番石榴怎么選

【導(dǎo)讀】芭樂(lè),好文藝的名稱,你們知道是什么嗎?其實(shí),就是我們所常吃的番石榴。番石榴以其獨(dú)特的風(fēng)味,香甜爽脆的口感贏得了很多人的喜愛(ài)。但你們知道什么樣的番石榴最好吃嗎?番石榴有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎?隨媽網(wǎng)來(lái)了解一下吧!

挑番石榴要盡量選擇新鮮、汁多肉細(xì)及味香濃郁的。番石榴有脆軟之分,挑選時(shí)依據(jù)個(gè)人喜好而進(jìn)行選擇。

1、喜歡脆番石榴者,要選擇果實(shí)硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的,挑顏色亮一些的,體表綠色不能太深也不宜發(fā)白,手感摸起來(lái)要硬脆。

2、喜歡軟番石榴,那就要選擇摸起來(lái)柔軟有彈性、問(wèn)起來(lái)香味濃郁、表皮光滑、皺摺少、淡綠色的。

3、挑選番石榴要選留有小蜜蜂唇印的番石榴。表皮有紅色或是粉紅色點(diǎn),或有小圈圈,有的會(huì)有一排狀。雖然外觀不是很討喜,但吃時(shí)特別香甜 。

4、挑顏色比較淺的,黃綠或白綠色,長(zhǎng)相比較規(guī)則的。

小提示:番石榴從成熟至完熟只有短短的數(shù)天,因此番石榴變軟必須立即食用,才不致壞掉。

番石榴來(lái)自的產(chǎn)地不同,品種多樣,口味也是不盡相同的。我們來(lái)了解下番石榴的品種。

1、臺(tái)灣番石榴,是福建的主栽品種。果實(shí)圓形,面黃色稍帶紅點(diǎn),皮薄,果肉淡黃色、汁多、味甜,果實(shí)處暑前成熟。

2、草莓番石榴:草莓番石榴為六倍體,果實(shí)紫紅色或黃色,供鮮食或加工果汁、果凍等。

3、巴西番石榴:巴西番石榴為四倍體,果小,豐產(chǎn),品質(zhì)較好。

4、哥斯達(dá)番石榴:哥斯達(dá)黎加番石榴為6倍體,果圓形,肉薄,味帶酸,無(wú)香氣,種子少,成熟果含果膠量高。

5、黃沙羅番石榴:黃沙羅番石榴果小,淡黃色,微酸,稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優(yōu)質(zhì)果凍。

番石榴可直接吃,也以制作成果汁、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加一番風(fēng)味。

1、鮮吃。直接洗凈或削皮吃即可?;蛘咔谐尚K或薄片,再撒上陳皮粉會(huì)更好吃,更香甜脆口。

2、番石榴汁。將番石榴洗干凈,切成小塊;用攪拌機(jī)將番石榴攪打成汁,可過(guò)濾掉果泥,取果汁。

3、番石榴茶。準(zhǔn)備番石榴400克、檸檬1個(gè)(取汁)、細(xì)砂糖150克;番石榴洗凈,去籽切成小塊; 加糖拌勻,冷藏腌過(guò)夜;放入鍋中煮,去除泡沫;加檸檬汁調(diào)味; 煮好后過(guò)濾一下,汁和果肉分開(kāi); 冷藏可保存一周。

4、番石榴果醬。將番石榴去皮洗凈切塊;將檸檬汁、番石榴果肉、麥芽糖放入小鍋內(nèi),注入一點(diǎn)點(diǎn)水;用中小火熬溶,記得時(shí)不時(shí)地?cái)嚢瑁悦庹冲伒?;加白砂糖,繼續(xù)熬煮,煮至粘粘糊糊即可。

番石榴,被稱為芭樂(lè)和“雞屎果”,番石榴有一種獨(dú)特的香味,味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心較少籽。常吃番石榴可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分,可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。番石榴含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦!

1、番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵。鐵是制造血液的必要元素,氣血不足時(shí)造成貧血,容易疲勞。種子中鐵的含量更勝于其它水果,所以最好能一起食下去。鈣、磷促進(jìn)幼童的牙齒骨骼發(fā)育。

2、番石榴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍,維他命C可以促進(jìn)血球再生功能。

3、番石榴中含有豐富鉻元素,鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起重要的作用,可以降低血糖、血脂,增強(qiáng)胰島素的敏感性。

4、番石榴含有大量的VC和抗氧劑,能起到防病、抗衰老的作用,有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。

近年來(lái),有研究發(fā)現(xiàn)番石榴對(duì)治療不孕不育有一定的功效,隨處可見(jiàn)的番石榴竟然隱藏著這樣的功效,那么番石榴還有那些功效與作用呢?

1、降血糖作用。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),番石榴具有明顯的降低血糖的效果,可以降低糖尿病者對(duì)于藥物的依賴性。

2、收斂止瀉作用。中醫(yī)認(rèn)為,番石榴味甘、澀。具有治療急性胃腸炎小兒疳疾、聲音嘶啞、疼痛出血等功效。

3、抗防老化的作用。番石榴含有大量的VC和抗氧劑,能起到防病、抗衰老的作用,有效延緩肌膚衰老,美白肌膚。

4、還可以減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的等等。

在臺(tái)灣,番石榴屬于一等一的減肥水果,是市場(chǎng)上能見(jiàn)到的很好的減肥水果。但根據(jù)我們平時(shí)對(duì)番石榴的了解,吃多了番石榴容易便秘的,那么吃番石榴究竟會(huì)不會(huì)便秘?

其實(shí)真相是食用過(guò)多不成熟的番石榴才容易便秘。番石榴可以增加便量的,但對(duì)于腸功能無(wú)力的人群來(lái)說(shuō)不宜多食。番石榴中含有豐富鉻元素,鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起重要的作用。所以,吃番石榴也有一定的減肥功效的,但要因人而異。

番石榴其營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素、鐵、白質(zhì)和脂質(zhì)。平時(shí)可適量食用,可以預(yù)防高血壓,肥胖癥,還可以排毒促進(jìn)消化,進(jìn)新代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常保身體健康,很適糖尿病患者食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 番石榴的吃法
  • 番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 番石榴的功效
  • 吃番石榴會(huì)便秘嗎
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