姑娘果的味道

姑娘果外形獨(dú)特，并且只在我國(guó)的北方生長(zhǎng)，所以并不常見(jiàn)，許多人也沒(méi)有品嘗過(guò)姑娘果的味道，那么姑娘果的味道如何呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家姑娘果的味道怎么樣，大家知道后就可以根據(jù)自己的喜好選擇是否購(gòu)買(mǎi)啦！

姑娘果有三種，分紅姑娘果（山姑娘果）、小黃姑娘果（家姑娘果）和大鼻子姑娘果（紫姑娘果）。

紅姑娘果別名燈籠草、掛金燈、錦燈籠、酸漿，果味苦，小黃姑娘果味香甜，大鼻子姑娘果個(gè)頭較大，味道很特別。

小黃姑娘果別名戈力、洋菇娘、毛酸漿，為茄科植物一年生草本，原本是野生植物。多生長(zhǎng)在山坡上，它耐寒抗旱，在我國(guó)北方和東北地區(qū)生長(zhǎng)較多。

成熟的果實(shí)呈黃色，果實(shí)外有一層草紙樣的外皮。株枝上的果實(shí)呈多角燈籠形，內(nèi)有圓形果球，如櫻桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。

大鼻子姑娘果名稱(chēng)紫姑娘果，別稱(chēng)大鼻子姑娘果，這是一種比較少見(jiàn)的紫姑娘果，產(chǎn)于東北原生態(tài)森林中。

它的果實(shí)個(gè)頭就比較大，直徑大概是小黃姑娘果的兩倍，就好象沒(méi)有成熟的綠色略小的番茄，成熟時(shí)果皮是紫青色的，植株的莖葉以及果實(shí)表面有少許液體，摸上去有粘滯感，味道有些怪異，有一點(diǎn)點(diǎn)毒性，不夠成熟的果實(shí)吃到嘴里，舌頭會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)麻麻的感覺(jué)，多數(shù)人不喜歡它，所以也沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

大家知道姑娘果的功效是什么嗎？有的地方稱(chēng)姑娘果作紅姑娘果或者錦燈，姑娘果不但可以用來(lái)食用，還具備了藥用的價(jià)值，姑娘果屬于野生的果，在全國(guó)各地的山區(qū)和半山區(qū)都存在著，接下來(lái)就由媽媽網(wǎng)百科來(lái)為大家介紹姑娘果的功效。

姑娘果的用途非常廣泛，果實(shí)可以生食，又可制成綠色食品飲料；宿存花萼可藥用，有清熱解毒之功效，治咳嗽、咽喉腫痛、肝炎、小便不利、肺結(jié)核發(fā)熱。治嗓子發(fā)炎最佳，也治療糖尿病，果實(shí)中含人體必須的十幾種氨基酸、礦物質(zhì)。

它還是一種中藥材，有清熱解毒，鎮(zhèn)咳利尿的功效。又據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，菇娘果中含有十八種氨基酸，有二十一種微量元素和礦物質(zhì)，還有八種維生素。又是無(wú)污染、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品，是一種食用與藥用為一體的高級(jí)新型營(yíng)養(yǎng)保健“草本水果”。

最常見(jiàn)的是黃姑娘果，味甜、多汁、爽口、Vc的含量很高，很受年輕女孩和小孩子的喜歡，夏秋是它的盛產(chǎn)季節(jié)，食用價(jià)值比較高，曾經(jīng)是山野田間的一種野生小漿果，現(xiàn)在經(jīng)人工大量種植，變成有地方特色的創(chuàng)收經(jīng)濟(jì)價(jià)值的地方特產(chǎn)水果。

除了可以直接生食外，也可以做罐頭、蜜餞，國(guó)外常用來(lái)制作沙拉醬汁，尤其是制作墨西哥沙拉醬汁，風(fēng)味更是獨(dú)特。

再有一種紅色的姑娘果也較常見(jiàn)，成熟期比黃姑娘果略晚一點(diǎn)，果皮也比較厚，有一種特殊的酸甜苦的味道，是一種中藥材，有止咳化痰降火氣的作用，（也聽(tīng)說(shuō)可以降血壓）常用它的果皮煮水喝，作為久咳不愈的輔助療法，還有用它的果實(shí)泡蜂蜜，每天吃一點(diǎn)，可以預(yù)防感冒咳嗽氣管炎，還有好多的民間偏方。

lt;本草剛目>上就有對(duì)紅姑娘果的詳細(xì)介紹，紅姑娘果的藥用價(jià)值很高，現(xiàn)在也有在人工大量種植。

朋友們知道姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，屬于草本水果，姑娘果有清熱解毒的作用，知道姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們來(lái)說(shuō)很有幫助，知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后大家就可以根據(jù)自身情況選擇是否需要進(jìn)食啦！

