很多人買了沙丁魚罐頭之后不知道該怎么吃,大部分人是直接食用的。其實(shí),沙丁魚罐頭的吃法還是挺多的,看看你知道幾個(gè)。
1、直接食用:
沙丁魚罐頭當(dāng)然可是直接食用的,但是由于罐頭都是冷的,因此食用之前最好先弄熱,不用燉,再燉魚肉會(huì)燉到爛爛的,稍微弄熱就可以了。
2、配咸菜食用:
家里有咸菜的話,可以把咸菜切成粒狀,然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會(huì)那么咸。然后用手稍微榨干水,起油鍋,加入蒜茸,加入咸菜,加入一點(diǎn)糖,炒一會(huì),加入沙丁魚,加一點(diǎn)點(diǎn)水,滾一滾就可以了。
3、配洋蔥食用:
洋蔥切成一圈圈的,起油鍋,加入洋蔥圈,炒軟,加入一點(diǎn)鹽,加入沙丁魚,加入一點(diǎn)水,滾一下就可以了。
4、三文治:
打開罐頭,直接用叉把魚弄碎,把面包涂上牛油,然后再把弄碎的沙丁魚鋪上一層,用另一片面包夾起來(lái),就可以吃了,喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里。
很多人喜歡在市面上購(gòu)買沙丁魚罐頭,可是卻又不放心,覺得食品安全問(wèn)題比較多,其實(shí)除了購(gòu)買現(xiàn)成的之外,還可以自己在家里面制作。沙丁魚罐頭的做法一般是這樣的:
主料:沙丁魚500克,番茄醬100克。
配料:鹽,料酒(或黃酒),豆油少許,清水沒過(guò)魚身即可。
做法:
1、少量豆油倒入鍋里,把清洗好的沙丁魚放進(jìn)去煸一會(huì)兒,之后倒入料酒,加入番茄醬、鹽、水煮開。
2、由于沙丁魚很容易粘鍋,因此第一步之后最好是放進(jìn)高壓鍋烹制(萬(wàn)不得已的時(shí)候用紫砂鍋也可以)。
以上做法十分簡(jiǎn)單,制作成功的話,沙丁魚的魚皮金黃酥脆,咬下去會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的魚肉細(xì)而鮮嫩,味道極佳,并且還可以放置一段時(shí)間,自己制作也就更加放心了。
千萬(wàn)別以為沙丁魚罐頭不新鮮沒營(yíng)養(yǎng),其實(shí),沙丁魚罐頭的主要材料就是沙丁魚,也很好地保持了其風(fēng)味,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
1、沙丁魚罐頭是以沙丁魚肉味原料的,沙丁魚有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白質(zhì)、磷脂、鈣等物質(zhì),尤其是咸水魚類具有一種保護(hù)心血管健康的特殊成分——磷脂(即QMEGA-3脂肪酸),因此,沙丁魚罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
2、沙丁魚含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì),沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人,可以通過(guò)煮熟的沙丁魚來(lái)吸收鈣。
3、沙丁魚含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對(duì)治療心臟病有特效。
4、食用方便:沙丁魚罐頭食用起來(lái)十分的方便,可制成三明治,也是人們餐桌上的佐餐佳品。
很多人都喜歡吃沙丁魚罐頭,因?yàn)槭值姆奖?,而且味道也鮮美??墒牵扯◆~罐頭也不是所有人都適宜食用的。
1、一般人群皆可食用,沙丁魚可以防止血栓的形成,尤其適用于心臟病人。
2、孕婦在妊娠期應(yīng)多吃沙丁魚,因?yàn)樯扯◆~富含磷脂,對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
3、缺鈣人群:沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話,持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱,而最終引起骨質(zhì)疏松。
4、防衰老人群:沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復(fù)精華,維生素b能夠幫助指甲、毛發(fā)、肌膚生長(zhǎng),它能令你的頭發(fā)變黑、長(zhǎng)得更快,也能讓肌膚看起來(lái)更加干凈、均勻。
5、老年癡呆癥人群:沙丁魚之所以被稱為是“大腦的妙藥”,不僅是因?yàn)楹胸S富的DHA,含鈣質(zhì)可以增強(qiáng)注意力。同時(shí),沙丁魚還含有維生素A等預(yù)防老化的成分,可以預(yù)防老年癡呆癥。
很多人不知道該怎么挑選沙丁魚罐頭,其實(shí)這也不難,可以從眼看容器外觀、手捏按罐蓋、敲打聽音和漏氣檢查四個(gè)方面進(jìn)行:
1、眼看鑒別法:主要檢查罐頭封口是否嚴(yán)密,外表是否清潔,有無(wú)磨損及銹蝕情況,如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生銹等。如是玻璃瓶罐頭,可以放置明亮處直接觀察其內(nèi)部質(zhì)量情況,輕輕搖動(dòng)后看內(nèi)容物是否塊形整齊,湯汁是否混濁,有無(wú)雜質(zhì)異物等。
2、手捏鑒別法:主要檢查罐頭有無(wú)胖聽現(xiàn)象??捎檬种赴磯厚R口鐵罐頭的底和蓋,玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可,仔細(xì)觀察有無(wú)脹罐現(xiàn)象。
3、敲聽鑒別法:主要用以檢查罐頭內(nèi)容物質(zhì)量情況,可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心,聽其聲響鑒別罐頭的質(zhì)量。良質(zhì)罐頭的聲音清脆,發(fā)實(shí)音;次質(zhì)和劣質(zhì)罐頭包括內(nèi)容物不足,空隙大的聲音濁、發(fā)空音,即“破破”的沙啞聲。
4、漏氣鑒別法:罐頭是否漏氣,對(duì)于罐頭的保存非常重要。進(jìn)行漏氣檢查時(shí),一般是將罐頭沉入水中用手?jǐn)D壓其底部,如有漏氣的地方就會(huì)發(fā)現(xiàn)小氣泡。但檢查時(shí)罐頭淹沒在水中不要移動(dòng),以免小氣泡看不清楚。