烏梅味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。且具有軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝臟機能的作用,故肝病患適宜常喝。其中一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,能驅(qū)除促使血管老化的有害物質(zhì)。
烏梅湯中含有的多種維生素中,維生素B2含量極高,是其他水果的幾百倍高。而且它屬于堿性食品,平時酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。 還可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等疾病。
烏梅中含鉀多鈉少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥的患者更加適合喝烏梅湯。且烏梅湯含有較多的纖維成分、茶酸類也有利于促進人體胃腸的蠕動,具有通便效果,從而保證大便的通暢,防止便秘的發(fā)生。因此便秘之人適合食用。
烏梅中的兒茶酸能促進腸蠕動,因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化。
炎熱的天氣里,烏梅算是一種是越來越受歡迎零食,酸酸甜甜的味道更是能緩解胃口不佳的癥狀,卻不知道它的功效遠不止于此呢。接下來我們來介紹一下烏梅的功效與作用吧。
1、止渴
烏梅的酸味可刺激唾液腺分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴以及熱病口渴、咽干等癥狀,糖尿病。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。
2、止咳
烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳,用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥。
3、清血
現(xiàn)在的人們經(jīng)常在外面吃快餐,吃多了這些食物會致使血液里的毒素劇增,日子久了,血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素,但每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。
4、止痛
烏梅能安蛔止腹痛。也可軟化骨刺,改善血液循環(huán),減輕水腫而療足跟痛,能活血止瘀痛。
5、止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血。
6、抗氧化
吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。而且烏梅中的維生素C也具有抗氧化作用,所以從每天吃一個烏梅也是很好的。
雖然烏梅有很多豐富的營養(yǎng)價值和功效作用,但是不管是什么食物,我們也不可以過量食用,例如烏梅。因為過量食用烏梅后,會出現(xiàn)一些副作用的。但是烏梅的副作用有哪些呢?我們來了解一下吧。
兒童的身體基本處于生長發(fā)育階段,胃黏膜機構(gòu)還未完善,抵抗力相對較差,若過多食用烏梅容易腐蝕,對腸胃都將產(chǎn)生不利的影響。
對于感冒患者,伴有咳嗽及痰多等癥狀時應切記食用烏梅,此外,腸炎患者也應注意不能食用烏梅,否則都將會加重病情。
由于烏梅酸性極大,因此食用之后,一定要記得及時的刷牙,否則其中的酸性物質(zhì)很有可能會腐蝕牙齒,從而影響到牙齒的健康。尤其是一些長有齲齒的人群,食用之后必須要及時的刷牙,否則腐蝕會更嚴重。
烏梅是人們喜歡的食品。但是市場上到處都有賣,什么樣的都有,但是哪一種才是最好的呢?這是很讓人苦惱的事情。因此烏梅如何選購呢?讓我們現(xiàn)在來了解一下吧。
1、烏梅果肉飽滿,個頭渾圓,大而樸實憨厚。因此,在選購烏梅時一定要選購個頭偏大的。
2、烏梅口感甜中帶酸,甜而不膩,酸而不澀,抓起一把烏梅不黏手。而且烏梅口感很好、有嚼勁。凡是滿足這些都是上乘的果品,營養(yǎng)價值極高。
3、烏梅果肉柔軟,橢圓形,內(nèi)含淡黃色種子,烏黑油亮、個大、體重、肉厚、完整,是抗衰老健康食品。在挑選時一定要仔細選購這類型的。
4、另外,烏梅表皮會有一層白色物質(zhì),不過大家購買時敬請放心,無毒無公害,清洗掉就可以食用。
雖然烏梅有很多豐富的營養(yǎng)價值和功效,且味道酸酸甜甜,令人喜歡非常,但是不管是什么食物,都會有食用禁忌,例如烏梅。因為會怕亂喝,會出現(xiàn)一些副作用的。而烏梅食用禁忌有哪些呢?我們來了解一下吧。
1、兒童最好不用經(jīng)常和酸梅湯,因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱,時間久了,容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。而且烏梅中的酸性物質(zhì)容易腐蝕牙齒,特別是長有齲齒的兒童,更要忌食。
2、感冒發(fā)熱、咳嗽、多痰、氣實喘促、胸膈痞悶的人最好不要食用烏梅。
2、痧痘、瘧痢、菌痢、腸炎初期的患者忌食。
3、婦女月經(jīng)期間最好不要吃烏梅,烏梅是酸性水果,酸性具有收斂的作用,可能會引起經(jīng)血量少,顏色也會發(fā)深?;驊言袐D人產(chǎn)前、產(chǎn)后的時期,也應忌食。
5、烏梅湯與豬肉同食,會引起中毒,可以用地漿水治療。
6、牙齒疼痛及病當發(fā)散者忌食。
7、食用過多烏梅湯會損傷牙齒,生痰助火,凡疳膨,痞積,脹滿,外感末清者少喝烏梅湯。
8、腸炎患者也不應能食用烏梅湯,否則都將會加重病情。
9、對于感冒患者或腸炎患者也應注意不能食用烏梅,否則都將會加重病情。