龍利魚柳的做法

龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚制成的魚片，多冷凍儲(chǔ)存。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。因?yàn)辇埨~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，所以對(duì)于喜歡吃魚的人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是一道絕佳美味了！龍利魚柳的做法有很多，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種簡(jiǎn)單而家常的做法！

酸甜魚柳

主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙

調(diào)料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法：

1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻，將魚柳沾裹上一層生粉。

4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸，炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

5、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖，小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。

6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚柳倒回炒鍋。

7、適當(dāng)翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

檸檬奶油龍利魚

主料：小龍利魚兩條，面粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯

做法：

1、先把烤箱預(yù)熱 350 華氏度。

2、把鹽和胡椒和入面粉，攪拌均勻。把魚洗凈，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盤中待用。

2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不銹鋼煎鍋。等油燒熱冒煙后，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關(guān)火。

3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘后取出，在烤魚的時(shí)候，可以準(zhǔn)備檸檬奶油醬汁。

4、醬汁原料如下：檸檬半個(gè)，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調(diào)味用。將小平鍋架火上，點(diǎn)火，中小火，加入奶油融化并燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關(guān)火，攪拌。

5、把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。

吃過(guò)龍利魚的人肯定會(huì)贊不絕口，因?yàn)辇埨~不僅刺非常少，肉質(zhì)鮮嫩，還沒有魚腥味，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是豐富無(wú)比。對(duì)于喜歡吃魚肉但是擔(dān)心被魚刺卡到的人來(lái)說(shuō)，龍利魚可謂是一道絕佳美味。那么，對(duì)于這道絕佳美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟是怎么體現(xiàn)出來(lái)的呢？

營(yíng)養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對(duì)含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對(duì)含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對(duì)含量高達(dá)3.2%。

龍利魚還具有海產(chǎn)魚類在營(yíng)養(yǎng)上顯著的優(yōu)點(diǎn)，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。其肌肉細(xì)嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優(yōu)質(zhì)比目魚類。

龍利魚柳主要就是將龍利魚切片制作的一種美食，龍利魚柳經(jīng)常被用于火鍋店或者料理店，是人們經(jīng)常點(diǎn)的一道美味。這種食物味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到人們的歡迎，不過(guò)龍利魚柳的價(jià)格與普通的魚肉相比較的話，價(jià)位究竟如何呢？媽網(wǎng)百科為大家整理了一下關(guān)于龍利魚的價(jià)格的信息，供大家在購(gòu)買的時(shí)候進(jìn)行參考與借鑒。

一般來(lái)說(shuō)，龍利魚在市場(chǎng)上的價(jià)格在市場(chǎng)價(jià)格在20元/斤——30元/斤，這只是一個(gè)參考的價(jià)位。因?yàn)闀r(shí)令季節(jié)等各種因素的影響，龍利魚柳的價(jià)位也會(huì)相應(yīng)的發(fā)生一些變化。具體的龍利魚的價(jià)格還是要根據(jù)實(shí)際的市場(chǎng)情況而定。在平時(shí)的購(gòu)買中，也需要根據(jù)龍利魚的好壞還決定它的價(jià)位。

另外，媽網(wǎng)百科在這里再教大家?guī)渍嘘P(guān)于選購(gòu)龍利魚的一些小技巧：一般來(lái)說(shuō)，好的龍利魚的鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時(shí)，一定要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的魚塊。

龍利魚柳是很多人都愛吃的一種食物，它是由龍利魚切片制作而成的，一般在火鍋店或者料理店可以看到龍利魚柳的身影。在龍利魚柳的眾多做法中，香煎龍利魚柳的味道是極好的。不過(guò)對(duì)于美食的誘惑，人們總是克制不住，在購(gòu)買龍利魚柳的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)買多了的情況，這個(gè)時(shí)候要如何進(jìn)行保存呢？

對(duì)于龍利魚柳的保存

放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無(wú)腥味和異味，高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富?；铘~價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。

龍利魚的保鮮工作可以通過(guò)冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚對(duì)于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。

以上是對(duì)龍利魚柳如何保存的具體介紹，希望對(duì)大家有所幫助哦！溫馨小提醒，在購(gòu)買食材的時(shí)候，最好還是適量的購(gòu)買，因?yàn)槿魏问澄锒际切迈r的味道才最好啦，對(duì)于龍利魚柳亦是如此哦！

龍利魚柳的口感鮮嫩，雖然是魚肉，卻沒有其他魚肉那樣的魚腥味，不僅如此，龍利魚的魚刺也是非常少的，這對(duì)于那些喜歡吃魚卻經(jīng)常被魚刺卡到的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是魚肉中的“極品”。不過(guò)，極品的龍利魚柳是不是適合所有人吃呢？我們?cè)谙硎荦埨~柳制作的美食的時(shí)候，需要遵循哪些飲食指南呢？

龍利魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

不過(guò)，對(duì)于鮮嫩美味的龍利魚，還有一些不宜食用的人群，這些人群主要包括：出血性疾病患者忌多吃；肝硬化病人忌吃；結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃；痛風(fēng)患者不宜吃。

龍利魚柳味道雖然鮮美，但是它的禁忌人群也是不少的，對(duì)于那些不能食用龍利魚的朋友們，請(qǐng)“對(duì)號(hào)入座”哦！