桂花經(jīng)過長期栽植、自然雜交和人工選育,產(chǎn)生了許多栽培品種。通過進一步調(diào)查清理,已初步確定各桂花品種32個。以花色而言,有金桂、銀桂、丹桂之分;以葉型而言,有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分;以花期而言,有八月桂、四季桂、月月桂之分等。 下面我們以傳統(tǒng)分類的方法和園林生產(chǎn)上的應(yīng)用,整理出桂花的四大品系:
1、四季桂
該品種叢生灌木狀,樹形低矮,分枝短密,樹冠圓球形。新葉深紅色,老熟葉綠色或黃綠色;葉片呈橢圓狀闊卵圓形,全緣或疏生鋸齒,葉緣波狀不明顯;葉質(zhì)較薄,葉面的葉肉略凸起,網(wǎng)脈較明顯。葉柄平均長1厘米左右。重要特征是:葉片的主脈與側(cè)脈之間的交角很大,接近垂直狀態(tài)。‘四季桂’的花芽常單生或2-3枚疊生,每年9月至次3月分批開花?;ㄉ^淡,為乳黃色至檸檬黃色,花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁,品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花,有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。
2、丹桂
丹桂品種群:一種常綠灌木,雌雄異株,樹冠圓球形。樹皮淺灰色,較平滑,皮孔稀疏。葉革質(zhì),長橢圓形或橢圓形,長6-12厘米,寬2.5-5厘米;葉面較平整,葉緣反卷,全緣,先端偶有疏齒,基部寬楔形;先端鈍尖或短尖;側(cè)脈8-10對,網(wǎng)脈兩面明顯;葉柄長8-10毫米?;ㄉ燃t,花冠稍內(nèi)扣;香味淡?;ㄆ?月下旬至10月上旬。秋季開花,花色較深,橙黃、橙紅至朱紅色,氣味濃郁,葉片厚,有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“朱砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。
3、金桂
金桂品種群:常綠性小喬木,樹冠圓球形;樹勢強健,枝條挺拔,十分緊密。樹皮灰色,皮孔圓或橢圓形,春梢比較粗壯,長度平均15.9厘米;葉色深綠,革質(zhì),富有光澤;葉片橢圓形,葉面不平整,葉緣微波曲,反卷明顯;全緣,偶先端有鋸齒;花色黃,有濃香,不結(jié)實。秋季開花,花檸檬黃淡至金黃色。品種有“大花金桂”、“大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂等品種。
4、銀桂
銀桂品種群:常綠性小喬木,樹冠圓球形,大枝開展,枝葉稠密,長勢良好。樹皮淺灰色,皮孔多且大,形似雪花,非常明顯。春梢平均長度為15.5cm,新梢褐紅色,十分醒目。葉片綠色或深綠色,厚革質(zhì),有光澤;長橢圓或橢圓形;葉片較寬闊且厚實;葉面較平展;葉緣淺波狀、反卷、全緣、偶先端有疏齒;開花在9月上中旬,花冠斜展,裂片卵圓形,花色乳黃至檸檬黃,香氣濃郁;花后不結(jié)實。秋季開花,花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、“籽銀桂”、“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔”、“純白銀桂”、“青山銀桂”等品種。
小小的一粒粒桂花不僅僅香味怡人,還有很多你意想不到的功效為我們的生活帶來方便哦。比如桂花曬干了可以泡水喝、可以制成桂花香包隨身攜帶吸附異味等。下面我們就為大家詳細介紹更多桂花的用途哦!
1、藥用功效:桂花味辛,可入藥。以花、果實及根入藥。功能主治:花——散寒破結(jié),化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,經(jīng)閉腹痛。果——暖胃,平肝,散寒。用于虛寒胃痛。根——祛風(fēng)濕,散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛,腰痛,腎虛牙痛。
2、制作成桂花酒后的功效:古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。
3、制作成桂花茶后的功效:桂花茶可養(yǎng)顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。
香氣馥郁的桂花還能做成各種各樣的桂花類的甜點,淡淡的甜糯中夾雜著淺淺的花香,實在是人生的一大美味。下面我們將為大家介紹桂花的經(jīng)典食用方法,為你們跟你們的家人帶來口味上的新享受吧!
