一、 火龍果的功效
1、防老化?;瘕埞缓寡趸瘎苡行Х乐蛊つw老化。
2、改善心血管健康?;瘕埞缓伙柡椭荆軒椭呐K時刻保持最佳狀態(tài)。
3、有助于控制和治療糖尿病?;瘕埞母呃w維含量有助于控制和治療糖尿病,因為它能通過控制葡萄糖來穩(wěn)定血糖水平。
4、改善消化系統(tǒng)。吃火龍果有助于清理消化系統(tǒng),它的高纖維含量可有效改善消化不良和便秘的情況。
5、舒緩曬傷的皮膚?;瘕埞缓S生素B3,它能從曬傷處釋放出熱量。
6、有助于減輕關(guān)節(jié)炎?;瘕埞侵目寡姿?,多吃點火龍果對于患有關(guān)節(jié)炎的朋友來說是明智的做法。
7、對眼睛有好處。火龍果中的β-胡蘿卜素中含有豐富的維生素A,為眼睛視網(wǎng)膜的兩個低光和顏色視覺所需。
二、火龍果的食用禁忌
火龍果屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;女性月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
火龍果外觀獨特,口感美味,營養(yǎng)價值也十分豐富。下面一起來了解一下吧!
1、富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì),利于儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒,并增強腸道功能。
2、富含維生素C。維生素C具有保護牙齒健康,預(yù)防動脈硬化,清除自由基,防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應(yīng)急能力等功效。
3、富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份,可提高免疫力。
4、富含花青素?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基,有效抗衰老;同時還能提高對腦細胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。
5、其他功效:對胃壁有保護作用,同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌,促進胃腸消化等功效。
火龍果的吃法多種多樣,既可作正菜,也可制甜品。下面一起來看看吧!
一、火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量
做法:
1、煮西米:需要經(jīng)過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明后,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以健脾養(yǎng)胃。
二、火龍果番薯香奶飲
材料:火龍果100克,番薯100克,牛奶250毫升
做法:番薯切成小方塊,隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊,與蒸熟了的番薯一起裝碗,淋上牛奶即可(喜歡甜食者,可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和適量點心,即成一頓美味營養(yǎng)的早餐。
功效:常吃可以提高免疫力,預(yù)防便秘和腸癌。
三、火龍果炒蝦仁
材料:火龍果1個,鮮蝦仁200克,雞蛋清一個,芹菜2根,淀粉、色拉油、鹽適量
做法:
1、鮮蝦去皮,用干布將蝦的水份去掉。
2、鹽腌一會,瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉,順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起),靜置10分鐘。
3、芹菜洗凈切段,火龍果去皮,蔥洗凈切段。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉(zhuǎn),顏色一變就出鍋。
5、放油,細芹菜梗、火龍果、蔥花,炒兩下放入蝦,翻炒出鍋。
功效:補腎健脾
挑選火龍果有三個要領(lǐng):
1、看顏色。挑選火龍果的時候,表皮越紅越好,這代表了火龍果的成熟程度。
2、試重量?;瘕埞街?,代表汁越多、果肉越豐滿,所以購買火龍果時應(yīng)用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。
3、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現(xiàn)象。
如今,市面上的火龍果可分為三類:白火龍果紫紅皮白肉,有細小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質(zhì)最佳。其中,外形比較圓的是紅瓤火龍果,較橢圓的是白瓤火龍果,紅瓤相較而言口感更好,花青素含量也更高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
另外,隨著農(nóng)科技的交流與發(fā)展,火龍果踏足在許多國家的市場,出于經(jīng)緯度差異,外形與口感都有所不同,那如何辨識火龍果是出于我國還是他國呢?下面一起來看看吧!
1、果肉顏色辨識
國產(chǎn)火龍果:果肉為白肉,奶白色果肉。
進口火龍果:果肉為紅肉,顏色鮮紅。
2、“觸手”辨識:
國產(chǎn)火龍果:“觸手”短短的,而且很密集。
進口火龍果:“觸手”很長,不太密集。
火龍果是熱性還是涼性?答案自然是涼性啦。
火龍果性偏涼,非常適合有口角炎、高膽固醇及便秘的人食用。同時因果性涼,除含有預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等作用。
火龍果因為果性偏涼,有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高,每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖,因此糖尿病患者不宜食用火龍果。
除此之外,火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長有抑止作用。且火龍果少有病蟲害,幾乎可以不使用任何農(nóng)藥和激素,就能滿足其正常的生殖生長。因此,火龍果不僅是具有一定療效的保健營養(yǎng)食品,還是一種消費概念上的綠色、環(huán)保果品。