羅勒是紫蘇嗎

【導讀】在選擇西餐調料的時候,面對很多相似味道,形狀差不多的植物,很多人都有一個疑問,羅勒是紫蘇嗎?如果不是,羅勒又是什么呢?能怎么做?有什么營養(yǎng)和功效嗎?今天就給大家一一解答這些問題吧!羅勒不是紫蘇哦!而是另一種具有相當功效的植物,做法多樣,趕緊來看看吧!

現在很多人都以為羅勒葉是紫蘇,但是真的是這樣嗎?羅勒葉只是紫蘇的別名而已嗎?下面我們一起來探個究竟吧!

其實,羅勒葉和紫蘇并不是同一種植物哦。我們分別來了解一下他們吧!

羅勒又叫金不換,臺灣人通常稱為“九層塔”。由于它自身帶有獨特的香味,因而成為優(yōu)良的調味香料,常常用于冷盤的調料、也可以用于腌制食物。而外形獨特,很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔裝盤。此外,它的嫩莖葉也可以直接拿來炒蛋,炒茄子或蘸面粉漿油炸,都是不錯的選擇哦。

而紫蘇一般則是在制作海鮮的時候用的,它可以去除海鮮的腥氣和濕氣。紫蘇的葉子背面是紫色的,也因此而命名。紫蘇也是市面常見的調料菜色之一。紫蘇葉性味辛溫,具有散寒、理氣的功效,還能治感冒風寒哦!紫蘇可謂一項全能植物,它能主藥用、油用、香料、食用等,它的葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥,嫩葉還可生食、作湯,而莖葉也可腌制等。

所以不要弄混羅勒和紫蘇啦!它們在做調料時可以互換,但是功效卻是不同的哦!

羅勒葉是市面常見的調料之一,是人們偏愛的西餐調料。而且羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特??捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里,味道十分醇厚的哦。

此外,羅勒還可以做成其他的食物,比如干燥的羅勒就可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶,是一款健康營養(yǎng)又美味可口的飲品哦!

白扁豆羅勒咸味蛋糕也是一個不錯的選擇呢!只需簡單的打入雞蛋,放植物油,牛奶,

鹽,胡椒粉充分攪拌后,倒入準備好的面糊,震動排出氣泡,放入烤箱即可哦!羅勒的香氣想必肯定會給蛋糕帶來不一樣的嗅覺享受哦!

羅勒其實除了簡單的充當調料以為,還是有很多其他不同的作用的哦!下面就給大家介紹其中一種--羅勒精油吧!

羅勒精油萃取自葉片及花頭,為無色的精油。氣味清涼,對神經系統(tǒng)有很強的刺激作用,疲勞時使用的話,可以立即振奮精神的哦!對于精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有一定的療效;還能幫助增加記憶力。味道非常清甜,略帶辛味。

而且羅勒精油還有一定的美容功效,對干性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用,也可用于經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚,平衡油脂分泌。但過量時會使皮膚過分緊繃或刺激皮膚,要注意適量哦!

另外羅勒草與其他各種植物搭配也是有不同的作用的呢!與香蜂草搭配,是著名的“快樂組合”,香氣獨特,讓人身心愉悅;而與天竺葵搭配,以同屬溫暖系列的香味與療效,具有相當強效的呵護作用,對于受創(chuàng)的身心是有奇效的哦;與橙花搭配,則屬于最上乘的身心協(xié)助與照料配方。

所以說,羅勒的作用多多,可不僅僅是簡單的調味料哦!

羅勒葉又名九層塔,不僅僅是可以增添食物韻味的調料,還是有一定營養(yǎng)價值的藥用材料哦!下面我們一起來看看羅勒的營養(yǎng)價值到底有哪些吧!

首先,羅勒是可以入藥的植物,是被列入《本草綱目》之中的哦。據記載,羅勒全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的功效;另外,還可以治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發(fā)熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等癥狀。出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹等病癥也可以嘗試使用羅勒緩解哦!

而且羅勒制成精油之后,有一定的美容寧神效果,有收緊改善阻塞皮膚、控制粉刺;治頭痛和偏頭痛、感冒、消化異常、肌肉疼痛,可刺激雌性激素分泌等作用,可用于月經延遲,經久不下;也可用于咳嗽、鼻塞;風濕、產婦產后乳汁分泌量不足等病癥呢!

羅勒即是常用的調料,又是富含多種藥用功效的植物,而且形狀美觀,那為什么不試試自己在家種種羅勒呢?下面就給大家介紹一些羅勒的種植技巧吧!買的當然不及自家種的哦!趕緊看看吧!

羅勒喜好日照充足(每天至少6小時以上),排水良好,酸堿平衡的土壤。而且生長容易,但是夜溫低于12.7℃的情況下容易出現葉片黃化的現象,而低于10℃則不能存活了哦。所以在北方寒冷的冬天下,要給羅勒做好保暖工作呢!而在炎熱的季節(jié),羅勒葉片容易出現下垂,因此需注意給它補充水分。

另外,羅勒可以與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部份的蔬菜混植,可以增加作物的生長及風味呢,但是是不能與甘藍及菜豆混植的。此外也要遠離蕓香科植物。

由于羅勒具有特殊味道,是可以阻絕粉虱及天蛾幼蟲的。所以不太需要噴農藥哦!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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