海底椰瘦肉湯

海底椰含有很高的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，瘦肉則是豬肉，是我們最常吃的一種肉類(lèi)，適合用來(lái)搭配各種新鮮蔬菜食用。海底椰瘦肉湯是海底椰熬制的湯品中非常經(jīng)典的一種，海底椰搭配瘦肉熬出來(lái)的湯有一股牛奶的香味，口感鮮甜，喝后口齒余香。是不是迫不及待想要嘗試一下？一起來(lái)看看海底椰瘦肉湯的做法吧。

材料：海底椰100克，瘦肉500克，無(wú)花果100克，南北杏共50克，鹽少許

1、瘦肉洗凈，切成大塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。

2、分別洗凈無(wú)花果、南北杏和海底椰，瀝干水備用。

3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入無(wú)花果、瘦肉、南北杏和海底椰，加蓋大火煮沸，后改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

海底椰瘦肉湯一年四季都能喝，夏季最常見(jiàn)，做法簡(jiǎn)單，食材也很容易購(gòu)買(mǎi)到，喝起來(lái)是非常香的，因此也很受歡迎。大家再熬制海底椰瘦肉湯的時(shí)候注意要提前用溫水泡一下海底椰，這樣更容易熬軟，不然這一湯品熬制的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)哦。

海底椰瘦肉湯的主要食材就是海底椰和瘦肉，此外通常還會(huì)加入一些無(wú)花果、南北杏，給湯品增添口感，也使食療功效更全面。那么，海底椰瘦肉湯的功效具體有哪些呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這一道燉湯是清肺潤(rùn)燥的佳品。

“海底椰”是一種生長(zhǎng)在泰國(guó)原始森林中的野果樹(shù)，由于該樹(shù)種和果實(shí)的外形像熱帶植物椰子，又多生長(zhǎng)在海邊居多，而得名叫海底椰。目前大家購(gòu)買(mǎi)到的海底椰基本都產(chǎn)于泰國(guó)，都是野生的果實(shí)，果肉淡而清涼可口，具有潤(rùn)肺退熱、去痰止咳之功效，當(dāng)?shù)卮迕褚步?jīng)常上山采摘海底椰用于治療咳嗽等病癥。海底椰還可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢(mèng)等癥。

瘦肉一般指的都是豬瘦肉，人們常吃，是因?yàn)槠淇芍^是萬(wàn)能食材，也因其功效強(qiáng)大。食用瘦肉能有效補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘者補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚、利二便、止消渴。新鮮的瘦肉用來(lái)熬湯非常香，因此也是不少湯品的必備食材之一。

海底椰瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)楹５滓褪萑舛己卸喾N人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。兩者一同熬制湯品，滋陰潤(rùn)肺的功效增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加全面。兩者到底含有哪些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分呢？

海底椰富含維生素B、E，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)27%~39%，纖維素1.6%，脂肪含量2%，還含多種微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多，且所含的氨基酸組分較豐富，種類(lèi)達(dá)18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門(mén)冬氨酸含量為高。8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

瘦肉中含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源。紅色瘦肉含有的豐富鐵元素，可以有效改善缺鐵性貧血，進(jìn)而增強(qiáng)體質(zhì)。相較于肥肉，瘦肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收消化。在做湯時(shí)，瘦肉中所含的多種氨基酸和含氮物質(zhì)能使湯味鮮美，同時(shí)刺激人體分泌唾液，起到增進(jìn)食欲的作用。除此之外，瘦肉中的無(wú)機(jī)鹽和水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)溶在湯里。

海底椰瘦肉湯營(yíng)養(yǎng)如此豐富，口感又如此鮮美，可食用人群是否有限制呢？海底椰瘦肉湯的適宜人群有哪些？其實(shí)，海底椰瘦肉湯一般人都能喝，尤其適合需要滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的人士。海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血，由以上癥狀的朋友不妨嘗試一下海底椰瘦肉湯食療法。海底椰還可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢(mèng)等癥。

除此之外，海底椰和瘦肉搭配，非常適合中老年人尤其是中老年女性補(bǔ)益。海底椰也具有一定的美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)女性來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一大福音了。但是因?yàn)槭萑獠灰烁哐皠?dòng)脈硬化患者不宜過(guò)多食用，所以以上人群就最好不要多喝海底椰瘦肉湯了。海底椰瘦肉湯本身也是一種溫補(bǔ)的湯品，體內(nèi)熱盛的人不宜常吃。如果你愛(ài)熬夜，愛(ài)吃香口煎炸食物，容易發(fā)脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰了。