紅薯葉怎么烹飪才好吃

【導(dǎo)讀】紅薯葉對于諸多朋友來說應(yīng)該不陌生,因?yàn)樗?jīng)常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎?那你可out了呢!紅薯葉在香港甚至世界還被譽(yù)為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢!霸氣吧?為了進(jìn)一步了解紅薯葉,今天我們就來了解一下紅薯葉到底怎么烹飪才好吃。

紅薯葉本身的口感就很好,因而無論你采用什么做法,最后都會得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多,在這里媽網(wǎng)百科僅僅介紹其中的三種,喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。番薯葉摘去老莖,用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃干,脈數(shù)。

紅薯葉雖簡單,但是把握一些烹飪的技巧,可以讓這道菜做得更可口哦!

1、如果想番薯葉鮮嫩,要去掉葉莖上的外衣。

2、把切好的葉子放入盆里,加入適量的鹽,然后用手抓均勻,會有水份出來;

3、吃的時(shí)候加點(diǎn)辣椒醬,味道更好,老干媽也可以

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉具有增強(qiáng)免疫功能,提高機(jī)體抗病能力,促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預(yù)防動脈硬化、阻止細(xì)胞癌變,催乳解毒,保護(hù)視力,預(yù)防夜盲的良好保健功能。

紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱,它的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到了很多國家的認(rèn)同,其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中,認(rèn)為紅薯葉能夠作為一種長壽的食品進(jìn)行食用。

紅薯葉雖然美味,但是還是要注意一下它的食用人群哦!不是每一個(gè)朋友都適宜吃的哦!

研究顯示,吃用紅薯葉制作的食品可以促進(jìn)消化、健胃、通便,提高免疫功能、止血、降糖、保護(hù)視力、延緩衰老和護(hù)膚等。因此,提倡常吃紅薯葉制作的食品。但是,也存在一小部分的人不能經(jīng)常性地食用紅薯葉餅,如腹瀉患者和糖尿病人。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。

紅薯葉的保存方法不是很容易的哦,朋友們快來學(xué)一下吧!

1、裝入保鮮帶打2公分孔放入冰箱3-5度即可??煞乓恢堋?/p>

2、抽真空保存;將紅薯葉裝入保鮮帶,真空機(jī)抽出氣體,密封,放入冰箱3-5度,能儲存長一點(diǎn)時(shí)間。

3、充氮?dú)獗ur法;將紅薯葉裝入保鮮帶,沖入99%的氮?dú)?,密封,放入冰?-5度,能儲存長一點(diǎn)時(shí)間.效果更好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 紅薯葉的功效和作用
  • 哪些人適合吃紅薯葉
  • 紅薯葉怎么保存好
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