沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙丁魚做法多種多樣，但怎么也掩蓋不了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們一起來看看沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

沙丁魚是一些鯡魚的統(tǒng)稱，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。

沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。

根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。

沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那么沙丁魚的做法是怎樣的呢？我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。

食材：沙丁魚2條，蔥半根，蒜2粒。

調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個(gè)，花椒粉，香葉，鹽。

制作步驟：

1、凍的沙丁魚放入清水中解凍；

2、去掉魚頭和內(nèi)臟清洗干凈；

3、所有調(diào)味料和魚都放入點(diǎn)壓力鍋中，加1碗清水 ；

4、選擇豆/蹄筋類，口感選擇濃郁，煲約一小時(shí)；

5、時(shí)間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。

沙丁魚的適宜人群有哪些呢？

孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時(shí)沙丁魚中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。

我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。

沙丁魚的做法多種多樣，那么沙丁魚怎么做好吃呢？其中香煎沙丁魚倍受大家喜愛，骨酥肉美，風(fēng)味獨(dú)特。

主料：沙丁魚400g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。

1、沙丁魚從冰箱取出解凍。

2、清洗并清理內(nèi)臟后，加入料酒，蔥姜，鹽腌制一會(huì)。

3、花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。

4、將腌制好的魚沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。

5、鍋中放適量油燒熱，放入魚。

6、煎至一面脆黃，翻面再煎。

7、煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。

小貼士：

1、魚煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。

2、煎魚可以根據(jù)情況，調(diào)成中小火，以保證魚熟透。

要是火候掌握的好，自己自制的番茄沙丁魚罐頭完全可以和商場(chǎng)里買回來的味道相媲美，骨酥肉美，風(fēng)味獨(dú)特，酸辣適口?？靵韺W(xué)習(xí)番茄沙丁魚罐頭的做法吧！

主料：沙丁魚500克。

輔料：油適量、鹽適量、番茄沙司適量、西紅柿適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、糖適量、蒜適量、姜適量。

1、沙丁魚洗凈控水。

2、鍋中放油，將魚的兩面都煎好，盛出。

3、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬。

4、在加番茄沙司。

5、加水燒開

6、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋。

小貼士：在高壓鍋中燉效果更好，如果不放進(jìn)高壓鍋中，建議湯不要放太多，燉時(shí)間長(zhǎng)魚肉會(huì)很老的。