培根烤金針菇
相信很多人對(duì)于金針菇都不陌生，金針菇也確實(shí)是很多人都很喜歡吃的食物，金針菇的做法各種各樣，那么培根烤金針菇的做法是怎樣的呢？
培根烤金針菇
食材：金針菇、培根、香菜、黑胡椒粉、紅酒、醬油。
做法
1、金針菇剪去根部洗凈備用；
2、培根切半，放上一小錯(cuò)的金針菇；
3、卷好用竹簽橫向固定；
4、反復(fù)操作，直至所有的金針菇都用培根卷好，碼在烤盤(pán)上；
5、用黑胡椒粉，紅酒，醬油調(diào)成醬汁；
6、將調(diào)好的汁抹在培根金針菇卷上，放入預(yù)熱180度的烤箱，烤10分鐘后翻面烤10分鐘；
7、取出撒上香菜碎即可。
溫馨提示：
1、蒜盡量搗碎，蒜香散發(fā)更濃郁。
2、蠔油是咸的，培根本身也是咸的，一定不要再放鹽。
3、如果懶省事，直接用秘制醬料拌在金針菇里，平鋪在烤盤(pán)里，蓋上培根片，直接上下火烤，也很好吃。
培根烤金針菇的做法并不難，相信大家看過(guò)上述的步驟后，就可以自己在家做出美味的培根烤金針菇了。培根烤金針菇的口味鮮香還具有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家詳細(xì)介紹培根烤金針菇的營(yíng)養(yǎng)~
培根烤金針菇的主要食材是金針菇和培根，金針菇和培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的~
培根：
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮帶皮的肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等功效。
金針菇：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
雖然培根烤金針菇的做法很簡(jiǎn)單，而且口味也非常鮮美，深受大眾好評(píng)。但是在食用的過(guò)程中也有一些注意注意的事情。下面為大家詳細(xì)介紹培根烤金針菇的飲食禁忌~
大家都知道培根烤金針菇的主要食材是培根和金針菇，而這兩樣雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但有有食用禁忌哦~
培根：
1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
2、患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
3、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿(mǎn)者和十二指腸潰瘍患者忌食。
金針菇：
1、適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
2、金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過(guò)烹調(diào)成各種熟食。
金針菇是很多人都很喜歡吃的一種食材，它是一種食用菌，現(xiàn)在在市場(chǎng)上是幾乎隨處都可以見(jiàn)到它的身影。那么怎么才能購(gòu)買(mǎi)到新鮮的金針菇呢？下面為大家詳細(xì)介紹金針菇的選購(gòu)~
金針菇是可食用的菌類(lèi)，它含有大量的氨基酸。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
挑選時(shí)首先要挑選顏色看上去微黃、均勻、無(wú)雜色的金針菇，如果顏色太黃，有可能是已經(jīng)長(zhǎng)老了。
另外，長(zhǎng)約15厘米左右，菌蓋未開(kāi)的金針菇比較鮮嫩。有些金針菇可能用硫黃熏過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)聞一聞，如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購(gòu)買(mǎi)。
金針菇清洗時(shí)應(yīng)先用刀切去根部，然后放清水里沖洗，浸泡十分鐘。
新鮮的金針菇含有秋水仙堿，多吃易中毒，可將金針菇放熱水中焯十分鐘即可破壞此成分。
金針菇營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，如蛋白質(zhì)、維生素B1、B2等。它的做法也是非常多的，金針菇炒牛肉就是一種比較受歡迎的菜肴。那么金針菇炒牛肉的做法是怎樣的呢？
金針菇炒牛肉
食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
做法：
1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調(diào)味。
4、然后倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5、食用時(shí)拌勻即可。
媽網(wǎng)溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會(huì)過(guò)于肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進(jìn)身體的血液循環(huán)，吃完后讓人感覺(jué)身體微微發(fā)熱，有滋味又不上火。