桑椹子的副作用

【導(dǎo)讀】桑椹子算是很常見的東西,特別是對(duì)于生長(zhǎng)在南方的人而言,桑椹子算是很有親切感的東西,因?yàn)樾r(shí)候很多人總是喜歡養(yǎng)蠶,而蠶的食物就是桑椹葉。那作為桑椹樹的果實(shí),桑椹子的副作用和功效究竟是什么呢?桑椹子的食用禁忌是什么呢?

桑椹子以前可謂是桑椹就是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品了。因?yàn)樯i┳泳哂刑烊簧L(zhǎng),無任何污染的特點(diǎn),所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分,營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。那得到如此高贊譽(yù)的桑椹子會(huì)有副作用嗎?

其實(shí)很多東西都具有兩面性,而桑椹子也是如此,桑椹子也會(huì)有副作用,但是桑椹子的副作用很多時(shí)候是因?yàn)槭秤眠^多而引起的,而作為直接的方式就是引起腸胃不適,所以在食用桑椹子時(shí)也要注意量的把握。

其實(shí)關(guān)于桑椹子的作用,民間有很多說法,各種各樣的模式都有,因?yàn)槌3陨i┳幽茱@著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效等多方面的效果,而民間就流傳出了桑椹子的多種功效。

治貧血:鮮桑椹子60克,桂圓肉30克。燉爛食,每日2次。

治閉經(jīng):桑椹子15克,紅花3克,雞血藤30克。加黃酒和水煎,每日分2次服。

治自汗、盜汗:桑椹子10克,五味子10克。水煎服,每日2次。

治須發(fā)早白,眼目昏花,遺精:桑椹子30克,杞子18克。水煎服,每日1次?;蛏i┳?0克,首烏30克。水煎服,每日1次。

治肺結(jié)核,陰虛潮熱,干咳少痰:鮮桑椹子60克,地骨皮15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各1次。

治淋巴結(jié)核:鮮桑椹子30克。水煎服,每日3次。

治神經(jīng)衰弱,失眠健忘:桑椹子30克,酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

治血虛腹痛與神經(jīng)痛:鮮桑椹子60克。水煎服?;蛏i└?,每日10-15克,用溫開水和少量黃酒沖服。

治便秘:桑椹子30克,蜜糖30克。水煎服,每日1次。

作為美食大國(guó),中國(guó)廚師總是擅長(zhǎng)將各種食材做出各種美味,而即使是不起眼的桑椹子也是如此,其實(shí)看似不能玩出新花樣的桑椹子在日常生活中的應(yīng)用還是很廣泛的,對(duì)此我們下面就介紹幾款關(guān)于桑椹子的美食,看看自己在家如何進(jìn)行關(guān)于桑椹子的美食DIY。

美味桑椹

材料:桑椹2500克,白砂糖500克,冰糖200克(可以全用白砂糖),麥芽糖400克,檸檬3個(gè)。

做法

1、把桑椹果洗兩遍后,用淡鹽水浸泡半小時(shí)左右,再清洗干凈。然后用剪去果蒂。

2、再瀝干水,用白砂糖拌勻腌1小時(shí)。

3、倒入不銹鋼鍋里,煮開后轉(zhuǎn)中小火,加入冰糖后慢煮。其間用木勺勤翻動(dòng),尤其是快煮好的時(shí)候,不然易糊鍋底。煮開后,果汁就滲出來了,繼續(xù)熬煮。

4、煮至果子變軟,水份減少了,就可以加入麥芽糖和檸檬汁,再煮至濃稠即可。稍涼幾分鐘,裝入已經(jīng)燙好的玻璃瓶里,蓋上蓋子,放涼后入冰箱冷藏,隨吃隨取。

桑椹醬

材料:桑椹200公克,檸檬汁15cc,水250cc,吉利T粉1茶匙,糖300公克。

做法

1、吉力T粉先與少許水調(diào)開,桑椹加水煮至變軟。

2、再加糖煮至溶化,依序加入檸檬汁、吉利丁,煮至使?jié)舛茸兏呒纯伞?/p>

桑椹慕斯

材料糖25克,桑椹果醬4-5勺,酸奶70克,吉利丁片1.5片,檸檬汁2大匙,鮮奶油100克。

做法

1.鮮奶油加糖,打發(fā)到比較濃稠。

2.再把酸奶、檸檬汁、桑椹果醬加入,繼續(xù)攪打。

3.吉利丁片泡軟后,隔水融化,拌入慕斯中。

桑葚子??坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí),桑葚子又叫桑果、桑棗,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質(zhì)油潤(rùn),酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收,洗凈,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用。

在上面我們講述了桑葚子的諸多好處,但是在很多方面其實(shí)也要注意的,那就是脾胃虛寒腹瀉者不可以食用,還有就是在烹煮桑葚的時(shí)候要注意,熬桑葚時(shí)忌用鐵器,桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì),跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。桑椹子中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯i﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。而且桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。

桑椹子泡酒好嗎?其實(shí)桑葚酒算是很有名的果酒。桑果酒是一種新興的果酒,以極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效的桑果為原料, 利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)精釀而成,酒香幽雅,口味醇正,酒精含量低,特別適合中老年人和女性、白領(lǐng)、企業(yè)主飲用。其實(shí)桑椹是一種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的水果。它存在的歷史悠久,從文獻(xiàn)的記載上可以看出。《本草綱目》記載:“桑椹、味酸、甘。單食,止消渴、利五臟關(guān)節(jié),通血?dú)?,久服不饑,安魂?zhèn)神,變白不老。”現(xiàn)在很多人家中也習(xí)慣釀制桑葚酒。

現(xiàn)在人們開始追求健康的生活方式,體現(xiàn)在家居環(huán)境要健康,食品要綠色、無污染等方面。而在這種形式下產(chǎn)生一種無污染、綠色、高檔果酒,并被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健品”的桑椹酒自然而然地成為人們的首選。而桑椹酒會(huì)受到歡迎,其實(shí)不僅僅是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還有很高的營(yíng)養(yǎng),其實(shí)很大一部分也是和桑椹酒的口感佳有關(guān)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 桑椹子的副作用
  • 桑椹子的功效
  • 桑椹子的吃法
  • 桑椹子的食用禁忌
  • 桑椹子泡酒好嗎
  • 相關(guān)百科