桂花怎么保存

【導(dǎo)讀】桂花怎么保存?桂花有哪些保存方法?桂花能保存多久?桂花有哪些用途?桂花可以食用嗎?桂花的功效與作用是什么?本專區(qū)給大家介紹桂花怎么保存及其相關(guān)內(nèi)容。

桂花開在樹上,開放的時間并不久,過不了多久就凋落了,但是凋落了的桂花依舊保存了強烈的香味。我們要怎么樣保存桂花,才能給讓它香味永存呢?我們來看看幾個常見的保存桂花的方法。

1、新鮮的桂花摘下來之后,裝進保鮮袋里,扎緊袋口,放進冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時候拿出來,桂花都像新鮮的。

2、把桂花自然風(fēng)干之后釀進蜂蜜里,這樣也可以保存好幾年。

3、把桂花先用少許鹽腌制一下,然后擠去多余水分,再一層桂花一層白糖,腌制成糖桂花。

4、把桂花用高溫烘干或者懸掛自然風(fēng)干,桂花比較小朵,很容易就干了,這樣的桂花干可以拿來作各種用途。

5、釀成桂花酒,先把桂花用白糖腌制幾天,等它發(fā)酵,然后倒進白酒里,密封保存,2-3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

除了想知道桂花怎么保存之后,還有很多人想知道桂花能給保存多久。一般來說,只要方法正確,桂花一把可以保存很久的,不過也跟保存的方法有關(guān)。

如果是用釀酒的方法保存的話,桂花在酒里面可以保存好幾年,畢竟酒是越久越香的;如果是放在冰箱冷藏的話,過一兩周香味也是會消耗掉的,即使還沒有氧化或者壞掉;如果是做成糖桂花,則可以保留很多年;做成桂花干也是可以保存很多年的。

金秋九月的時候桂花開在樹上,滿城飄香,香味十足。桂花的作用除了提供花香之外,還有哪些用途呢?

1、藥用

中醫(yī)認為桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

2、園林

桂花終年常綠,枝繁葉茂,秋季開花,芳香四溢,可謂“獨占三秋壓群芳”。在園林中應(yīng)用普遍,常作園景樹,有孤植、對植,也有成叢成林栽種。在中國古典園林中,桂花常與建筑物,山、石機配,以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近。

3、食用

常見的桂花食譜有:糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐和桂花小豆粥等。

桂花是可以食用的。桂花淡黃白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品,可制糕點、糖果,并可釀酒。下面我們來看看幾種常見的桂花吃法。

1、糯米桂花藕

原料:蓮藕2節(jié),糯米1/2飯碗,紅棗8-9粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

做法如下:

糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。

用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實一點。

藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口。

準備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。

把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。

半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。

煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁。

2、桂花糕

原料:一級川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉。

做法如下:

80g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化;加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無顆粒。

再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油);容器內(nèi)壁刷色拉油。

把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘;冷水入鍋,水開后蒸30分鐘,蒸好脫模。

待涼后用刀蘸水切塊,撒上干桂花,澆上蜂蜜水即可。

3、桂花小豆粥

原料:紅小豆200 克、紅糖55克、糖桂花、紅薯淀粉、涼水適量。

做法如下:

提前一晚將紅小豆洗凈,放入水中浸泡;將泡好的紅小豆倒入鍋中,水開后轉(zhuǎn)小火。

煮至紅小豆豆皮開裂,但未完全開花,加入紅糖煮至糖完全溶化。

接著再放有紅薯淀粉的碗中加入少許涼水,攪勻后沿著鍋邊,轉(zhuǎn)圈倒入鍋中。

待水開鍋,加入糖桂花朝一個方向攪勻即可出鍋。

既然桂花能夠用來食用、藥用、泡酒、泡茶等等,那么桂花的的功效與作用是什么?桂花有哪些功效和作用?

桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。

桂花茶可養(yǎng)顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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