沙丁魚做法多種多樣,但怎么也掩蓋不了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面我們一起來看看沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!
沙丁魚是一些鯡魚的統(tǒng)稱,廣泛分布于南北緯度6~20度的等溫帶海洋區(qū)域中,是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。
根據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯示,這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度的神奇作用。
沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。
沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,那么沙丁魚的做法是怎樣的呢?我們的身體需要足夠的礦物質(zhì),沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話,持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱,而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。
食材:沙丁魚2條,蔥半根,蒜2粒。
調(diào)味料:辣椒粉適量,辣椒醬2大匙,番茄醬4大匙,八角5個(gè),花椒粉,香葉,鹽。
制作步驟:
1、凍的沙丁魚放入清水中解凍;
2、去掉魚頭和內(nèi)臟清洗干凈;
3、所有調(diào)味料和魚都放入點(diǎn)壓力鍋中,加1碗清水 ;
4、選擇豆/蹄筋類,口感選擇濃郁,煲約一小時(shí);
5、時(shí)間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。
沙丁魚的適宜人群有哪些呢?
孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類,如沙丁魚,因?yàn)樯扯◆~富含磷脂。同時(shí)沙丁魚中的磷脂對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質(zhì),尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質(zhì),沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話,持續(xù)的缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨頭脆弱,而最終引起骨質(zhì)疏松。對(duì)于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。
沙丁魚的做法多種多樣,那么沙丁魚怎么做好吃呢?其中香煎沙丁魚倍受大家喜愛,骨酥肉美,風(fēng)味獨(dú)特。
主料:沙丁魚400g。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量。
1、沙丁魚從冰箱取出解凍。
2、清洗并清理內(nèi)臟后,加入料酒,蔥姜,鹽腌制一會(huì)。
3、花椒粉調(diào)上少許鹽備用,準(zhǔn)備少許蔥花。
4、將腌制好的魚沾滿干淀粉,拍掉多余的部分。
5、鍋中放適量油燒熱,放入魚。
6、煎至一面脆黃,翻面再煎。
7、煎熟后灑上胡椒鹽,灑上蔥花點(diǎn)綴食用。
小貼士:
1、魚煎好一面后再翻面,不要心急,以免弄碎。
2、煎魚可以根據(jù)情況,調(diào)成中小火,以保證魚熟透。
要是火候掌握的好,自己自制的番茄沙丁魚罐頭完全可以和商場(chǎng)里買回來的味道相媲美,骨酥肉美,風(fēng)味獨(dú)特,酸辣適口??靵韺W(xué)習(xí)番茄沙丁魚罐頭的做法吧!
主料:沙丁魚500克。
輔料:油適量、鹽適量、番茄沙司適量、西紅柿適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、糖適量、蒜適量、姜適量。
1、沙丁魚洗凈控水。
2、鍋中放油,將魚的兩面都煎好,盛出。
3、鍋中放少許油,將西紅柿炒成醬。
4、在加番茄沙司。
5、加水燒開
6、將魚放入湯中,燉至湯粘稠,出鍋。
小貼士:在高壓鍋中燉效果更好,如果不放進(jìn)高壓鍋中,建議湯不要放太多,燉時(shí)間長(zhǎng)魚肉會(huì)很老的。