羅勒葉怎么用

羅勒葉是市面上一種常見(jiàn)的調(diào)料之一，經(jīng)常可以在西餐場(chǎng)合看到小小的羅勒葉，其味香，能夠給食物增添不少誘人的味道。那除了簡(jiǎn)單的當(dāng)做調(diào)料外，羅勒葉還能怎么用呢？下面就給大家介紹一款簡(jiǎn)單的羅勒香草油吧！

主要材料：新鮮羅勒（適量）、橄欖油（適量）

具體步驟：

1、采用新鮮的羅勒，只摘葉子和嫩頭備用。

2、將它們洗凈后，瀝干水分。

3、用剪刀剪碎。

4、倒入橄欖油，密封冰箱保存。

5、若干天后，羅勒葉吸收的油份沉到瓶底就可以用了。

這款羅勒香草油有收緊改善阻塞皮膚、控制粉刺;治頭痛和偏頭痛、感冒、消化異常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌等作用，可以用于月經(jīng)延遲，經(jīng)久不下;也可用于咳嗽、鼻塞；風(fēng)濕、產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁分泌量不足等癥狀哦。

說(shuō)起羅勒葉，大家可能只知道這是一款常用的西餐調(diào)料而已，但是羅勒葉的功效你又知道多少呢？下面就和大家一起來(lái)探討一下羅勒葉的功效吧！

這種植物對(duì)于人們的應(yīng)用范圍是比較廣泛的，因?yàn)榭梢酝庥?，也可以?xún)?nèi)服。一般來(lái)說(shuō)羅勒會(huì)作為中草藥的配方來(lái)使用，對(duì)于治療一些疾病上面也是很有幫助的。

羅勒葉具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效；同時(shí)還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發(fā)熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢等癥狀。

如果出現(xiàn)脘痛、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲(chóng)咬傷、皮炎濕疹等病癥，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。

羅勒葉的功效是不是很多種多樣呢？不妨常備家中，即可增添食物美味，有可治療一定的輕微病狀哦！

羅勒葉是一種既有藥用價(jià)值又是美食價(jià)值的植物，目前比較常用的方式都是把羅勒葉當(dāng)做西餐的調(diào)料進(jìn)行食用。但其實(shí)羅勒葉還有其他很多種食用方式的哦，下面我們就一起來(lái)看看羅勒葉的食用方法有哪些吧！

羅勒葉的嫩葉可食，還可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用。另外，常見(jiàn)的還可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來(lái)代替比薩草。

同時(shí)呢，羅勒葉也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥的羅勒還可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

值得一提的是，羅勒葉非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。羅勒葉還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里，味道十分醇厚的哦。

雖然說(shuō)，羅勒草是常見(jiàn)的調(diào)料之一，能為食物增添不少誘人的魅力，但是凡事都有個(gè)度，羅勒葉也不例外呢！所以說(shuō)羅勒葉還是有一定的食用禁忌的哦！羅勒葉并不能無(wú)限量的吃也不適合任意添加到食物中去的哦！更別說(shuō)有些人群是不適合吃羅勒葉的呢！下面我們來(lái)看看羅勒草的食用禁忌吧！

據(jù)《嘉祐本草》記載，羅勒葉是“調(diào)中消食，去惡氣，消水氣，宜生食?！钡囊环N植物。但是羅勒葉還是有一定的不適用人群的，比如氣虛血燥者就要慎食用哦。另外，有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者也不適合多食羅勒葉。

而羅勒葉特有的香氣可能也要導(dǎo)致某些人群不適應(yīng)，出現(xiàn)敏感、反胃等癥狀，這類(lèi)人群在初感不適的時(shí)候，就應(yīng)該去醫(yī)院咨詢(xún)查看是否體內(nèi)含有羅勒葉的敏感原哦！

現(xiàn)在很多人都以為羅勒葉是紫蘇，實(shí)際上真的是這樣嗎？我們來(lái)正名一下，看看羅勒葉到底是不是紫蘇吧！

其實(shí)呢，羅勒葉和紫蘇不是同一種植物哦。羅勒又叫金不換，臺(tái)灣人稱(chēng)“九層塔”。它身具異香，因而成為優(yōu)良的調(diào)味香料，常用于冷盤(pán)、腌制品等，很多大廚也喜歡在盤(pán)邊緣擺置一小撮九層塔以作點(diǎn)綴呢。此外，它的嫩莖葉也可以直接拿來(lái)炒蛋，炒茄子或蘸面粉漿油炸，都十分可口。

而紫蘇一般是做海鮮時(shí)候用的，可以去腥，去濕，葉子背面是紫色的。也是市面常見(jiàn)的調(diào)料菜色之一。紫蘇葉性味辛溫，具有散寒、理氣的功效，還能治感冒風(fēng)寒哦！

紫蘇在我國(guó)已經(jīng)約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，它的葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來(lái)，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可是很高的呢。