做法1:原料:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。
制作方法:
1、先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。
2、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細膩為止。
3、再將糕粉撳平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長方塊即成。
做法2:原料:糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。
制作方法:
1、將糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至面糊粘稠,掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑,糕體細膩為止
4、將糕體裝入合適的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方塊。
做法3:原料:馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水
制作方法:
1、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀,為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間,最好是先用水餃棍壓碎壓細。
2、往壓碎了的粉里加砂糖,牛奶。
3、再加淡奶油,準(zhǔn)備個打蛋勺,充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略帶稠性。
4、喜歡煉奶的,這個時候可以放。
5、最后才放桂花干。記住了,桂花干不要放太多,能帶出味道就OK了。
6、準(zhǔn)備水和糖,最好是片糖,燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色,而且比砂糖的甜份會略高。
7、大火燒開至片糖完全化了,馬上倒入打好的桂花糊里。
8、大約過個兩分鐘,碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊,攪動也開始變得吃力,待碗里有四五成的都結(jié)塊了像上圖的狀態(tài),也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋,留中火蒸15分鐘。
9、奶香桂花糕完成了。放涼吃,清香又清涼。最重要的是健康。
桂花的作用想必大家都是了解的了,小小的一顆顆的花粒不僅美觀,而且兼具藥用價值與風(fēng)水意義,還可以吸塵吸味。然而桂花的作用可不止這些哦,下面我們將為大家介紹更多更全面的桂花的功效與作用。
1、桂花是用于園林綠化的俏銷樹種。在我國十大名花中,唯桂花樹最大、葉最密、花最香。多年來,桂花以其常年濃綠、風(fēng)姿闊綽、香沁飄逸而獨具魅力,能較好地滿足人們的需求,已成為集綠化、美化、香化于一身,兼?zhèn)溆^賞、實用功能的名貴園林樹種,在武漢、上海等大中城市極為緊俏。
2、桂花是難得的工業(yè)原料。桂花以“天香”著稱,花內(nèi)含有癸酸內(nèi)酯、紫羅蘭酮、芳梓醇氧化物等多種珍貴芳香物質(zhì)。以桂花為原料生產(chǎn)的桂花浸膏,國際市場每公斤價值2000美元。桂花作為食品工業(yè)原料,已開發(fā)出桂花糕、桂花醬、桂花酒等系列產(chǎn)品。此外,桂花含有桂花烷、三十碳烷、胡蘿卜素等多種成份,其保健和藥用價值極高。
3、桂花樹是制作高檔家具和雕刻的優(yōu)質(zhì)材料。桂花樹堅實如犀,材質(zhì)細密,紋理美觀,有光澤,不破裂,不變形,以其制成的家具及雕刻的木器經(jīng)久耐用,且長久散發(fā)桂花清香。桂花茶有清香提神功效。桂花經(jīng)沸水稍燙后撈起晾干,用白糖潰起來,密封于瓶里,以保持顏色和香氣,可作為食品香料。將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào),就成了桂花藕粉,味美且開胃。取上等小棗,加糖煮,湯將盡時,加入桂花,即成健脾開胃的桂花蜜棗。
4、桂花氣味辛溫、無毒,入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。中醫(yī)認為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。
桂花是觀賞性與實用性兼?zhèn)涞膬?yōu)良花卉,它清可絕塵,濃能遠溢,堪稱一絕。那么桂花有副作用嗎?答案是:沒有。因為桂花味辛,性溫,是純天然的花草類,所以并無大的副作用。
桂花除富有寓意和用作觀賞以外,還是制花茶,提煉芳香油和制造糖果、糕點的上等原料。喝桂花茶不僅可以減肥,還可以美容養(yǎng)顏,每年七八月份從桂樹上取下的桂花是最好的,桂花曬干泡茶喝可以排毒、通腸還可養(yǎng)顏。
散發(fā)濃郁迷人花香的桂花,能舒緩緊張情緒,經(jīng)常飲用,可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng),達到提神的作用。此外,還具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效。
對于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效,能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病有明顯效果。
并可治療口干舌燥與脹氣,以達養(yǎng)身潤肺、消除腸胃不適的作用;還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。
常喝桂花茶可美白肌膚,清除體內(nèi)毒素及通宿便。
小提示:桂花有著非常濃郁的香氣,人們利用這一特性制作各種美味佳肴,或是制藥服用、泡茶飲用等,效果極好。但桂花的香味過于強烈,服用切不可過量,以免出現(xiàn)不良反應(yīng),反而失去了它原有的保健作用。