榴蓮的保存方法

秋季是吃榴蓮的好時(shí)節(jié)，很多人都會趁著便宜買回來一大個(gè)榴蓮，但是一個(gè)榴蓮是很難吃完的，肯定會有吃剩的，那么吃剩的榴蓮怎么保存呢？下面為大家介紹幾種榴蓮的保存方法：

1、最簡單的保存方法

在剝榴蓮應(yīng)適量，不要把所有的果肉都剝出來，吃多少剝多少。榴蓮具有后熟性質(zhì)將吃不完的榴蓮果肉留在果殼內(nèi)，直接放在冰箱或室內(nèi)陰涼處，這樣保存榴蓮簡單又方便。

2、冰凍榴蓮

如果已經(jīng)將果肉都剝出來了，這時(shí)就要出動(dòng)冰凍榴蓮的妙招了。將吃剩的榴蓮果肉放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍室。等到要吃的時(shí)候再拿出來稍微解凍，用勺子一勺勺舀著吃，更有榴蓮冰淇淋的風(fēng)味。

3、用吃剩的榴蓮做菜

把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。

榴蓮讓人“留戀”，吃過一次榴蓮的人，少有不上癮的。那么，榴蓮怎么吃呢？

1、生吃

榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來，大塊朵頤的感覺真不錯(cuò)!另外，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了!

榴蓮具有后熟性質(zhì)，吃剩的一般要放置在陰涼的地方保存。而取出的榴蓮肉則應(yīng)先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，存放于冰箱。

初次吃榴蓮，應(yīng)小口吃。建議開始時(shí)小口小口地適應(yīng)，但一次不可多吃，每天應(yīng)不超過100克。因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收，而且榴蓮性溫，吃多易上火。榴蓮口感較稠結(jié)，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。食用榴蓮后，九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒。

2、熟吃

榴蓮燉雞：雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，可以滋陰補(bǔ)腎，適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng)，秋冬吃最合適。

榴蓮作為熱帶水果的代表，性熱，味甘，有臭氣，但果肉清香，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源，還可開胃、促進(jìn)腸蠕動(dòng)。她是女人的“保健醫(yī)生”，具有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

1、滋補(bǔ)身體

根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，滋脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，是一種極具有滋補(bǔ)功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。

2、活血散寒

榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經(jīng)期疼痛癥狀，尤其適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。同時(shí)，它還能改善腹部寒涼，促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方，用來治療各種體寒病癥。

榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。喜歡吃榴蓮的人，你知道榴蓮的飲食禁忌嗎？

1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。　　

2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，一次不宜多吃，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。多喝開水可助消化。

7、若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

挑榴蓮時(shí)，先用手按一下那些尖尖能否按得下去，如何能按得下去，近聞到好香，那代表已經(jīng)熟了。榴蓮的特點(diǎn)有點(diǎn)像板栗，打開榴蓮不要急，急了反而不好。買回家以后，準(zhǔn)備一把長的尖刀，然后看一下榴蓮有五格還是四格，用刀在格的中間，看有否一條粗的小線，從那下刀， 順著小線。仔細(xì)觀察榴蓮頂端，會發(fā)現(xiàn)頂上有幾條線，用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進(jìn)去2厘米左右，然后沿著線切開8厘米左右，用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，香氣撲鼻！第一片榴蓮就出來了！其它的，也是這樣操作。

沒有熟的榴蓮，用工具硬打開反而不好，對里面的肉會有傷害，應(yīng)拿回家后用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處。把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時(shí)間即可。熟的香蕉或是蘋果會產(chǎn)生乙烯氣體，它有催熟果實(shí)的作用。一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

每次吃多少開多少，吃剩的注意保存。