甘蔗到底屬不屬于水果?這個問題一直困擾著我們的廣大吃貨們。持正反意見的朋友們各有各的道理,可謂是是公說公有理,婆說婆有理。為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細地給大家介紹一下吧!
甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié),節(jié)上有芽;節(jié)間實心,外被有蠟粉,有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生,葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生,小穗基部有銀色長毛,長圓形或卵圓形穎果細小。
甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5(-6)米。直徑2-4(-5)厘米,具20-40節(jié),下部節(jié)間較短而粗大,被白粉。
由此可見,甘蔗是屬于甘蔗屬的草本植物,不屬于水果。其實,普通的水果,我們大都可以直接吃用果肉,品嘗果肉的美味。但是對于甘蔗來說,我們一般都是啃咬吸汁來食用,我們食用的是甘蔗的甜汁,而非果肉。由此也可以看出甘蔗與水果的區(qū)別。
其實,對于廣大吃貨們來說,甘蔗屬不屬于水果,爭論的實際意義不大,我們只要知道甘蔗汁的美味和營養(yǎng)便已可以滿足吃貨們的內(nèi)心滿足了!
甘蔗最直接的吃法就是,啃咬甘蔗皮取其中的甘蔗汁食用?;蛘呤牵苯佑脤iT的甘蔗榨汁機炸成甘蔗汁,很多路邊攤都會有專門的甘蔗汁賣。此外,甘蔗的吃法還有很多,為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細地了解一下吧!
1、馬蹄甘蔗飲
材料:馬蹄(適量)、甘蔗(適量)。
做法: 甘蔗去皮切成圓段,馬蹄去皮對切兩半。砂鍋加入甘蔗、馬蹄,注入適量的清水,加蓋。大火燒開,轉(zhuǎn)小火30分鐘。濾去甘蔗碎雜質(zhì)即可飲用。
2、甘蔗羊肉湯
材料:羊肉(適量)、阿膠棗(適量)、甘蔗(適量)、北芪(適量)、黨參(適量)、龍眼干(適量)、枸杞(適量)、姜片(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)。
做法:羊肉斬好洗凈后焯水,鍋內(nèi)放入姜片和料酒。砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入,再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。把要用的藥材沖洗一遍備用:龍眼干,枸杞,黨參,北芪。把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)。放入龍眼干。放入枸杞。加入幾個阿膠蜜棗。甘蔗削掉皮后切成細條。把切好的甘蔗放入砂鍋內(nèi)。所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘。喝之前加鹽調(diào)味。
3、馬蹄胡蘿卜煲豬腱
材料:豬腱(1斤)、玉米(1根)、胡蘿卜(1根)、馬蹄(8個)、甘蔗(3節(jié))、姜(3片)、鹽(適量)。
做法:豬腱先切大片,和姜片一起下鍋焯掉血水,然后撈起過清水洗凈,瀝干備用;甘蔗去皮去節(jié),切成適量長的段;一分為四;胡蘿卜去皮,切滾刀塊備用;馬蹄去皮,對半切開備用;玉米也切成適量大小的段備用;煲中煮約3.5L的水,水開后下所有準備好的材料,大火煮開5分鐘后轉(zhuǎn)小火再煲約2小時;食用前加入少量鹽調(diào)味,很清甜的,不加亦可。
吃過甘蔗的朋友們都知道,甘蔗汁非常的甜,不用加糖都可以感受到甘蔗汁原原本本的甜美。甘蔗中含有豐富的糖分和水分,那么,矛盾的吃貨們問題就來了,甘蔗的熱量高嗎?為了幫助大家更好地了解這個問題,我們這就來詳細地介紹一下!
根據(jù)數(shù)據(jù)分析,100克甘蔗所含的熱量為64大卡。因此,甘蔗雖然含有豐富的糖分和水分,但相對來說,甘蔗的熱量還是比較低的,非常適合減肥的時候適量地食用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。
因此,甘蔗雖然熱量較低,但是營養(yǎng)物質(zhì)是非常地豐富,愛美的吃貨們,不用過分糾結(jié)了,適量的食用,不用擔心發(fā)胖哦!
我們都知道,甘蔗汁非常地甜美,含糖量和含水量非常地高,因此,有人將甘蔗戲稱為”糖水倉庫。那么,甘蔗的營養(yǎng)價值如何呢?為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細地了解一下。
甘蔗的營養(yǎng)價值很高,它含有水分比較多,含糖量比較豐富,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。
甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座,具有“補血果”的美稱。
甘蔗中富含碳水化合物,可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖有較好的效果。甘蔗含水量高,且含多種有機酸成分,能清涼解暑,消除疲勞。
由此可見,甘蔗的營養(yǎng)價值非常豐富,而且甘蔗汁非常甜美,喜歡的朋友們千萬不要錯過哦!
好的甘蔗,口感更為香甜,而不好的甘蔗,除了會導致甘蔗不香甜之外,更可能會發(fā)生霉變的情況,如果不知道甘蔗霉變而食用了甘蔗汁,很可能會導致食物中毒。那么,甘蔗要如何選購才好呢?我們這就來了解一下吧!
選擇甘蔗時,甘蔗粗細要均勻,過細不能選,過粗一般也不建議,可以選擇相對中等粗細的甘蔗。選擇紫皮甘蔗時,皮澤光亮,掛有白霜,顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜??锤收嶂辈恢保收釓潄韽澣サ目赡苡邢x口。要挑選相對直的甘蔗。
了解了這些,吃貨們就不怕挑選到不好的甘蔗了,想吃甘蔗的時候,不妨自己上市場挑上一些,喝上一杯甜甜的甘蔗汁,頓時生活中的煩惱會都煙消云散哦!