桂花茶可以用新鮮的桂花泡制,也可以用曬干的制作好的桂花茶泡制。下面我們就分別說說新鮮桂花茶和干制的桂花茶怎么泡。
一、新鮮桂花茶的泡法
1、在桂花盛開的季節(jié),選擇清晨時分采摘下初開的桂花。
2、將采摘回來的桂花放在篩子里沖洗幾遍,然后放入鹽水中浸泡約20分鐘。
3、將浸泡好的桂花撈出并再次清洗,除去表面鹽分。
4、將洗凈的桂花放入杯中,沖入沸水,桂花專屬香氣瞬間飄揚。
5、加蓋浸泡片刻,就可以細細品味了。
PS:用鹽水浸泡能將桂花中殘留的物質(zhì)清除;在飲用的時候可以加入一些冰糖,口感會更好一些。
二、干制桂花茶的泡法
1、將煮開的水放置一會,取約5克的干桂花放入杯中。
2、倒入少量的水,讓桂花充分滋潤,然后再緩緩注滿。
3、加蓋浸泡2-3分鐘,就可以了。
PS:干制的桂花茶泡起來比較簡單,并且不用洗茶,不過要注意水溫不宜太高。
桂花茶可搭配多種材料,如薄荷、玫瑰花、茉莉花、菊花等,飲用起來也是別有一番風味,并且能增強其養(yǎng)生的功效。
山楂桂花茶
鍋中放入適量水,后放桂花、山楂、黨參大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,盛出加入冰糖拌勻即可。
桂花菊花茶
開水沖泡,可漱口也可飲用,可緩解口臭胃熱的病癥。
甘草桂花茶
將桂花、干姜、甘草研磨調(diào)勻,加入少許鹽泡茶喝,有減肥的作用。
桂花香氣濃郁,且具有很高的藥用價值,那么由桂花所制成的桂花茶是不是也有這些優(yōu)點呢?常喝桂花茶對身體好嗎?
研究表明,常喝桂花茶是很有好處的,桂花茶是以新鮮的桂花為原料,利用精湛的加工工藝制作而成,常喝可暖胃驅(qū)寒、止痛散瘀,緩解食欲不振、經(jīng)閉腹痛等病癥。
桂花茶還具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、潤肺、止咳、化痰的功效,能夠凈化身心,舒緩精神,讓人體放松。
桂花茶還可防治高血壓、口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼等疾病。
桂花茶主要分布在廣西桂林、湖北咸寧、四川成都等地,品種包括有桂花烘青、桂花紅茶、桂花烏龍等,下面我們做簡單介紹。
1、桂花烘青。
桂花烘青是桂花茶中比較常見的,主要產(chǎn)地為廣西桂林和湖北咸寧,多外銷至日本等東南亞國家。主要特點是色澤金黃,香氣濃郁,湯色綠黃,滋味醇香。
2、桂花烏龍。
桂花烏龍產(chǎn)自于“鐵觀音”的故鄉(xiāng),主要銷往香港、澳門和西歐。它是以當年或者前一年的夏、秋茶為原料而制成,主要特點是色澤褐潤,香氣高雅,湯色橙黃,滋味醇厚。
3、桂花紅碎茶
桂花紅碎茶主要特點是色澤烏潤,香味濃郁,湯色紅亮,滋味甜爽,在法國、美國等地都廣受好評。
桂花茶的品種除了這三種,按照地域分布還可分為桂林桂花茶、貴州桂花茶、咸寧桂花茶、浦城桂花茶。因桂花品種和加工工藝的不同,香味和湯色均有差異。
桂花茶的選購和保存都是我們不得不重視的一個問題,如果挑選到品質(zhì)不好的,會影響的桂花茶的口感和功效;如果挑選到霉變的桂花茶,更是會危害到人體健康。下面就來看看桂花茶應(yīng)該如何選購吧!
在選購桂花茶的時候,我們可以通過看包裝上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的方法進行挑選,出廠超過1年的,或者快到保質(zhì)期的,都不宜購買。
當然,無論是否有包裝,我們都需要通過下面幾種方法查看桂花茶的品質(zhì):
1、看形態(tài)。質(zhì)地好的桂花茶花形是比較完整的,且無任何雜質(zhì)。雖然不排除是運輸所造成的影響,但是還是會影響到視覺感受。
2、看顏色。好的桂花茶,會保持桂花原有的顏色,如果桂花茶顏色灰暗或者分辨不出其原有的顏色,不宜購買。
3、聞氣味。好的桂花茶,會帶有桂花獨有的香氣,無味或者有異味都不宜購買。
4、看干燥程度。受潮的桂花茶不易儲存,并且口感相對的也沒那么好,可直接拿在手里感覺其受潮程度,越干燥越好。
購買回來的桂花茶,在每次取出適量后都應(yīng)該立即密封好,并且放置在陰涼干燥處。
如果是購買散裝的桂花茶,需要用雙層無毒塑膜袋裝好,袋內(nèi)可加入一些干燥的明礬、木屑等,確保其一直處于干燥狀態(tài)。然后將袋口扎緊,放置在陰涼干燥處。
還需要注意的是,桂花茶的儲存時長不能超過1年,在此期間需要盡快沖泡飲用完畢。