山楂的吃法

【導(dǎo)讀】山楂,酸酸的口感,而且有點澀,一般都是制成山楂片、山楂干以及山楂甜品等。山楂的酸味能興奮味蕾,令原本沒胃口的朋友開“金口”,食欲大增。秋冬季節(jié),很多人開始各種貼膘行動,很容易引起消化不良,要多吃點山楂消積食、補(bǔ)氣。吃山楂甜點是極好的選擇,酸酸甜甜好滋味,還能抗衰老,女性朋友的“好閨蜜”。一起看看山楂有哪些誘人的吃法。

山楂,紅紅,圓圓的外表,串在一塊再涂點冰糖就成了冰糖葫蘆,可能很多人都沒發(fā)現(xiàn)其實糖葫蘆是用山楂做成的。除了大人小孩都愛吃的冰糖葫蘆,山楂還能做成山楂糕點,也可以熬成粥,或者做成山楂醬、烏梅湯,大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感,讓人欲罷不能。下面介紹幾種擁有迷人紅色外表的山楂糕、酸甜爽口的山楂烏梅湯以及溫和暖胃的山楂粥。

山楂糕

原料:山楂,白糖。

做法:

1、山楂洗凈,取出山楂核。

2、將山楂放入攪拌機(jī)中,加適量清水,攪拌成山楂醬。

3、山楂醬倒入鍋中,加入白砂糖,攪拌,直至山楂變得濃稠。

山楂烏梅湯

原料:烏梅、山楂、甘草、陳皮。

做法:

1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈,瀝干。

2、陳皮用到刮去白色的紋絡(luò)。

3、鍋中加水,放入烏梅、山楂、甘草、陳皮,大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

4、40分鐘后,加入冰糖,糖溶化后即可。

山楂粥

原料:山楂、葡萄、蓮子、江米。

做法:

1、山楂、葡萄干、紅棗、蓮子、江米洗凈,蓮子在江米要浸泡半個小時。

2、鍋中放入江米,加入適量清水,熬20分鐘后加入蓮子。

3、將山楂切開,放入米粥中,攪拌繼續(xù)放入紅棗和葡萄干。

4、20分鐘后關(guān)火,放入桂花糖即可享用美味。

山楂雖然具有開胃消食的作用,但是不科學(xué)的食用也會傷胃。山楂中含有大量有機(jī)酸、果酸、山楂酸等,如果空腹食用,胃酸的含量會上升,會令胃部產(chǎn)生漲漲的感覺,會造成胃痛。其實在空腹尤其是饑餓的時候,食用一些帶有酸性的水果或者零食都會刺激胃部,山楂空腹吃起鞣酸和胃酸會容易形成結(jié)石,很難消化,對于腸胃功能弱的人而言是要不得的。

不能空腹吃山楂,也不能吃太多用山楂做成的零食,如山楂片、山楂果脯以及山楂糕,這些經(jīng)過加工的山楂制品,糖分大大提高,小孩子多吃會容易造成齲齒。要怎么吃山楂最健康科學(xué)呢?其實山楂根據(jù)炮制方式不同也分為4種山楂,如焦山楂、生山楂、炒山楂和山楂炭。其中焦山楂開胃效果最好,焦山楂煮水食用是最健康的。如果孩子不愛吃飯或者是消化不良,建議買點焦山楂煮水食或者是泡水吃。

山楂紅而圓的外表,看著很有喜感,街旁的冰糖葫蘆就是山楂的處女作??诟袔в形⑺嵛稘纳介?jīng)常用來作為消積食人士的好伴侶,山楂不僅能改善消化不良問題,還具有較強(qiáng)的抗氧化效果,秋冬季節(jié),敞開肚皮好好享受美味的山楂是極機(jī)智的選擇。一起感受山楂的6大功效。

抗氧化。不要以為只有蔬菜的抗氧化效果好,山楂、草莓、獼猴桃等水果的抗氧化功效是較強(qiáng)的,想要保持肌膚18歲,要科學(xué)地吃山楂了。

調(diào)經(jīng)活血。山楂還具有活血化瘀的功效,對于因為血氣不同瘀血積聚導(dǎo)致的痛經(jīng),吃山楂也是能調(diào)理痛經(jīng)的。

預(yù)防心腦血管疾病。山楂具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用,防治動脈硬化的作用。山楂含有的山楂酸還能起到強(qiáng)心的作用,很適合老年人食用。

防癌抗癌。山楂中含有牡荊素等化合物具有抗癌的功效,平時經(jīng)常抽煙、喝酒,飲食不正常的人要多吃山楂,以保身體健康。

降壓。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

健脾消積。山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物,有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。胃口不好的人吃點山楂是極好的,除了消積食外,還能減肥,可輔治繼發(fā)性肥胖癥。

山楂能健胃消食,酸酸甜甜的味道,可以令沒胃口的人變得很有食欲,因為山楂能促進(jìn)消化液的分泌,而且還能幫助消化。山楂看似很適合孕期各種嘔吐沒胃口的準(zhǔn)媽,這些酸酸的食物能刺激胃部,令食欲感蹭蹭漲起來,不過孕婦是不能吃山楂的。

山楂是活血化瘀的水果,因淤血導(dǎo)致痛經(jīng)的女性可以食用山楂以調(diào)經(jīng),不過既然是活血的水果,準(zhǔn)媽就不能吃了。孕期食用山楂會刺激子宮收縮,會導(dǎo)致流產(chǎn)。因此不論是山楂還是山楂制品,準(zhǔn)媽都是不能貪嘴的。孕婦吃善戰(zhàn)后會影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增殖和生長發(fā)育,如果想要擁有好胃口,可以先多吃點流質(zhì)的食物,如粥類、奶粉類,多點走動,消化食物,平時也要曬曬太陽,保持心情舒暢,慢慢就能擁有好胃口。

山楂片相信是很多人小時候經(jīng)常吃的一種山楂制品,吃起來甜甜令人尤其是小孩子愛不釋手。平時沒胃口可以熬點山楂粥或者是吃點山楂片,山楂片不僅能當(dāng)零食解饞,也有實際的促進(jìn)食欲作用,一舉兩得的機(jī)智做法。 其實山楂片也可以做自己做,在外邊買的糖分太高了,不適合給小孩子吃太多,自己做甜度酸度能拿捏。一起看看如何自制山楂片。

自制山楂片

原料:山楂、白砂糖。

做法:

1、新鮮山楂洗凈去核,放入裝有白糖的罐子里腌制一晚上?! ?/p>

2、將腌白糖的山楂放在蒸鍋上大火蒸15-25分鐘。

3、取出蒸好的山楂,加入檸檬汁以及白糖調(diào)味,攪拌均勻。

4、最后待山楂泥冷卻后,捏或切成所愛的形狀就可以開吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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