姑娘果里面有人體所需的多種維生素，特別是維生素B的含量特別高；姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于可以對(duì)人體補(bǔ)腎和壯陽(yáng)的作用，能有效保護(hù)我們的肝臟和提高免疫力。

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

姑娘果有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，對(duì)于腎虛陽(yáng)虛癥狀有很好治療效果。

2、養(yǎng)肝護(hù)肝

姑娘果富含的微量元素對(duì)于肝臟有很好的輔助作用，提高肝臟的解毒排毒功能。

3、提高免疫力

姑娘果入藥可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

姑娘果體輕、質(zhì)柔韌、中空，或內(nèi)有棕紅色或橙紅色果實(shí)。果實(shí)球形，多壓扁，直徑1～5cm，果皮皺縮，內(nèi)含種子多數(shù)；宿萼味苦，果實(shí)味甘、微酸。

姑娘果可清熱解毒、利咽、化痰、利尿；還可用于咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，菇娘果中含有十八種氨基酸，有二十一種微量元素和礦物質(zhì)，還有八種維生素。又是無(wú)污染、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食品，所以許多人都愛(ài)食用姑娘果，不過(guò)在大家購(gòu)買(mǎi)前是否應(yīng)該了解清楚姑娘果的價(jià)格呢？

由東北生產(chǎn)的黃姑娘果，在老關(guān)東美食特產(chǎn)店售價(jià)為25.80元一斤。

由哈爾濱袁菲谷鳥(niǎo)果種植基地生產(chǎn)的姑娘果，在珍貴食品專(zhuān)營(yíng)店售價(jià)為15元一斤。

由昆明展宇商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的姑娘果，在展宇水果專(zhuān)營(yíng)店售價(jià)為29元一斤。

由黑龍江省生產(chǎn)的姑娘果，在鮮農(nóng)樂(lè)食品專(zhuān)營(yíng)店售價(jià)為15元一斤。

注意：以上價(jià)格僅作參考，具體價(jià)格以各大超市與水果賣(mài)場(chǎng)為準(zhǔn)。

姑娘果并不是大家常見(jiàn)的果實(shí)，所以在買(mǎi)回來(lái)后怎么食用就成了比較麻煩的問(wèn)題，那么姑娘果怎么做好吃呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家姑娘果怎么做好吃，這樣在面對(duì)美味的姑娘果時(shí)就不怕不知道怎么吃而尷尬啦！

姑娘果焦糖核桃派

原料：低筋面粉125克、雞蛋黃10克、核桃120克、姑娘果適量、食鹽1克、糖粉20克、蜂蜜30克、白砂糖120克、水110克、黃油70克。

做法：

1、低筋面粉和糖粉混合，放入軟化的黃油。用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀，打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻；調(diào)好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中和成面團(tuán)。

2、將混合后的面團(tuán)放入保鮮袋中，適當(dāng)壓癟放入冰箱冷藏1小時(shí)。冷藏好的面團(tuán)取出，用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片。把搟好的面皮鋪在派盤(pán)上，用手整形，四周貼合；用搟面杖搟過(guò)派盤(pán)，切掉多余的餅皮。

3、用叉子在餅底扎出小孔，松弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙，壓上重石?？鞠?70度，中層約20分鐘左右即可取出。

4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤(pán)中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘后取出冷卻。

5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋，小火煮開(kāi)，狀態(tài)是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，增加轉(zhuǎn)化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態(tài)變化，待煮成淺褐色，有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊味時(shí)，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻。

6、趁熱鋪在派皮上，冷卻后篩入少許糖粉，姑娘果剝開(kāi)切成6半，擺放中間裝飾即可。

注意事項(xiàng)：

制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃紅考完，再熬制焦糖，否則會(huì)手忙腳亂。派皮壓的重石如果沒(méi)有，可以用黃豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買(mǎi)碎核桃仁，反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟，用手揉搓的時(shí)候還有體溫，避免融化。