烏梅,性平,味酸,歸肝、脾、肺、大腸經(jīng),藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機(jī)酸,如檸檬酸50%,蘋果酸20%,其酸味可刺激唾液分泌,生津止渴,素有“望梅止渴”的典故。此外,烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質(zhì)和微量元素,能夠美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力。
山楂,性微溫,味酸,歸脾、胃、肝經(jīng)。山楂中含有大量的有機(jī)酸,如綠原酸、山楂酸等,味極酸,刺激胃液分泌,且山楂中的脂肪酶能促進(jìn)脂肪消化。因此,山楂具有很強(qiáng)的健胃、消食功能。此外,山楂中的維生素C、黃酮類物質(zhì)等物質(zhì)含量突出,具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。烏梅和山楂均味酸,含有大量的有機(jī)酸、維生素C、黃酮類物質(zhì),兩者相輔相成,共同具有生津止渴、健胃消食的功效。
山楂和烏梅都是在生活中很常見的美食,而且這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,山楂兼?zhèn)渌幱煤褪秤脙煞N用途,主要是被應(yīng)用在治療絳蟲病、治療急性細(xì)菌性痢疾、降低血清膽甾醇等方面,山楂在營(yíng)養(yǎng)成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護(hù)腸胃、消除便秘、增進(jìn)食欲、防老化和清血方面的作用。山楂烏梅茶可謂是將兩樣高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搭配一起去脂效果更是顯著,山楂烏梅茶的做法十分簡(jiǎn)單,自己在家中就能沖泡。
山楂烏梅茶的泡法
材料:烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。
做法
1、將烏梅和山楂按照7:5的比例配好,放入盛有水的鍋中煮開。
2、小火熬制30~40分鐘左右。
3、聞聞烏梅味和山楂味有沒有熬制出來,若沒有,可以繼續(xù)熬制;當(dāng)茶湯變溫或冷卻后,添加冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)口感,直到口感協(xié)調(diào)。
山楂具有很強(qiáng)的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
山楂和烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,加上泡成茶之后的口味是酸酸甜甜的,深受大家喜愛,所以在日常中也是很常見的,山楂烏梅茶算是一種夏季消暑飲品,以山楂和烏梅為原料進(jìn)行熬制,然后添加冰糖、蜂蜜等,中和酸味,形成酸甜的口感,冰鎮(zhèn)后飲用更佳。《本草綱目》記載:“梅實(shí)采半黃者,以煙熏之為烏梅?!保哂邢罱凳?、生津止渴的功效,自古就有“望梅止渴”的典故。山楂具有消食化積,降脂減肥等功效,常用于健胃開胃。山楂和烏梅都是藥食兩用的物質(zhì)。
需要注意的是山楂和很多食物并不能同時(shí)食用。因山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故山楂與豬肝不宜同食;山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會(huì)破壞分解山楂中的維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故不宜同食;山楂與海產(chǎn)品不宜同食,海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若與海產(chǎn)品同食,會(huì)合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食;山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血藥,山楂為活血藥,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
減肥成為現(xiàn)代女性的第一口頭禪,對(duì)于自己身形的不滿意和各種細(xì)節(jié)上的糾結(jié),總讓各位父老鄉(xiāng)親們咋舌,于是乎大家開始追求飲食上的減肥連吃也要越吃越瘦,那么山楂烏梅茶真的有如此顯赫的減肥效果嗎?
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“要想長(zhǎng)生,腸中常清”。節(jié)后調(diào)理胃腸道功能,先來喝點(diǎn)消食導(dǎo)滯的湯水清清腸胃吧。山楂在營(yíng)養(yǎng)成分方面的含量也是很高。而烏梅而是有保護(hù)腸胃、消除便秘、增進(jìn)食欲、防老化和清血方面的作用。山楂烏梅茶可謂是將兩樣高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)搭配一起去脂效果更是顯著。但其實(shí)這只是一種身體排毒和去脂的表面作用,真正意義上的減肥,是減去體內(nèi)脂肪而不是餓著肚子的體重。脂肪是需要通過運(yùn)動(dòng)和減少食物攝入量來定的。所以要想通過山楂烏梅茶來達(dá)到減肥的效果,似乎有點(diǎn)天荒夜談,不然滿大街都是瘦妞了。所以,堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)才是真的。