沙丁魚罐頭怎么吃

很多人買了沙丁魚罐頭之后不知道該怎么吃，大部分人是直接食用的。其實(shí)，沙丁魚罐頭的吃法還是挺多的，看看你知道幾個(gè)。

1、直接食用：

沙丁魚罐頭當(dāng)然可是直接食用的，但是由于罐頭都是冷的，因此食用之前最好先弄熱，不用燉，再燉魚肉會(huì)燉到爛爛的，稍微弄熱就可以了。

2、配咸菜食用：

家里有咸菜的話，可以把咸菜切成粒狀，然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會(huì)那么咸。然后用手稍微榨干水，起油鍋，加入蒜茸，加入咸菜，加入一點(diǎn)糖，炒一會(huì)，加入沙丁魚，加一點(diǎn)點(diǎn)水，滾一滾就可以了。

3、配洋蔥食用：

洋蔥切成一圈圈的，起油鍋，加入洋蔥圈，炒軟，加入一點(diǎn)鹽，加入沙丁魚，加入一點(diǎn)水，滾一下就可以了。

4、三文治：

打開罐頭，直接用叉把魚弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁魚鋪上一層，用另一片面包夾起來(lái)，就可以吃了，喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里。

很多人喜歡在市面上購(gòu)買沙丁魚罐頭，可是卻又不放心，覺得食品安全問(wèn)題比較多，其實(shí)除了購(gòu)買現(xiàn)成的之外，還可以自己在家里面制作。沙丁魚罐頭的做法一般是這樣的：

主料：沙丁魚500克，番茄醬100克。

配料：鹽，料酒（或黃酒），豆油少許，清水沒過(guò)魚身即可。

做法：

1、少量豆油倒入鍋里，把清洗好的沙丁魚放進(jìn)去煸一會(huì)兒，之后倒入料酒，加入番茄醬、鹽、水煮開。

2、由于沙丁魚很容易粘鍋，因此第一步之后最好是放進(jìn)高壓鍋烹制（萬(wàn)不得已的時(shí)候用紫砂鍋也可以）。

以上做法十分簡(jiǎn)單，制作成功的話，沙丁魚的魚皮金黃酥脆，咬下去會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的魚肉細(xì)而鮮嫩，味道極佳，并且還可以放置一段時(shí)間，自己制作也就更加放心了。

千萬(wàn)別以為沙丁魚罐頭不新鮮沒營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)，沙丁魚罐頭的主要材料就是沙丁魚，也很好地保持了其風(fēng)味，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

1、沙丁魚罐頭是以沙丁魚肉味原料的，沙丁魚有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、磷脂、鈣等物質(zhì)，尤其是咸水魚類具有一種保護(hù)心血管健康的特殊成分——磷脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁魚罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。

2、沙丁魚含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過(guò)煮熟的沙丁魚來(lái)吸收鈣。

3、沙丁魚含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。

4、食用方便：沙丁魚罐頭食用起來(lái)十分的方便，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。

很多人都喜歡吃沙丁魚罐頭，因?yàn)槭值姆奖?，而且味道也鮮美?？墒牵扯◆~罐頭也不是所有人都適宜食用的。

1、一般人群皆可食用，沙丁魚可以防止血栓的形成，尤其適用于心臟病人。

2、孕婦在妊娠期應(yīng)多吃沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~富含磷脂，對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。

3、缺鈣人群：沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。

4、防衰老人群：沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復(fù)精華，維生素b能夠幫助指甲、毛發(fā)、肌膚生長(zhǎng)，它能令你的頭發(fā)變黑、長(zhǎng)得更快，也能讓肌膚看起來(lái)更加干凈、均勻。

5、老年癡呆癥人群：沙丁魚之所以被稱為是“大腦的妙藥”，不僅是因?yàn)楹胸S富的DHA，含鈣質(zhì)可以增強(qiáng)注意力。同時(shí)，沙丁魚還含有維生素A等預(yù)防老化的成分，可以預(yù)防老年癡呆癥。

很多人不知道該怎么挑選沙丁魚罐頭，其實(shí)這也不難，可以從眼看容器外觀、手捏按罐蓋、敲打聽音和漏氣檢查四個(gè)方面進(jìn)行：

1、眼看鑒別法：主要檢查罐頭封口是否嚴(yán)密，外表是否清潔，有無(wú)磨損及銹蝕情況，如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生銹等。如是玻璃瓶罐頭，可以放置明亮處直接觀察其內(nèi)部質(zhì)量情況，輕輕搖動(dòng)后看內(nèi)容物是否塊形整齊，湯汁是否混濁，有無(wú)雜質(zhì)異物等。

2、手捏鑒別法：主要檢查罐頭有無(wú)胖聽現(xiàn)象?？捎檬种赴磯厚R口鐵罐頭的底和蓋，玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可，仔細(xì)觀察有無(wú)脹罐現(xiàn)象。

3、敲聽鑒別法：主要用以檢查罐頭內(nèi)容物質(zhì)量情況，可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心，聽其聲響鑒別罐頭的質(zhì)量。良質(zhì)罐頭的聲音清脆，發(fā)實(shí)音；次質(zhì)和劣質(zhì)罐頭包括內(nèi)容物不足，空隙大的聲音濁、發(fā)空音，即“破破”的沙啞聲。

4、漏氣鑒別法：罐頭是否漏氣，對(duì)于罐頭的保存非常重要。進(jìn)行漏氣檢查時(shí)，一般是將罐頭沉入水中用手?jǐn)D壓其底部，如有漏氣的地方就會(huì)發(fā)現(xiàn)小氣泡。但檢查時(shí)罐頭淹沒在水中不要移動(dòng)，以免小氣泡看不清楚。