癥。食用海底椰能清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢(mèng)等癥。除此之外，海底椰也具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效，非常適合女性食用，尤其是中老年女性。春夏之交的時(shí)候，使用海底椰來(lái)煲湯喝是非常合適的選擇。

一般海底椰常用于煲湯，這更利于其功效發(fā)揮。海底椰煲湯如果加入花旗參則有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的作用；加入南杏仁、北杏仁有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用；加入無(wú)花果有養(yǎng)陰、潤(rùn)腸的作用；和響螺肉一同熬制有清熱養(yǎng)陰的作用；和最常見(jiàn)的瘦豬肉則可以滋陰補(bǔ)肌、健體營(yíng)養(yǎng)；和雞肉一同煲湯既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。

海底椰是一般人都可以食用的，尤其適合需要清肺潤(rùn)燥的人食用。因?yàn)楹５滓且郧逶餆?、止咳功效顯著而聞名，而且它本身非常罕有。海底椰也很適合中老年人，尤其是女性食用，有很好的美容養(yǎng)顏的效果。如果你要治療感冒咳嗽的話，可以一邊用海底椰煲湯喝，一邊結(jié)合藥物來(lái)治療，效果會(huì)更好。這一款老少咸宜的保健燉湯非常適合感冒咳嗽食療，有需要的朋友不妨嘗試一下哦！

但是需要注意的是，體內(nèi)熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補(bǔ)的。如果你愛(ài)熬夜，愛(ài)吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清泄者和體內(nèi)熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。大家在食用有藥用效果的食材的時(shí)候都要注意了解一下自己的體質(zhì)是否適合再選擇，這樣才對(duì)健康更有益。