瓠瓜餃子

【導(dǎo)讀】瓠瓜餃子的做法簡單方便,大家也可以根據(jù)自己的口味加入豬肉、韭菜等材料搭配使用,瓠瓜餃子怎么做好吃也是有技巧的哦。瓠瓜餃子的營養(yǎng)價值很高,其中瓠瓜含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪以及維生素c、胡蘿卜素等維生素和各種礦物質(zhì)。另外,大家在用瓠瓜包餃子的時候要特別注意瓠瓜的質(zhì)量,不好的瓠瓜包出來的餃子不僅影響口感而且危害身體健康。

瓠瓜的食用法同葫蘆相似,有炒、燴、做湯、制餡等多種做法,瓠瓜也可做餅燉湯,如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等?,F(xiàn)在很多人喜歡用瓠瓜來包餃子吃,瓠瓜烹調(diào)時不宜煮復(fù)太爛否則營養(yǎng)損失多,那么瓠瓜餃子的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看下吧。

原料:瓠瓜、豬肉、蔥、白醋、醬油。

做法:

1、將瓠瓜洗凈刨皮,取一半瓠瓜用擦板擦成絲,蔥洗凈切蔥花,豬肉洗凈切丁備用,豬肉的肥瘦比例為2:8,這樣做出來的餃子口感更好。

2、將豬肉剁細,分次加水攪拌上勁,最后加鹽和醬油調(diào)味攪拌均勻。面粉適量,先用冷水攪拌成小面團,揉成光滑的面團醒十幾分鐘。

3、將面團搟成大餃子皮,用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮,豬肉末和瓠瓜絲攪拌均勻。

4、取適量肉餡包成餃子,部分餃子放冰箱里冷凍保存,鍋里燒開水,加入餃子煮熟即可。

5、吃瓠瓜餃子的時候可以根據(jù)個人喜愛調(diào)蘸汁,比較常用的有白醋和醬油(1:1)以及蒜末調(diào)成的蒜醋醬。

瓠瓜餃子的做法有很多種,那么瓠瓜餃子怎么做好吃呢?首先,將面粉加水揉成光滑的面團,用保鮮袋包好醒30分鐘以上,把瓠瓜用鹽水洗凈浸泡,用擦子擦成絲,等出水后擠掉水分,加香油拌均勻讓香油裹住不出水。其次,將豬肉洗凈切小塊,蔥姜洗凈切片段放進餃子料理器里加香油,轉(zhuǎn)動餃子料理器即可。最后,將豬肉餡和瓠瓜加在一起,加五香粉胡椒粉雞精香油味級鮮拌均勻,包餃子時再加少許的鹽拌均勻,煮鍋加涼水大火燒開等到瓠瓜餃子膨大漂起即可食用。

瓠瓜是人們?nèi)粘I钪休^為常見的瓜菜,因為它做的菜口味非常好,不僅含有蛋白質(zhì)及多種微量元素,而且有助于增強機體免疫功能。瓠瓜餃子因其味道極佳所以深受人們的喜愛,但是也有很多人對瓠瓜餃子的相關(guān)知識不是很了解,大家知道瓠瓜餃子的營養(yǎng)價值有哪些嗎?

瓠瓜餃子的營養(yǎng)價值很高,其中每100克瓠瓜含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物 3.1克、粗纖維1克、灰分0.4克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B20.03毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C12毫克、鈣12毫克、磷17毫克、鐵 0.3毫克、鉀124毫克、鈉0.7毫克、鎂8毫克、氯23毫克等多種營養(yǎng)成分。常吃瓠瓜餃子具有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效,特別適合水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒黃疸、淋病癰腫等病癥。

瓠瓜餃子的食用禁忌有哪些呢?大家在用瓠瓜包餃子的時候要特別注意瓠瓜的質(zhì)量,因為瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味應(yīng)棄而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜,它與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似,但苦瓠瓜含有糖苷毒素且加熱后毒素也不易被破壞,誤食后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡,重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀,中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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