羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物,素有良藥佳果之稱。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等,用途廣泛,暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。羅漢果水具有清肺止咳的作用,那么羅漢果水怎么才好喝呢?
整個(gè)的羅漢果是很難煮出味道,掰碎才能煮出味道,煮的容器最好是瓦罐之類的,煮時(shí)最好放入幾片生姜,這樣可以充分發(fā)揮羅漢果的效果,開(kāi)始可以用猛火煮,煮開(kāi)之后再用文火,煮成棕褐色透明液體后即可食用,也可把羅漢果、粉碎后裝入清潔小布袋直接沖開(kāi)水,果(指干果)、水比一般是1:15,也可根據(jù)自己的需要使用不同的比例。具體步驟如下。
1、將羅漢果洗凈,掰成小塊,放入湯鍋,加入適量的清水。
2、蓋鍋蓋,大火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
4、關(guān)火,即可享用。
當(dāng)然,如果和雪梨或無(wú)花果等一起煮,就會(huì)起到更好的作用。
羅漢雪梨飲
1、將干凈的羅漢果一個(gè)、雪梨兩個(gè)放進(jìn)砂鍋中,加入凈水,放在火上。
2、先用大火,待其開(kāi)鍋后,改微火,煮20~30分鐘。
3、將水瀝干,待其溫度適宜,即可飲用。
羅漢果水治療咽炎的作用已經(jīng)被很多人熟知,但羅漢果被歸為藥材的原因不僅僅是只有這一點(diǎn)。下面是羅漢果的其他功效和作用。
1、羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經(jīng),有潤(rùn)肺止咳,生津止渴的功效,適用于肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,羅漢果對(duì)支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效,還能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。此外還有潤(rùn)腸通便的功效。
2、現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用來(lái)輔助治療糖尿病。中醫(yī)也認(rèn)為,糖尿病是燥熱傷津?qū)е碌南什?,羅漢果不能作為主要的治療藥物,但是可以作為輔助治療且作用頗大。
3、用羅漢果少許,沖入開(kāi)水浸泡,是一種極好的清涼飲料。既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽。
4、羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、餅干。除干果出口外,制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
5、補(bǔ)腎養(yǎng)腎作用。中醫(yī)認(rèn)為,羅漢果滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)腎養(yǎng)腎、益壽延年,可以防止急性腎功能衰竭
6、羅漢果含豐富的蛋白質(zhì)、維生素維生素C,有抗衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為羅漢果能益壽延年,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,羅漢果對(duì)延緩衰老有一定的作用。
據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹,羅漢果可用于咳嗽、咯黃稠痰者、百日咳、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎,它是歌唱演員和教師的最佳保健品。羅漢果還可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢,有潤(rùn)肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。因?yàn)榍宄康撵F氣最濃,中午差不多就散去,人在上午吸入的灰塵雜質(zhì)比較多,午后喝就能及時(shí)清肺。
對(duì)于經(jīng)常吸煙、飲酒的人,或者演員、教師、廣播員、營(yíng)業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者,保護(hù)咽喉非常重要,除了胖大海外,用羅漢果泡水喝也是很有效的治療方法。
羅漢果泡水的用法:
把羅漢果掰成小塊,果殼,果瓤都可以泡水喝。1個(gè)羅漢果掰碎后,可以泡3升水左右,切忌羅漢果太多,水太少。
羅漢果泡水的用量:
嚴(yán)重的咽炎用量:在拿到羅漢果的前1-2周,每天用一個(gè)羅漢果掰碎,泡3升水左右喝掉。這樣咽炎的好轉(zhuǎn)會(huì)非常的快。一般2周后,如果覺(jué)得嗓子明顯好轉(zhuǎn),可以轉(zhuǎn)為普通咽炎患者的羅漢果用量。
普通的咽炎用量:每天可以用1/2---1個(gè)羅漢果,泡1.5--3升水,喝掉。大約1-2周后,嗓子會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。
輕微的咽炎用量:每天用1/4---1/3個(gè)羅漢果,泡1升水左右,一天內(nèi)喝完就行了。
羅漢果水是一種極好的清涼飲料,有潤(rùn)肺止咳,生津止渴的功效,適用于肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等,而且味道甜甜的,適合嗓子有痰不舒服的寶寶。不過(guò),羅漢果性涼,嬰幼兒腸胃還沒(méi)有發(fā)育成熟,對(duì)于這種寒性食物腸胃多數(shù)是接受不了的,容易造成腹瀉等不良反應(yīng),所以不適宜經(jīng)常飲用。媽媽在喂寶寶羅漢果時(shí)可以同其他食物搭配熬粥或煲湯,這樣寶寶就容易吸收了。這里為媽媽么推薦兩個(gè)食譜。
羅漢果粳米粥
原料:
羅漢果、粳米、精鹽、味精
制法:
1、將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
2、粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果百合雞湯
用料:
雞、羅漢果、干百合、紅棗、蔥、姜、鹽
做法:
1、將雞剁成段后,飛水焯燙去血沫,撈出備用。
2、羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
3、將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開(kāi)后,小火煲煮2小時(shí),喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
懷孕期間如果出現(xiàn)喉嚨痛,咳嗽等癥狀,很多孕婦擔(dān)心藥物治療對(duì)胎兒有害,所以轉(zhuǎn)向食療法,比如喝羅漢果水。那么孕婦能不能喝羅漢果水呢?
孕婦是可以喝羅漢果水的,但羅漢果性涼,所以要適量。
孕婦懷孕期是需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的特殊生理時(shí)期,因?yàn)樘荷L(zhǎng)發(fā)育所需的所有營(yíng)養(yǎng)素均來(lái)自母體,孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)素,所以,保證孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)狀況維持正常對(duì)于妊娠過(guò)程及胎兒、嬰兒的 發(fā)育,均有很重要的作用。除了需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外,懷孕期間還有許多的飲食禁忌,比如涼性的食物要少吃,如果過(guò)量食用涼性食物可能會(huì)出現(xiàn)胎動(dòng)不安或發(fā)生腹痛腹瀉等癥狀,嚴(yán)重能夠?qū)е铝鳟a(chǎn)。
如果懷孕期間喉嚨實(shí)在難受可以用羅漢果來(lái)煲湯或熬粥,這樣會(huì)減小副作用的發(fā)生幾率。下面為準(zhǔn)媽媽們推薦一個(gè)食譜。
羅漢果銀耳豬骨湯
材料:豬脊骨、銀耳、羅漢果。
調(diào)料:姜片、洋蔥、料酒、鹽。
做法:
1、豬骨用涼水加料酒、姜片燒開(kāi)后焯過(guò),再用清水沖凈。
2、銀耳用清水泡發(fā),摘凈。
3、洋蔥切塊,姜切片,羅漢果洗凈掰開(kāi)。
4、湯煲一次加足水,下入豬骨,大火燒開(kāi)后打去浮末,加姜片、蔥塊、料酒大火燒開(kāi),關(guān)中水火慢慢煲兩小時(shí)。
5、加銀耳后繼續(xù)煲半到1小時(shí),去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物,加鹽調(diào)味即可。